گوجه شکم پر با تخم مرغ، صبحانه ای متفاوت


همشهری آنلاین: بیشتر افراد طرز تهیه املت را می‌دانند. کبابی کردن گوجه هم به مهارت خاصی نیاز ندارد. ترکیب تخم مرغ و گوجه کبابی، غذایی پیش رویتان می‌گذارد که هم آسان تهیه می‌شود هم سریع. مقادیر موادش هم به خودتان بستگی دارد.

مواد لازم:

  • گوجه فرنگی
  • تخم مرغ
  • نمک
  • فلفل
  • روغن زیتون

آشنایی با روش تهیه املت گوجه کبابی


طرز تهیه:

۱٫ سر گوجه‌فرنگی‌ها را جدا کنید و درون گوجه‌ها را خالی کنید اما تا حدی که تخم‌های گوجه فرنگی خارج شود و گوشت آن باقی بماند.

۲٫ درون گوجه‌ها نمک و فلفل بپاشید، کف سینی فر را چرب کنید سپس گوجه‌ها را کف آن بچینید و درون هر گوجه يك دانه تخم مرغ بشکنید.

۳٫ سینی را درون فر قرار دهید و اجازه دهید با حرارت فر گوجه‌ها کبابی و نرم شوند و تخم مرغ‌ها بپزند، پس از آماده شدن سینی را از فر خارج کنید و مقداری روغن زیتون یا کره روی تخم‌ها بریزید و بهمراه نان سرو کنید.


طرز تهیه رولت سوسیسی


همشهری آنلاین:

مواد اولیه:

  • آرد: ۳ پیمانه (مخصوص نان)
  • كره: ۱۰۰گرم
  • سوسیس: ۱۰عدد
  • ماست: يك پیمانه
  • بیكینگ پودر: ۲ قاشق مرباخوری
  • نمك: نصف قاشق چای‌خوری
  • شكر: ۲ قاشق مرباخوری
  • سیاه دانه: به میزان لازم
  • زرده تخم‌مرغ: يك عدد

طرز تهیه رولت سوسیس


طرز تهیه:

۱٫ ابتدا کره را روی حرارت ذوب كرده و ماست را به آن اضافه کرده و مخلوط كنید، مواد خشک را با هم مخلوط كرده و حداقل ۳ بار الک کنید تا هوا بخورند و سبك شودند و بعد كم كم به ماست و کره اضافه کنید و بهم بزنید تا خمیر نرمی بدست بیاید سپس خمیر را داخل ظرف چرب شده ای قرار داده و روی آن را با یك پارچه نخی نمناك بپوشانید و اجازه دهید خمیر به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه استراحت کند.

۲٫ پس از استراحت خمیر را به ۱۰ قسمت مساوی تقسیم کنید ، یک تکه از خمیر را به شکل مستطیل به طولی کمی بیشتر از سوسیس و عرضی ۳ سوسیس روی سطح صافی به قطر نیم سانت باز کنید سپس سوسیس را روی خمیر گذاشته و خمیر را دور آن بپیچانید و اطراف آن را با فشار دست خوب به یکدیگر متصل کنید.روی سطح خمیر را برش های مورب و كم عمق بزنید و اجازه دهید ابتدا و انتهای خمیر باز بماند.

۳٫ یك عدد زرده تخم مرغ را زده و روی خمیر بمالید و كمی كنجد یا سیاه دانه روی آن بریزید.همه سوسیس‌ها را به این شكل در آورید.

۴٫ سینی نان را در فر با حرارت ۲۰۰ درجه سانتیگراد و به مدت ۳۰ دقیقه قرار دهید ، چند دقیقه آخر زمان پخت بالای فر را روشن کنید تا روی نان‌ها طلایی شود سپس همراه با سس کچاب یا تند سرو نمائید.

نكات:

در صورت تمایل روی سوسیس‌ها مقداری كره و زرده تخم مرغ زده و بعد داخل خمیر قرار دهید.


رولِ نان تست و پنیر


برترین ها: در این ویدئو روش پخت تست رولی پنیر را مشاهده می کنید که بسیار ساده است و در عرض چند دقیقه درست می شود.

مواد لازم

  • نان تست
  • پنیر ورقه ای
  • روغن (برای سرخ کردن)

طرز تهیه

۱٫ نان تست را روی تخته قرار دهید. با چاقوی تیز، لبه های نان تست را برش بزنید. سپس با کمک وردنه، نان را روی سطح تخته صاف و نازک کنید.

۲٫ در مرحله بعد، یک لایه پنیر بگذارید و نان را رول کنید.

۳٫ روغن را در تابه بریزید و پس از گرم شدن، رول های تُست را روی حرارت ملایم سرخ کنید تا همه طرف آن طلایی شود.

۴٫ رول‌تُست پنیری را می توانید با انواع دیپ های موردعلاقه خودتان سرو کنید. برای سوپ نیز گزینه خوشمزه و خوبی به شمار می رود.

۵٫ در ضمن، می توانید یک ورق ژامبون نیز به لایه داخلی آن اضافه کنید و به عنوان اسنک سرو کنید.


رولت تخم مرغ، غذای کُره ای فوقِ سریع


همشهری آنلاین: رولت تخم‌مرغ یکی از غذاهای پر طرفدار کشور کره جنوبی است و سریع آماده می‌شود. این غذا گزینه خوبی برای صبحانه، میان وعده و یا شام سبک است.

مواد لازم:

  • تخم مرغ
  • هویج
  • پیارچه
  • نمک
  • روغن

آشنایی با روش تهیه رولت تخم‌ مرغ (غذای کره‌ای)


طرز تهیه:

۱٫ ابتدا تخم‌مرغ‌ها را در کاسه‌ای ریخته و به وسیله چنگال یا همزن، هم می‌زنیم.سپس هویج و پیازچه خرد شده و نمک را به تخم‌مرغ اضافه می‌کنیم و همه مواد رو باهم مخلوط می‌کنیم.

۲٫ بعد کف تابه را روی حرارت خیلی ملایم ، کمی چرب می‌کنیم تا مواد به کف تابه نچسبد.

۳٫ مواد را در تابه ریخته و روی سطح  آن پخش می‌کنیم تا کاملا سطح ظرف را بگیرند.

۴٫ سپس اجازه می‌دهیم تا تخم‌مرغ شروع به پختن کند.

۵٫ بعد از پخته شدن تخم‌مرغ، شروع به رول کردن تخم‌مرغ می‌کنیم.

۶٫ با هر لایه‌ای که رل می‌کنیم لایه‌ها را روی هم فشار می‌دهیم تا مواد کاملا بهم بچسبند.

۷٫ بعد از اینکه کل مواد را رول کردیم يك دقیقه دیگر اجازه می‌دهیم تا همه مواد به طور کامل پخته شوند.

۸٫ در آخر تخم‌مرغ رول شده را روی سطح تخته کار می‌گذاریم و يك دقیقه اجازه می‌دهیم تا کمی سرد شود.

۹٫ سپس رولت تخم‌مرغ را به قسمت‌های مساوی برش می‌دهیم.

آشنایی با روش تهیه رولت تخم‌ مرغ (غذای کره‌ای)


سوپ کدو حلوایی، مخصوص روزهای آخر زمستان


سایت پیمونه:

مواد لازم:

  •     کدو حلوایی …. ۳۰۰ گرم
  •     پیاز متوسط …. ۱ عدد
  •     سیر …. ۱ حبه
  •     کره …. ۱ ق غ
  •     استاک مرغ (آب مرغ) …. ۵۰۰ میلی لیتر
  •     آویشن …. ¼ ق م
  •     خامه …. ۲ ق غ
  •     نمک و فلفل

طرز تهیه سوپ کدو حلوایی


طرز تهیه:

۱ – کدو حلوایی را با پوست و سیر را در فویل در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۱۰ دقیقه قرار دهید .

۲ – پیاز را ریز خرد کرده در کره کمی تفت دهید سپس آویشن را اضافه میکنیم.

۳ – کدو حلوایی و سیر را از فر خارج میکنیم . پوست کدو را جدا کرده و به مواد میفزاییم .

۴ -استاک مرغ و نمک فلفل به سوپ زده و ۱۵ دقیقه حرارت میدهیم سپس سوپ را با دستگاه پوره کرده و از صافی میگذرانیم .

۵ -سپس دوباره به مدت ۵ دقیقه روی حرارت قرار داده و در آخر خامه را اضافه کرده و کمی مخلوط میکنیم و در ظرف مناسب سرو مینماییم.


نان سیر؛ مخصوص سوپ


برترین ها: خیلی از ما در کنار سوپ گرم، نان می‌خوریم تا مزه بهتری پیدا کند. اما این نان های معمولی همچون لواش و سنگک برای این منظور جالب نیستند. نانی که با سوپ می خورید باید تُست و ترد باشد. اگر خودش مزه داشته باشد که چه بهتر. مثل نان سیر. یا نانی که با انواع سبزیجات معطر پخته شده است.

نان سیر؛ مخصوص سوپ

برای اینکه نان موردنظر خود را بپزید و از طعم عالی آن لذت ببرید، ما یک مدل نان سیر آموزش داده‌ایم که کاملا ترد و خوشمزه است. مقدار سیری که به آن اضافه می کنید به خودتان بستگی دارد که چقدر باشد. حتی می توانید سبزیجات معطر هم به آن اضافه کنید. همه چیز به سلیقه خودتان بستگی دارد.

نان سیر؛ مخصوص سوپ

اول یک خمیر معمولی نان درست کنید. آرد و آب را با هم مخلوط کنید. سه حبه سیر بزرگ درون آن خرد کنید. سپس خمیر را کنار بگذارید تا ور بیاید و پف کند. خمیرها را به صورت چانه های کوچک در دست شکل دهید و به مدت ۲۰ دقیقه کنار بگذارید تا استراحت کنند. 

نان سیر؛ مخصوص سوپ

روی سطح صاف آرد بپاشید. چانه های خمیر را با وردنه به ضخامت ۱٫۵ سانتی متر باز کنید.

نان سیر؛ مخصوص سوپ

با کاتر دایره را به چهار قسمت تقسیم کنید.

نان سیر؛ مخصوص سوپ

با چاقو هر کدام را مطابق شکل برش دهید. فر را با دمای ۴۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید و سینی فر را در طبقه وسط قرار دهید.

نان سیر؛ مخصوص سوپ

اگر بتوانید خمیرها را در تابه فر بگذارید و تابه را هم درون ظرفی از آب قرار دهید بسیار بهتر است. زیرا در فضای فر بخار ایجاد می شود و نان ها کاملا مغز پخت می شوند. آنها را به مدت ۲۰ دقیقه در فر بپزید تا سطح آنها کاملا طلایی و برشته شود.

نان سیر؛ مخصوص سوپ

پس از پختن نان ها را روی توری فر بگذارید تا خنک شوند. و سپس سرو کنید.

نان سیر؛ مخصوص سوپ

نان سیر؛ مخصوص سوپ


طرز تهیه رول مرغ و سیب زمینی


سایت سوران: دست پیچ مرغ و سیب زمینی را می‌توانید برای پیک نیک، مدرسه کودکان و… استفاده کنید.

مواد لازم:

  • مرغ: ۲۰۰گرم (سینه)
  • اسفناج: ۵۰گرم
  • نان: به میزان لازم (پیتا،تافتون یا لواش)
  • سیب زمینی: ۲عدد
  • سس مایونز: به میزان لازم
  • خیارشور: به میزان لازم
  • آبلیمو: ۲ قاشق چای‌خوری
  • برگ بو: ۴ عدد
  • زعفران: به میزان لازم
  • کره: به میزان لازم
  • زرشک: به میزان لازم

طرز تهیه رول مرغ و سیب زمینی


طرز تهیه:

۱٫ ابتدا مرغ را شسته و با مقداری کره کمی تفت دهید(خیلی کم) سپس به آن مقداری آب، آبلیمو،برگ بو و نمک و فلفل اضافه کرده و آن را به خوبی بپزید.

۲٫ سیب زمینی را پوست گرفته و به صورت ورقه‌ای که کمی ضخیم باشد خرد کنید .داخل تابه مقداری کره ریخته و سیب زمینی‌ها را نمک زده و روی آن بچینید و کمی آب به آن اضافه کرده و با حرارت بسیار ملایم اجازه دهید سیب زمینی بپزد. زرشک را نیز شسته و با کمی آبلیمو و شکر سرخ کنید.

۳٫ اسفناج را شسته و بخار پز کنید و با مقداری کره آن را سرخ کرده و کمی نمک و فلفل بزنید. نان را به صورت نواری برش دهید. روی هر نان با قلمو مقداری کره زده و بعد سس مایونز بریزید.مرغ را بعد از پختن ریش ریش کرده و به آن زعفران دم شده بزنید و روی نان قرار داده و روی آن یک برگ سیب زمینی، مقداری اسفناج و کمی خیار شور و زرشک بریزید و دوباره کمی سس بزنید و آن را به صورت رولی ببندید.

نکات:

۱) در صورت تمایل مقداری هویج رنده شده هم به مواد اضافه کنید.

۲) می‌توانید به جای سیب زمینی از آووکادو استفاده کنید.

۳) در صورت تمایل به جای اسفناج از یک برگ کاهو استفاده کنید.


طعم خوش لحظه ها؛ چیپس با ماست یونانی


سایت نیکو – نازنین خیرخواه: پیش غذایی که به شما آموزش می دهیم یک پیش غذای یونانی با ماست است.این پیش غذای خوشمزه را تهیه کنید و از آن لذت ببرید.هم چنین می توانید آن را با چیپس به عنوان میان وعده سرو کنید.

مواد لازم:

  • ماست چکیده یک کیلوگرم
  • ۴۰۰ گرم فلفل قرمز تست شده و خرد شده(برای تست کردن فلفل می توانید آن را در ماکروویو قرار دهید تا نرم شود و از تردی بیرون آید و یا با یک قاشق روغن زیتون در ماهی تابه بپزید تا تست شود)
  • یک چهارم فنجان پنیر فتای خرد شده
  • ۲ قاشق غذا خوری سبزی شوید تازه خرد شده
  • ۵ حبه سیر کوبیده شده
  • ادویه یونانی یک قاشق چای خوری

ماست یونانی


طرز تهیه:

برای تهیه این پیش غذای یونانی ابتدا ماست را در ظرفی بریزید.سپس همه ترکیبات نام برده شده را در ماست ریخته و هم بزنید تا به خوبی با آن ترکیب شود.سپس در کاسه های سرو ریخته و با چیپس میل کنید.طعم بسیار دلچسب و خوبی را تجربه خواهید کرد.

طرز تهیه ادویه یونانی را دردستور زیر آ ورده ایم.با تهیه این ادویه می توانید آنرا در بسیاری از غذاها به کار ببرید.

مواد لازم برای ادویه یونانی :

  • ارگانو خشک یک و یک دوم قاشق غذا خوری
  • آویشن یک قاشق غذا خوری
  • ریحان خشک شده یک دوم قاشق غذا خوری
  • مرزنجوش خشک شده یک دوم قاشق غذا خوری
  • پیاز خرد شده یک دوم قاشق غذا خوری
  • سیر خرد شده یک چهارم قاشق غذا خوری

طرز تهیه ادویه:

مواد بالا را با هم مخلوط کرده و در ظرف در بسته نگه داری می کنیم.


1 2 3 4 5 6 76