طرز تهیه دسر کرم طالبی


طرز تهیه دسر کرم طالبی

مواد لازم برای کرم طالبی

طالبی متوسط ۱ عدد / شیر ۱ پیمانه / شکر به میزان لازم / خامه ۲۵۰ گرم / پودر ژلاتین به ازای هرلیوان طالبی ۱ قاشق سر صاف / اب سرد یک پیمانه

 

طرز تهیه کرم طالبی 

در ابتدا آب طالبی درست کنید. طالبی را قچ کنید و خرد کنید و کمی شکر ( مقدارش بستگی به ذائثه شما دارد ) درون مخلوط کن بریزید. شکر باید از زمانی که اب طالبی درست می کنید بیشتر باشد چون باید چیزهای دیگر هم به آن اضافه کنید.

درون یک کاسه آب بریزید و پودر ژلاتین را درونش بریزید و روی بخار کتری یا ماکروفر تا حل بشود و در کناری قرار بدهید تا حرارتش کم شود.

حال شیر و خامه را درون خلوط کن روی اب طالبی بریزید و آن را خوب مخلوط کنید. باید بقدری مخلوط کنید که شکر کاملا در مواد حل شود. در آخر هم ژلاتین حل شده و سرد را به مخلوط اضافه کنید و باز هم آن را مخلوط کنید

قالبتان را با آب برگردانید و درون فریزر قرار دهید ۱۰ جلوتر و حالا آن را بیرون بیاورید و مواد را روی آن بریزید.قالب سیلیکونی بهتر است چرب باشد.