طرز تهیه سوپ لوبیا با زیره ویژه پیش غذا


سوپ لوبیا با زیره غذایی مقوی است که خیلی زود آماده می شود.

مواد لازم برای سوپ لوبیا با زیره

سوپ لوبیا با زیره سوپی خوشمزه و مقوی است که خیلی رحت تهیه می شود. در این مطلب طرز تهیه این سوپ مقوی و خوشمزه را که به عنوان پیش غذا می توانید استفاده کنید آموزش می دهیم.

طرز تهیه سوپ لوبیا با زیره ویژه پیش غذا

دستور پخت و تهیه سوپ لوبیا با زیره

مواد مورد نیاز برای تهیه سوپ لوبیا با زیره :

۱- پنیر فتا به مقدار لازم (خرد شده)

۲- پیازچه به مقدار لازم (خرد شده)

۳- گشنیز به مقدار لازم (خرد شده)

۴- آب مرغ ۱٫۵ فنجان (کم نمک)

۵- گوجه فرنگی ۴۲۵ گرم (خرد شده)

۶- کنسرو لوبیا ۲ عدد

۷- فلفل سبز ۱ قاشق چای خوری (خرد شده با هسته)

۸-زیره سبز ۲ قاشق چای خوری

۹- هویج ۱ عدد (خرد شده)

همچنین بخوانید : تمامی دستور تهیه و طرز تهیه سوپ مختلف

۱۰ -سیر ۴ حبه (خرد شده)

۱۱- پیاز ۱ عدد (خرد شده)

۱۲- روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری

۱۳- نمک و فلفل سیاه به اندازه لازم

روش پخت سوپ لوبیا با زیره

روغن را در ظرفی روی حرارت ملایم قرار دهید و پیاز، هویج و سیر را به آن اضافه کنید و بگذارید ۶ دقیقه تفت بخورند تا سبزیجات کمی نرم شوند. سپس فلفل سبز و زیره را هم به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید. لوبیا، گوجه و آب گوجه را به همراه آب مرغ اضافه کنید تا سوپ جوش بخورد. سپس حرارات را کم کنید و ۱۵ دقیقه بگذارید بپزد تا هویج ها نرم تر شوند.

سه فنجان از این مخلوط را در دستگاه مخلوط کن بریزید و له کنید و سپس درون سوپ بریزید و سوپ را بگذارید تا ۱۵ دقیقه دیگر جوش بخورد تا خوب غلیظ شود و سپس نمک و فلفل سیاه را به مقدار لازم اضافه کنید.

سوپ لوبیا و زیره شما آماده شده است و اکنون می توانید در ظرفی مناسب بریزید و این سوپ خوشمزه را با پیازچه، پنیر فتا و گشنیز تزیین کنید.

طرز تهیه سوپ لوبیا با زیره ویژه پیش غذا

نکات تکمیلی در مورد سوپ لوبیا با زیره

این غذا نوعی سوپ است که زمان آماده سازی مواد اولیه آن حدود ۱۵ دقیقه است و زمان پخت آن حدود ۴۵ دقیقه می باشد. این سوپ خوشمزه را می توانید به عنوان شام و پیش غذا سرو کنید. می توانید این غذا را هم در ماه رمضان به عنوان افطار میل کنید. در این مطلب دستور تهیه برای ۶ نفر قرار داده شده است.


دستور تهیه چای لاته


برترین ها – ترجمه از نسترن ریاضی: اگه جزء کسانی هستید که بجای قهوه، همیشه چایی را ترجیح می دهید چای لاته می تواند یک انتخاب خوب باشد.

این چای از دیار هندوستان است. از ادویه هایی مثل زنجبیل و هل و میخک …. و شیر و چای درست می شود که طعم و بوی محسوس اش خستگی را از تن به در می کند. می توانید خیلی راحت این چای را در منزل درست کرده و نوش جان کنید.

مواد لازم برای ۲ نفر:

  • شیر ۲ لیوان
  • آب جوش ۱ لیوان
  • چای ۲ قاشق غذاخوری (می توانید از ۲ عدد تی بگ چای هم استفاده کنید)
  • هل ۱ عدد
  • میخک ۲ عدد
  • دارچین ½ قاشق چای خوری ( میتوانید از چوب دارچین هم استفاده کنید)
  • زنجبیل ۱ قاشق چای خوری
  • فلفل سیاه ¼ قاشق چای خوری

چای لاته
طرز تهیه:

  1. چای را با یک لیوان آب جوش یه مدت ۲ الی ۳ دقیقه دم کنید.
  2. در یک شیر جوش، ۲ لیوان شیر بریزید و بجوشانید و چای را به آن اضافه کنید.
  3. دانه های هل را از پوست جدا کرده با دیگر ادویه جات به شیر اضافه کرده و ۲ الی ۳ دقیقه بجوشانید.
  4. چای را از یک صافی رد کنید و در فنجان مورد نظر سرو کنید.

نکته :

به ترجیح خودتان چای را با عسل یا شکر می توانید میل کنید. نوش جان


طرز تهیه مربا شاتوت مفید برای افردی که کم خونی دارند


طرز تهیه مربای شاتوت

مربای شاتوت به دلیل خواصی که دارد برای افرادی که به کم خونی مبتلا هستند بسیار مفید است.

می توانید کم خونی را با میل کردن این مربای خوشمزه بطور کل رفع کنید. طبع شاتوت سرد و تر است و مربای شاتوت طبعی معتدل دارد. این مربا حاوی ویتامین های A ، E ، C  و B کمپلکس، B۳، B۶، K ، آهن، پتاسیم، منگنز، منیزیم و اسید فولیک است.

 

طرز تهیه مربا شاتوت مفید برای افردی که کم خونی دارند

 

 

۲ روش تهیه مربای شاتوت

می توانید بیماری کم خونی را با مصرف مربای شاتوت بطور کل ریشه کن کنید.

روش اول برای تهیه مربا شاتوت

مواد لازم برای تهیه ۱ کیلو و نیم مربا :

شاوت / ۵۰۰ گرم

عسل / یک کیلو

هل ساییده شده / یک قاشق غذاخوری

 

طرز تهیه مربای شاتوت :

در ابتدا با کمی آب شاتوت را بشویید و از شستن زیاد آنها خودداری کنید. این شاتوت ها را در ظرفی مناسب بریزید و عسل و هل ساییده شده را روی آن بریزید.

 

بعد از ۱۲ ساعت درون یخچال بگذارید تا عسل و هل خوب با شاتوت مخلوط شوند. اکنون مربای خوشمزه شما آماده است.

 

 

روش دوم برای تهیه مربا شاتوت

مواد لازم برای تهیه یک کیلو و نیم مربای شاتوت 

شاتوت / ۵۰۰ گرم

شکر / یک کیلو

آبلیمو / ۱ قاشق غذاخوری

وانیل / خیلی کم

طرز تهیه مربای شاتوت :

در ابتدا شاتوت ها را بشویید و در ظرفی مناسب بگذارید. شکر را به شاتوت اضافه کنید و حدود ۱۲ ساعت در یخچال نگه دارید.

ظرف حاوی شاتوت را روی حرارت ملایم بگذارید و بگذارید تا جوش بخورد. اگر کف روی شاتوت ها تشکیل شد آن را بردارید و بگذارید ۱۲ دقیقه بجوشد. سپس شعله را خاموش کنید و اب لیمو و وانیل را به آن اضافه کنید. ظرف حاوی این شاتوت را در دمای اتاق بگذارید تا خنک شود. اکنون مربا آماده است.

 

 


طرز تهیه خیارشور خوشمزه به ۳ روش مختلف


خیارشور

خیار شور

 

در این مطلب ۳ روش برای تهیه خیارشور را به شما آموزش می دهیم که با توجه به شرایطتان میتوانید یکی از این روش ها را به کار ببرید.

روش اول:  طرز تهیه خیار شور یک روزه

 

اگر می خواهید خیار شور را سریع مصرف کنید این روش را پیشنهاد میکنیم:

مواد لازم

  • خیار تازه: ۲ کیلو
  • ترخون: ۴ الی ۵ ساقه
  • سیر : ۵ حبه
  • آب جوشیده خنک:  به مقدار لازم
  • نمک و فلفل : به مقدار لازم
  • سرکه : نصف لیوان

طرز تهیه خیارشور یک روزه

خیار را کاملا شسته و داخل شیشه های بزرگ می ریزیم.

سپس چند ساقه ترخون و ۳ حبه سیر را در شیشه می ریزیم و بعد آب جوشیده خنک را با نمک و فلفل مخلوط کرده و به میزان دلخواه و نصف لیوان سرکه، بر روی خیارهای داخل شیشه می ریزیم.

آنگاه درب شیشه را محکم می بندیم.

سپس یک قابلمه برداشته و شیشه را در وسط آن قرار می دهیم و تا کمر قابمله را پر از آب می کنیم،و قابلمه را روی حرارت قرار می دهیم تا به جوش آید.

توجه کنید پس از به جوش آمدن آب،به مدت ۱۵ دقیقه روی حرارت باشد و بجوشد.
سپس شیشه را از قابلمه خارج کرده و می گذاریم تا خنک شود.
وقتی کاملا سرد شد آن را به مدت ۲۴ ساعت درون یخچال می گذاریم تا قابل مصرف شود.

توجه:

این خیارشور شبیه همان خیارشور های شرکتی و با همان طعم و مزه می شود و مهم تر از همه اینکه بدون مواد نگهدارنده و خیلی تازه می باشد.

روش دوم: طرز تهیه خیار شور معمولی با نمک و سرکه

در این روش ممکن است خیار شورها بعد از چند هفته نرم شوند پس اگر تا چند هفته خیار شور را مصرف میکنید از این روش استفاده کنید:

مواد لازم:

 

  • خیار قلمی: ۲ کیلو
  • نمک: ۱ لیوان
  •  برگ کرفس: ۲۰۰ گرم
  • فلفل سبز تند: ۵ عدد
  • ترخون: ۳۰۰ گرم
  • شوید: ۲۰۰گرم
  • سیر: ۱ بوته
  • تخم گشنیز: ۱ قاشق چایخوری
  •  آب و سرکه: مقدار لازم

 

طرز تهیه خیارشور معمولی :

خیارها و سبزی ها را با آب سرد بشوئید و خوب خشک کنید تا کپک نزنند.

 

در ظرفی آب ، سرکه و نمک را به جوش اورید ( مقدار سرکه نصف آب است ) سپس از روی حرارت برداشته و بگذارید خنک شود.

 

درون شیشه ای تمیز مخلوطی از برگ کرفس خرد شده ، شوید ، فلفل سبز ، سیر ، تخم گشنیز و ترخون بهمراه خیارها بریزید سپس محلول اب و سرکه را روی مواد بریزید تا کاملا سطح خیارها با ان پوشیده شود سپس در شیشه را محکم ببندید و در دمای محیط به مدت ۱ هفته قرار دهید ، پس از این مدت خیارشورهای اماده شده را درون یخچال بگذارید.

 

نکات مهم :

  • برای اینکه رنگ خیارشور تغییر نکند و سبز بماند در این یک هفته ان را در محیطی که سایه دارد قرار دهید و برعکس برای روشن شدن رنگ خیارشور ان را در نزدیکی پنجره یا محیطی که نور خورشید میتابد قرار دهید.

 

  • دمای آب و سرکه ای که روی خیار شور میریزید بسیار مهم است ، این آب باید گرم باشد یعنی وقتی انگشت خود را درون اب نمک میزنید گرمای ان را احساس کنید

 

  • مقدار نمک بستگی به خودتان دارد اما به طور معمول برای هر ۱۵ لیوان آب ۱ لیوان نمک مناسب میباشد ، برای ترد شدن خیار شور میتوانید از تکه کوچکی زاج سفید درون خیار شور استفاده کنید.

روش سوم: طرز تهیه خیار شور بدون سرکه با سنگ نمک و زاج ترشی

 

اگر میخواهید خیار شور را برای مدت زیادی نگه دارید این روش بهترین گزینه است:

مواد لازم:

  • خیار ریز قلمی : ۲ کیلو
  • برگ کرفس: ۲۰۰ گرم
  • شوید : ۲۰۰ گرم
  • ترخون: یک کیلو
  • سنگ نمک: به میزان لازم
  • سیر: ۴ حبه بزرگ
  • فلفل سبز تند: ۴ عدد
  • زاج سفید: یک تکه کوچک (به بزرگی نخود )

 

طرز تهیه:

سبزی ها و خیار ها رو شسته و بگذارید خوب خشک شوند ( دقت کنید که اگر خوب خشک نشوند خیار شور شما کپک خواهد زد)
آب و نمک را بگذارید تا بجوشد ( تقریبا به ازای هر ۱۵ لیوان آب یک لیوان سنگ نمک خرد شده به کار میرود ) در انتها زاج سفید را هم اضافه کنید و وقتی حل شد از روی گاز بردارید.
خیار و سبزیها را لایه لایه داخل ظرف ترشی ریخته و سیر و فلفل را هم لابه لای آنها قرار دهید

آب و نمک را روی مواد بریزید تا جائی که ظرف پر شود.

بعد درب آن را محکم بسته و بگذارید تا آماده شود.

 

نکات مهم :

  • مدت زمان آماده شدن خیار شور بستگی به دمای هوا دارد، هرچه هوا گرمتر باشد زمان هم کمتر خواهد شد.

 

  • دمای آب و سرکه ای که روی خیار شور میریزید بسیار مهم است ، این آب باید گرم باشد یعنی وقتی انگشت خود را درون اب نمک میزنید گرمای ان را احساس کنید

 

  • میتوانید لابلای مواد ، گوجه های رسیده سفت هم اضافه کنید تا همزمان شوری گوجه فرنگی خوشمزه هم داشته باشید

نوش جان …

توصیه‌های لازم برای تهیه خیارشور

از خیارهای ریز استفاده شود، چرا که خیارهای درشت دیرهضم بوده و به دلیل قند بالا نسبت به خیارهای ریز به زمان بیشتری برای تخمیر نیاز دارند.
هر چه غلظت نمک در ابتدا کمتر باشد، انواع بیشتری از باکتری‌های طبیعی خیار برای تخمیر فعال می‌شوند، در نتیجه باعث تولید اسید بیشتر و شور لذیذتر می‌شوند، اما باید دقت شود نمک از حد معینی کمتر نشود، چرا که موجبات فساد محصول فراهم می‌شود.
در صورتی که درصد نمک به کار رفته در شور زیاد باشد، آب داخل سلول‌های خیار به بیرون کشیده شده و در نهایت محصول چروکیده و توخالی می‌‌شود. گاهی نیز به دلیل جمع شدن گاز درون محفظه توخالی، خیارشور باد کرده و شناور می‌شود.
در صورتی که درصد نمک پایین باشد، محصول لیز، نرم و لزج شده و آب فراوانی را در خود جمع می‌کند. قابل ذکر است گل خیار بشدت به انواع کپک‌ها آلوده است. اگر بخوبی از خیار جدا نشود، می‌تواند عامل دیگری برای نرم و لزج شدن خیار باشد.

موارد احتیاط در مصرف خیارشور

این نکته را نباید فراموش کرد که‌این چاشنی لذیذ می‌تواند در افراد مستعد موجب  افزایش فشار خون و همچنین تشدید بیماری‌های گوارشی شود. همچنین توصیه می‌شود هنگام مصرف انواع شورها ابتدا آنها را با کمی آب بشویید تا از مقدار نمکشان کاسته شود.

شرایط  نگهداری خیارشور

میکروارگانیسم‌ها تحت هر شرایطی می‌توانند در انواع شورها رشد کرده و منجر به مسمومیت‌های جزئی در مصرف‌کننده شوند، لذا بهتر است‌این نوع محصولات را در جای تاریک، خنک و یا در سرمای یخچال نگهداری کنید. همچنین توصیه می‌شود از خرید شورهایی که به شکل فله‌ای عرضه می‌شوند و یا شورهایی که آب نمک آنها در شیشه تیره گشته و ذرات کپک روی آنها شناور است خودداری کرده و همواره از محصولات معتبری که دارای بسته‌بندی‌های بهداشتی، تاریخ مصرف و مجوز بهداشت و علامت استاندارد هستند، استفاده کنید.

طرز تهیه خیارشور و اطلاعاتی در مورد خیارشور

منبع هفت گنج و زندگی آنلاین


طرز تهیه سالاد ماکارونی با روشی ساده


وب‌سایت آشپزباشی: سالاد ماکارونی همیشه خاص و پرطرفدار است، اگر دلتان سالاد متفاوت می خواهد با ما همراه باشید.

طرز تهیه:

۱٫ ابتدا سیب زمینی ها را پوست کنده و به شکل مربعی درشت خرد کنید و بعد با مقداری کره،نمک و آب بپزید طوری که خیلی له نشوند ولی آب ظرف کاملا به خورد آنها برود.

۲٫ هویج را پوست کنده و نگینی ریز خرد کنید و با مقداری آب و شکر بپزید به طوری که مثل سیب زمینی پخته شود.

۳٫ نخودفرنگی را هم با مقداری آب و نمک و کره بپزید.

۴٫ تخم مرغ ها را نیز آبپز کرده و سفیده آنها را نگینی خرد کنید.

۵٫ ماکارونی را با مقداری آب و نمک به مرحله آبکشی برسانید اما اجازه دهید از حد معمول کمی نرم تر شوند و بعد آنها را آبکشی کرده و با آب سرد بشویید.

۶٫ ژامبون و خیارشور را به صورت نگینی خرد کنید.ظرفی مناسب انتخاب کرده و داخل آن مقداری سس مایونز و آبلیمو ونمک و فلفل بریزید و با هم مخلوط کنید.

۷٫ سیب زمینی،نخودفرنگی،ژامبون،هویج،سفیده تخم مرغ و خیارشور را داخل ظرف ریخته و با سس مخلوط کنید.

۸٫ حال ماکارونی را به مواد افزوده و دورانی هم بزنید تا مواد له نشوند.

۹٫ در انتها زرده تخم مرغ را روی سالاد رنده زده و نمک و فلفل آن را اندازه کنید.

نکات:

۱٫ در صورت تمایل مقداری مرغ پخته و ریش شده هم به مواد اضافه کنید.

۲٫ سالاد را حداقل یک ساعت داخل یخچال قرار دهید تا سرد شود.

۳٫ میتوانید از سایر مواد دلخواه همچون قارچ یا فلفل دلمه ای سرخ شده هم داخل سالاد استفاده کنید.


طرز تهیه کوفته اسفناج


طرز تهیه کوفته اسفناج

در این مطلب طرز تهیه کوفته اسفناج را برای ۴ نفر آموزش می دهیم.

مواد لازم برای کوفته اسفناج :

روغن سرخ کردنی ۲ قاشق غذاخوری

نمک به مقدار دلخواه

فلفل سیاه نصف قاشق غذاخوری

زردچوبه یک قاشق غذاخوری

گوجه فرنگی سه عدد

تخم مرغ دو عدد

اسفناج خام سه فنجان

پیاز چهار عدد

گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم

لپه خام یک و نیم فنجان

 

طرز تهیه برای کوفته اسفناج :

لپه های خام را بگذارید در آب خیس بخورد و سپس در قابلمه بجوشانید.لپه ها درون قابلمه ای بریزید و کمی به آن نمک اضافه کنید. در این بین پوست پیازها را بکنید و خلال کنید. گوجه فرنگی ها را بشویید و خرد کنید. پیازها را درون قابلمه و روغن بریزید و تفت دهید تا به رنگ طلایی در بیایند.

 

گوجه ها را در قابلمه ای خرد کنید و آنها را تفت دهید تا آب گوجه در آید. به آنها پیاز و کمی فلفل بزنید و تفت دهید و سپس زیر شعله را خاموش کنید.

اسفناج را بگذارید بخارپز شود. بعد از اینکه لپه ها پختند آنها را با اسفناج چرخ کنید و سپس گوشت چرخ کرده را هم اضافه کنید. هم بزنید تا مواد به خورد هم بروند. تخم مرغ را اضافه کنید و خوب ورز دهید تا مخلوط شوند. کمی آب به مخلوط گوجه و پیاز اضافه کنید و زیر شعله را روشن کنید تا جوش بخورد.

مخلوط را به شکل کوفته در آورید و در قابلمه قرار دهید. اکنون کوفته قلقلی با طعم اسفناج آماده شده است. می توانید به کوفته کمی زیره بزنید تا مشکل نفخ لپه ها از بین برود.

 

 

 


وقتی مهمان‌ها از میز غذا چشم برنمیدارند!


برترین ها – ترجمه از نسترن ریاضی: چند نوع غذای خوشمزه و رنگارنگ برای مهمانی ها و تولدها درست کرده ا‌ید، همه چیز حاضر است، ولی نمی دانید چگونه تزینشان کنید؟

ما اینجا ۱۴ نوع ایده خوب یاد می دهیم تا غذا ها زیبا تر و اشتها بر انگیز تر دیده شوند.

۱-آناناس و پنیر موزارلا کبابی با تزیین ترخون.

مهمان ها از میز عذا چشم برنمیدارند


۲- سرو لیمو ها در نوشیدنی های خنک و لیموناد ها.

مهمان ها از میز عذا چشم برنمیدارند


۳- برگ های اسفناج مثل یک کاسه .

مهمان ها از میز عذا چشم برنمیدارند


۴- سالاد اسفناج با رول خیار.

مهمان ها از میز عذا چشم برنمیدارند


۵- گیلاس با سس شکلات سفید و نقل های مرواریدی.

مهمان ها از میز عذا چشم برنمیدارند


۶- با خمیر قرابیه و کوکی ها شات هایی برای شیر.

مهمان ها از میز عذا چشم برنمیدارند


۷- توت فرنگی های پر شده با خامه کیک.

مهمان ها از میز عذا چشم برنمیدارند


۸- چیز کیک ها در لیوان های ظریف پای دار.

مهمان ها از میز عذا چشم برنمیدارند


۹-کوکی های شبیه تی بگ کنار فنجان چایی.

مهمان ها از میز عذا چشم برنمیدارند


۱۰- میبی پیتزا های جذاب.

مهمان ها از میز عذا چشم برنمیدارند


۱۱-لقمه هایی با موز و نوتلا.

مهمان ها از میز عذا چشم برنمیدارند


۱۲- توت فزنگی هایی با ماست یخ زده و پسته.

مهمان ها از میز عذا چشم برنمیدارند


۱۳-سیخ های توت فرنگی و نان سرخ شده با سس عسل.

مهمان ها از میز عذا چشم برنمیدارند


۱۴- مارشمالو های شکلاتی با بیسکوئیت .

مهمان ها از میز عذا چشم برنمیدارند


طرز تهیه خورش کرفس با نکات تکمیلی پخت آن


از کنگر و ریواس می توانید در خورش کرفس استفاده کنید. کرفس و کنگر را به اندازه بند انگشت خرد کنید و تفت دهید و با گوشت و سبزی مخلوط کنید.

مواد لازم برای تهیه خورش کرفس

دستور پخت خورش کرفس

  •     گوشت گوسفند ٢٠٠ گرم
  •     کرفس شسته شده و خرد شده ٤٠٠ گرم
  •     پیاز داغ دو قاشق غذاخوری
  •     نعنا، تره، جعفری ١٥٠ گرم
  •     نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم
  •     آبغوره یک استکان کوچک
  •     ۴ لیوان آب برای پخت خورشت

طرز تهیه خورش کرفس با نکات تکمیلی پخت آن

دستور پخت خورش کرفس:

گوشت گوسیفندی را که درو این خورشت باید استفاده کنید به اندازه مناسب خرد کنید. سعی کنید کرفس خوب و جوان تهیه کنید و آنها را به اندازه های اندازه یک بند انگشت خرد کنید و در مقداری روغن سرخ کنید تا بهرنگ طلایی در آید. کمی از برگ های کرفس را به همراه تره، جعفری و نعنا خرد کنید و در باقی روغن سرخ کنید.

یک عدد پیاز درشت را خرد کنید و در ظرفی دیگر سرخ کنید. وقتی کمی سرخ شدند گوشت را به آن اضافه کنید و کمی با پیاز تفت سرخ کنید و سپس به مقدار کافی فلفل، زردچوبه، کرفس و سبزی های سرخ شده را مخلوط کنید و با مقداری آب درون قابلمه بریزید تا مواد خورشت کرفس پخشته شوند. بعد از پختن و جا افتادن گوشت، نمک و آبغوره را به خورشت اضافه کنید و حدود ۱۰ دقیقه بگذارید تا خورشت مزه دار بشود.خورشت که جا افتاد می توانید در کنار برنج زعفرانی سرو کنید.

 

نکات مهم در تهیه خورش کرفس :

ممکن است هنگام خورد کردن کرفس نخ هایی از آن بیرون بیاید که بهتر است این نخ ها را از خورشت خارج کنید تا هنگام خوردن خورشت زیر دندان چیز سفتی حس نکنید.

باید از کرفس های جوان و نازک استفاده کنید. بعضی از کرفسها سبز و سفت هستند و برای تهیه خورش کرفس مناسب نیستند.

اگر از گوشت گوسفند استفاده میکنید کرفس را بعد سرخ کردن به همراه گوشت اضافه کنید اما اگر از گوشت گوساله استفاده میکنید حتما یکساعتی بگذارید از پخت گوشت و سبزی سرخ شده بگذره و بعد کرفس سرخ شده را به خورشت اضافه کنید تا کرفس ها له نشوند.

در خورشت کرفس از کنگر و ریواس هم میتوانید استفاده کنید.کنگر را مانند کرفس به اندازه یک بند انگشت خرد کنید کمی تفت دهید و با کرفس و گوشت و سبزیهای دیگر مخلوط کنید تا جا بیافتند و در دقایق پایانی پخت خورشت میتوانید ریواس  شسته شده را به اندازه یک بند انگشت خرد کنید (ولی سرخ نکنید) و به خورشت اضافه کنید. برای پخت ریواس پنج دقیقه کافیه انقدر ریواس لطیفه که سریع آب میشه و هیچ اثری ازش باقی نمیمونه. پس در انتها به خورشت اضافه کنید. باید توجه داشته باشید که بخاطر مزه ترش ریواس از مقدار آبغوره در خورشت کم کنید زیرا باعث ترشی زیاد خورشت میشه. این خورشت مخلوط کرفس کنگر و ریواس خیلی خوشمزه میشه. توصیه میکنیم حتما آن را امتحان کنید و از خوردنش در کنار اعضای خانواده لذت ببرید.

طرز تهیه خورش کرفس با نکات تکمیلی پخت آن

نکات تکمیلی در مورد خورشت کرفس

خورش کرفس جزو انواع خورشت می باشد که در آماده سازی مواد اولیه آن حدود نیم ساعت زمان می برد و زمان پخت آن هم ۲ ساعت طول می کشد. این خورش برای وعده نهار و شام مناسب است. می توانید در ماه رمضان به عنوان سحریمصرف کنید. این دستور برای ۳ نفر مناسب است.


اسنک‌های متفاوت برای میهمانی‌ها


وب‌سایت چی: الان رسم شده توی مهمانی ها چند جور مختلفات ساده برای پذیرایی بیشتر در دسترس نیست. قدیمی ترها سرشان با آجیل، بسکوییت و چای گرم می شود، جوان ترها هم با پفک و چیپس و ماست. اسنک های این پست می تواند این مهمانی های ساده را متفاوت کند. اما اگر اهل مهمانی دادن و دور هم جمع شدن نیستید، می توانید این اسنک ها را به فرزند کوچک تان بخورانید تا جان بگیرد.

معجون صدادار

اسنک‌های متفاوت برای میهمانی‌ها

۲ تا نان کراکر – همان نان خشک خودمان که این روزها در بازار با طعم های مختلف زیاد است – را با یک قاشق غذاخوری شکلات فندقی قاطی کنید و این معجون «خرت خرت» کن را به یک برش موز بچسبانید.


شترگاوپلنگ خوراکی

اسنک‌های متفاوت برای میهمانی‌ها

ورقه های ژامبون را دور ساقه های خوش قد و بالای کرفس بپیچید و یک ظرف کوچک با یک قاشق چای خوری سس خردل کنارش بگذارید. از مهمانان عزیز بخواهید کرفس-ژامبون-خردل بخورند! (ترکیبش شبیه شترگاوپلنگ است!)


چوب شور نخودی

اسنک‌های متفاوت برای میهمانی‌ها

نصف فنجان نخودفرنگی را با یک قاشق غذاخوری نعنای تازه و خرد شده و دو قاشق چای خوری آب لیموی تازه با هم آشتی بدهید و چند تا چوب شور هم بگذارید کنارشان. اگر مهمانانتان نگفتند: «اوه مای گاد!» من نام دیگری برای خودم انتخاب می کنم!


ذرت بوداده کنجدی

اسنک‌های متفاوت برای میهمانی‌ها

چهار فنجان ذرت بوداده را با نصف قاشق چای خوری روغن کنجد و نصف قاشق چای خوری کنجد قاطی کنید و این معجن جامد جدیدالخلقه را سرو کنید. مزه بانمکی دارد. فقط حواستان به کسانی که از کنجد فراری هستند، باشد.


آجیل شکلاتی لقمه ای

اسنک‌های متفاوت برای میهمانی‌ها

یک چهارم فنجان آجیل بوداده بی نمک با هر ترکیبی که خودتان دوست دارید را با حدود ۳۰گرم شکلات تلخ (۷۰ تا ۸۰ درصد) مخلوط کنید. این دوستان را لای کاغذ مومی در فریزر بگذارید و هروقت خودشان را مغرورانه گرفتند، بخوردیشان! (پیام اخلاقی: غرور چیز بدی است و باعث خورده شدن آدم می شود!)


طرز تهیه شربت پرتقال


طرز تهیه شربت پرتقال

یکی از محبوب ترین نوشیدنی های خوش طعم برای بهار و تابستان، شربت پرتقال است. می توانید با میوها هایی که دارید شربتی خوشمزه درست کنید.

مواد لازم برای شربت پرتقال

آب پرتقال ۲ لیوان

آب ۳ لیوان

شکر ۳ لیوان

تکه های پرتقال به میزان لازم

اسانس پرتقال و رنگ خوراکی نارنجی به میزان لازم

 

طرز تهیه شربت پرتقال

آب و شکر را مخلوط کنید و روی حرارت بالا بگذارید. حرارت را کم کنید و به مدت ۳۵ دقیقه بگذارید بجوشد. سپس آب پرتقال را اضافه کنید و بگذاید باز هم جوش بخورد.  تکه های پرتقال را درون تنظیف نازک بپیچانید و بعد از جوشیدن آب پرتقال درون قابلمه قرار دهید. حرارت کم کنید و بگارید ۳۵ دقیقه دیگر جوش بخورد. تنظیم را از قابلمه درآورید. وقتی تنظیف سرد شد ان را فشار دهید و عصاره را به شربت اضافه کنید. صبر کنید تا شربت خنک شود و سپس درون یخچال قرار دهید.

 


1 3 4 5 6 7 93