Tag Archives: از

سوپ‌های خوشمزه از چهار گوشه جهان (۱)




سوپ نه تنها برای برخی به عنوان یک پیش غذا بلکه در پاره ای از نقاط جهان یک وعده اصلی نیز به حساب می آید. تهیه و آماده سازی سوپ نسبت به دیگر خوراک ها آسانتر است. به همین دلیل برای کسانی که خسته اند و یا حوصله آشپزی را ندارند، گزینه خوبی به حساب می آید.


سوپ‌های خوشمزه از چهار گوشه جهان (۱)




سوپ نه تنها برای برخی به عنوان یک پیش غذا بلکه در پاره ای از نقاط جهان یک وعده اصلی نیز به حساب می آید. تهیه و آماده سازی سوپ نسبت به دیگر خوراک ها آسانتر است. به همین دلیل برای کسانی که خسته اند و یا حوصله آشپزی را ندارند، گزینه خوبی به حساب می آید.


۱۲ پیش غذای برتر از سراسر دنیا (۱)



برترین مجله اینترنتی ایران

مجله سیب سبز – فريد مستوفي:پيش‌غذا يا به قول فرنگي‌ها starter در غذاي سنتي ايران جايگاه خاصي نداشته است. درواقع براي ايراني‌ها رنگ و لعاب غذاي اصلي از همه چيز مهم‌تر است و با بودن انواع و اقسام ترشيجات و شور و سبزي خوردن در كنار غذاي اصلي، سفره چنان هفت‌رنگ مي‌شود كه از همان ابتدا بايد سراغ غذاي اصلي را گرفت!

اما در سال‌هاي اخير، آرام‌آرام پيش‌غذا هم جاي خود را در سفره ايراني باز كرده است و بسياري دوست دارند با پيش‌غذاهاي اشتهاآور جديدي آشنا شوند چراكه پيش‌غذا باعث مي‌شود شما از غذاي اصلي به ميزان كمتري ميل كنيد و معده آمادگي بيشتري براي آن حجم غذا به دست آورد. در اين مقاله نگاهي مي‌اندازيم به ۱۲ پيش‌غذاي برتر سال از نگاه مجله فود‌اند گاردنر و روش تهیه آنها را مرور می‌کنیم.

۱- سوپ گوجه كاري

12 پیش غذای برتر از سراسر  دنیا (1)

در يك ماهيتابه، چهار پياز متوسط و دو حبه سير و كمي زنجبيل و نصف يك فلفل تايلندي را تفت دهيد تا زماني‏كه پياز نرم و طلايي شود. ادويه‌ها را كه شامل كمي زيره و كمي دارچين است به مواد در حال تفت اضافه كرده و براي يك دقيقه ديگر سرخ كنيد سپس نيم‌كيلو گوجه خرد شده را به ماهيتابه اضافه كنيد. پس از آنكه گوجه‌ها كمي له شدند، شعله را كم كنيد و بگذاريد غذا حدود يك ساعت بپزد سپس ۱۵۰ ميلي‌ليتر آب نارگيل (از سوپرماركت‌ها تهيه كنيد) را با مقداري آب به آن اضافه كنيد و بگذاريد بپزد تا كمي آب آن جمع شود.


۲- سوپ اسفناج با توپ كره‌اي

براي آماده كردن توپ كره‌اي، سه عدد تخم‌مرغ را آبپز كرده، زرده آن را از سفيده جدا كنيد سپس زرده‌ها را با كره كاملا مخلوط كرده و با دست به شكل توپ‌هاي كوچك درآوريد سپس در يك ظرف در بسته قرار داده و در يخچال قرار دهيد. براي آماده كردن سوپ، كره را با حرارت پايين آب كرده، يك پياز متوسط را همراه مقدار كمي آب به آن اضافه كنيد. در ماهيتابه را بگذاريد تا براي۱۰ دقيقه روي حرارت بماند تا پيازها نرم شوند سپس ۴۰ گرم برنج و يك ليتر آب مرغ را به ماهيتابه اضافه كنيد تا بجوشد.

12 پیش غذای برتر از سراسر  دنیا (1)

در ماهيتابه را نيمه بسته بگذاريد و به مدت ۱۵ دقيقه حرارت دهيد. پس از آن ۵۰۰ گرم برگ اسفناج را اضافه كنيد و بگذاريد كمي بجوشد. سوپ را از روي حرارت برداشته و بگذاريد كاملا سرد شود سپس محتويات سوپ را در مخلوط‌كن ريخته، ۱۵ ميلي‌ليتر خامه به آن اضافه كرده و مخلوط كنيد. دوباره سوپ را حرارت دهيد تا داغ شود و آب ليمو را به اندازه دلخواه اضافه كنيد (نصف يك ليمو كفايت مي‌كند). توپ‌هاي كره‌اي را روي سوپ قرار داده و آن را سرو كنيد.


۳- پيتزای  سير

يك حبه سير را له كرده و با نصف خمير يك پيتزاي كامل مخلوط كنيد. كف سيني فلزي پيتزا را چرب كرده و كمي آرد ذرت روي آن بپاشيد. خمير را به ضخامت چهار ميلي‌متر روي سيني پهن كنيد (مي‌توانيد در صورت تمايل خمير را به جاي پهن كردن، لوله كنيد). حبه ديگر سير را نازك ببريد. كف سيني پيتزا را به روغن زيتون آغشته كرده سپس برش‌هاي سير را روي سيني چيده كمي نمك دريايي روي آن بپاشيد.

12 پیش غذای برتر از سراسر  دنیا (1)

روي سير را با لايه‌اي رزماري و پنير پارمزان رنده شده بپوشانيد. سيني‌ها را در فر (كه از قبل گرم كرده‌ايد) قرار داده و بگذاريد براي ۱۵ دقيقه حرارت ببيند (يا تا زماني كه خمير در كناره‌ها رنگ طلايي به خود بگيرد و پنير كمي آب شود). سپس پيتزا را برش داده و دوباره به مدت پنج تا هفت دقيقه در فر قرار دهيد.


۴- پيتزاي سيب‌زميني

كف دو سيني پيتزا را با روغن زيتون چرب كرده آرد ذرت روي آنها بپاشيد. سه عدد بيكن را در مقدار كمي روغن سرخ كرده و يك پياز نازك بريده شده را به آنها اضافه كنيد تا زماني‏كه پياز نرم شده و ژامبون ترد شود. خمير پيتزا (به اندازه يك پيتزاي كامل) را به ضخامت چهار ميلي‌متر پهن (يا لوله) كرده و به هشت قسمت مساوي ببريد.

12 پیش غذای برتر از سراسر  دنیا (1)

دو عدد سيب‌زميني نازك بريده شده، پياز، كالباس و ۵۰ گرم پنير فونتيا را با هم مخلوط كنيد و روي خمير بريزيد و كمي نمك، فلفل و روغن زيتون به آن بزنيد. مواد را براي ۱۵ تا ۲۰ دقيقه در فر بگذاريد تا زماني‌كه كناره‌هاي خمير طلايي شده و پنير آب شود و كمي رنگ عوض كند.


۵- تست چغندر و پنير بري

فر را گرم كنيد، چهار تكه نان نازك بريده شده را‌ برداريد و يك طرف نان‌ها را تست كنيد. روي طرف ديگر نان، سير و روغن زيتون بماليد. ۴۰۰ گرم چغندر را پخته و نازك ببريد سپس آنها را در سركه بخوابانيد.

12 پیش غذای برتر از سراسر  دنیا (1)

چغندرها را روي نان گذاشته لايه‌اي پنير بري نازك بريده شده روي آنها بگذاريد. كمي فلفل سياه به پنير اضافه كنيد و نان‌ها را دوباره در فر قرار دهيد تا زماني‏كه پنير داغ شود و حباب دهد.


۶- شيريني سيب و زغال‌اخته

فر را روشن كرده و بگذاريد گرم شود. يك پياز قرمز خرد شده، يك عدد سيب ريز شده، ۱۲۰ گرم زغال اخته خشك شده، ۱۵۰ گرم خرده نان سفيد تازه، كمي جعفري خرد شده، كمي برگ آويشن، دو عدد تخم‌مرغ هم زده و ۷۵ گرم كره آب شده را با هم تركيب كرده و خوب مخلوط كنيد.

12 پیش غذای برتر از سراسر  دنیا (1)

نمك و فلفل فراموش نشود. مخلوط به دست آمده را در قالب‌هاي كاغذي بريزيد و براي ۲۰ تا ۲۵ دقيقه در فر قرار بدهيد. علامت آماده شدن اين پيش‌غذا، طلايي شدن روي آن است.


۱۲ پیش غذای برتر از سراسر دنیا (۲)




برترین مجله اینترنتی ایران

مجله سیب سبز:
۷- رول سبزيجات بهاري

12 پیش غذای برتر از سراسر  دنیا (2)


۱٫ ۵۰
گرم رشته فرنگي را بخارپز كرده (مي‌توانيد از نودل هم استفاده كنيد) و
آبكشي كنيد و بگذاريد آب آن كامل برود.

۲٫ هويج (دو عدد)، خيار (يك عدد)، فلفل
قرمز (دوعدد) و پياز (سه‌عدد) را به صورت خلال بريده و با هم مخلوط كنيد
سپس رشته فرنگي خشك شده را به آن اضافه كنيد.

۳٫ تعدادي كاغذ برنجي (به تعداد
دلخواه) را براي ۱۰ ثانيه در آب در حال جوش بگذاريد تا نرم شود.

۴٫ كاغذ برنجي
را روي دستمال كاغذي حوله‌اي بگذاريد، مقداري نودل و سبزيجات مخلوط شده را
در وسط آن قرار دهيد و كمي گشنيز و نعناع به آن اضافه كنيد سپس كاغذ برنجي
را لوله كنيد.



۸- سوپ ذرت شيرين

12 پیش غذای برتر از سراسر  دنیا (2)

۱٫ سه
عدد پياز خرد شده را با دو عدد ساقه كرفس ريز شده، مقداري رازيانه، يك حبه
سير و يك عدد فلفل تند در روغن تفت دهيد تا زماني‏كه مواد نرم شوند.

۲٫ يك
دسته گشنيز را خرد كنيد. همزمان ۱۸عدد بلال ذرت را دان كرده آماده طبخ
كنيد. گشنيز را كمي تفت داده بقيه مواد را به آن اضافه كنيد.

۳٫ يك ليتر آب
مرغ به مواد اضافه كرده ذرت‌ها را نيز اضافه كنيد. بگذاريد مواد براي
۳۰دقيقه آرام بجوشند.

۴٫ ۴۰ گرم خامه تازه به آن اضافه كنيد و چند دقيقه بعد
سوپ را از روي حرارت‌ برداريد. هنگام سرو، سوپ را با آتش ملايم گرم كرده و
كمي آبليمو به آن اضافه كنيد. مي‌توانيد سوپ خود را با خامه و گشنيز خرد
شده تزیين كنيد.



۹- ژله چيلي

12 پیش غذای برتر از سراسر  دنیا (2)

۱٫ چهار
عدد فلفل چيلي متوسط را خرد كرده، همراه با دو عدد فلفل قرمز بدون تخم خرد
شده و ۳۰۰ ميلي‌ليتر سركه با هم آنقدر مخلوط كنيد تا همه مواد ريز شوند.

۲٫ سه قاشق غذاخوري آبليمو و ۸۰۰ گرم شكر دانه‌ريز را به مخلوط اضافه كرده به
مدت ۱۰ دقيقه با حرارت بالا حرارت دهيد تا شكر در مخلوط حل شود سپس مخلوط
را از روي گاز برداشته ۱۷۵ ميلي‌ليتر ژله آب شده را در آن حل كنيد سپس
بگذاريد ژله سرد شود. ژله آماده است.

۳٫ براي اينكه ژله هم شيرين باشد و هم
تند، مي‌توانيد فلفل قرمز را نيز اضافه كنيد يا اگر ژله‌اي آتشين
مي‌خواهيد، ميزان فلفل چيلي را بيشتر كنيد.



۱۰- ماهي قزل‌آلاي دودي با آووکادو

12 پیش غذای برتر از سراسر  دنیا (2)

۱٫ ۲۰۰ گرم فيله ماهي قـزل‌آلاي دودي را در اندازه‌هـاي بزرگ ببريد. يك عدد
آووكــادوي متوسط را به دو نيم كرده پوست بگيريد و در اندازه‌هاي بزرگ قاچ
كنيد؛ تقريبا هم‌اندازه با تكه‌هاي ماهي.

۲٫ كمي شويد خرد شده را با خامه
مخلوط كنيد. در دو ظرف، نيمي از آووكادوها و نيمي از ماهي را بريزيد. كمي
آبليمو و نمك و فلفل به آنها اضافه كرده و با مخلوط خامه و شويد و يك قاچ
ليمو، آن را تزيين كنيد.



۱۱ – جوانه بروكلي با سس كره پرتقال

12 پیش غذای برتر از سراسر  دنیا (2)

۱٫ بروكلي‌ها
را به اندازه دلخواه خرد كرده، آبپز كنيد (به زمان زيادي احتياج ندارد).
بــراي تهيه سس كره پرتقال، يك قاشق غذاخوري سركه سفيد را با دو قاشق آب و
سه عدد دانه فلفل نيمه خرد شده و نمك مخلوط كرده و روي حرارت ملايم گاز
قرار دهيد تا كمي آب آن جمع شود.

۲٫ يك قاشق آب سرد و سه زرده تخم‌مرغ را به
مواد اضافه كرده و مستمر هم بزنيد و همزمان به مرور ۲۵۰گرم كره بي‌نمك را
اضافه كنيد. همزمان مراقب باشيد دماي زير ظرف زياد نشود همچنین مواد از
يكديگر جدا نشوند.

۳٫ به آرامي نصف قاشق چاي‌خوري آبليمو، يك قاشق چاي‌خوري
پوست پرتقال رنده شده و آب يك پرتقال خوني كوچك را به مواد اضافه كرده صبر
كنيد تا سس قوام بيايد.



۱۲-  گوآكاموله

12 پیش غذای برتر از سراسر  دنیا (2)


۱٫ دو
عدد آووكادوی بزرگ را از وسط نصف كرده و گوشت آن را در يك هاون خالـي
كنيــد. مقداري سس تند (سس توباسكو اگر در دسترس بود)، نصف يك پياز بنفش
خرد شده، كمي آبليمو، كمي نمك، يك عدد گوجه خرد شده و كمي گشنيز خرد شده را
به آووكادوها اضافه كرده خوب هم بزنيد.

۲٫ اين پيش‌غذا را مي‌توانيد به‌صورت
خالي يا همراه با چيپس هم ميل كنيد. اين پيش غذا را نبايد در حجم زياد درست
كنيد، چون رنگ سبز آووكادو در معرض هوا به سرعت به قهوه‌اي تبديل مي‌شود.



وقتی بیشتر از یک ساعت برای آشپزی فرصت ندارید



برترین مجله اینترنتی ایران

مجله آشپزی مثبت: اگر می خواهید یک غذای سریع و در عین حال مقوی درست کنید، می توانید این سوپ را امتحان کنید.  سبزی های متنوعی که در این سوپ استفاده شده،طعم مطلوبی به آن داده است. همچنین به خاطر داشتن شیر و آرد این سوپ زود جا می افتد و می توانید سریع آن را سرو کنید.

سوپ مرغ شیری

 مواد لازم

  • ۱ ق س روغن‌زیتون
  • ۱ عدد پیاز متوسط خردشده
  • ۱ عدد ساقه کرفس
  • ۴  /۱ پیمانه فلفل دلمه‌ای قرمز خردشده
  • ۲ عدد سیر رنده شده
  • ۲ عدد پیازچه خردشده
  • ۳ پیمانه آب مرغ
  • ۱ پیمانه ذرت کنسروی
  • به میزان لازم نمک و فلفل
  • ۲ پیمانه شیر
  • ۱ ق س آرد
  • ۲  /۱ و ۱ پیمانه سینه مرغ پخته و ریش شده

طرز تهیه:

۱٫   در یک قابلمه روغن‌زیتون بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. پیاز خردشده، کرفس، فلفل دلمه‌ای قرمز و سیرها  را داخل آن بریزید و مواد را خوب باهم تفت دهید تا سبزی‌ها نرم شوند. حالا پیازچه‌های خردشده را هم بریزید و کمی با بقیه مواد تفت دهید.

۲٫ حالا آب مرغ را اضافه کنید. حرارت را زیاد کنید تا جوش بیاید سپس حرارت را کم کنید و به مدت ۵ دقیقه صبر کنید سپس ذرت را اضافه کرده و ۳ دقیقه دیگر هم مواد را روی حرارت بگذارید بماند.

۳٫ در یک‌کاسه کوچک آرد را بریزید سپس شیر را به‌ به آرد اضافه کرده و به  هم بزنید. حالا مخلوط آرد و شیر را به مواد سوپ اضافه کنید. در این زمان تکه‌های مرغ، نمک و فلفل را هم داخل قابلمه بریزید. حرارت را زیاد کنید تا شیر کاملاً گرم شود سپس حرارت را کم کنید و صبر کنید تا سوپ غلیظ شده و جا بیفتد سپس آن را سرو کنید.

یه جور دیگه

اگر می خواهید سوپ زودتر آماده شود، به جای مرغ می توانید از قارچ استفاده کنید. به این صورت که قارچ ها را به صورت دلخواه خرد کرده و همان زمان که مرغ را به سوپ اضافه می‌کردید،به جای آن قارچ بریزید.


این سوپ از چلوکباب هم بیشتر می چسبه!


مجله آشپزی مثبت: یکی از مقوی‌ترین و خوشمزه‌ترین سوپ‌های گیاهی، سوپ سبزی است که از ترکیب بروکلی، تره‌فرنگی، جعفری و پنیر درست می‌شود. این سوپ چهارفصل را به‌عنوان یک وعده غذایی سبک و مقوی برای افراد خانه درست کنید.

سوپ سبز کرمی

مواد لازم برای ۴ نفر

  • ۲ ق س روغن‌زیتون
  • ۱ عدد پیاز خرد شده
  • ۱ عدد تره‌فرنگی خرد شده
  • ۲ حبه سیر خرد شده
  • ۴ ق س برنج
  • ۱ پیمانه بروکلی خرد شده
  •  پیمانه  گشنیز خرد شده
  • ۱ ق س آب‌لیموی تازه
  •  پیمانه پنیر پارمسان رنده شده
  • به میزان لازم نمک و فلفل
  • در صورت تمایل پسته خرد شده

طرز تهیه:

۱٫ در یک قابلمه مناسب روغن‌زیتون را بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید، سپس پیاز، تره‌فرنگی و سیر خرد شده را داخل آن تفت دهید تا نرم شوند. بعد از حدود ۵ دقیقه برنج را همراه با کمی آب داخل قابلمه بریزید. درِ قابلمه را بگذارید و حدود ۲۰ دقیقه صبر کنید تا برنج نرم شود.

۲٫  در این زمان بروکلی خرد شده را همراه با گشنیز و مقداری نمک و فلفل داخل قابلمه بریزید. دوباره درِ قابلمه را بگذارید و به پختن ادامه دهید.

۳٫  بعد از ۵ تا ۷ دقیقه پنیر پارمسان رنده شده را همراه با آب‌لیمو و در صورت نیاز مقداری نمک و فلفل داخل قابلمه بریزید. به‌آرامی سوپ را هم بزنید تا مواد باهم مخلوط شوند.

۴٫  حالا حرارت را خاموش کنید و صبر کنید تا سوپ کمی خنک شود، سپس آن را داخل مخلوط‌کن بریزید. دستگاه را روشن کنید تا سوپ نرم و یکدست شود.

۵٫  سوپ را داخل ظرف موردنظر بریزید. آن را با گشنیز خرد شده و در صورت تمایل مغز پسته خرد شده تزیین کرده و سرو کنید.

یه جور دیگه

برای تهیه این سوپ می‌توانید از سینه مرغ پخته و ریش شده هم استفاده کنید.


بهترین و بدترین غذاها از نظر کالری


وب‌سایت سوران: در اینجا بهترین و بدترین پیش غذا ها را از نظر میزان کالری و چربی برای شما آماده کردیم.

بدترین: شکوفه ی پیاز (شکوفه ی پیاز سرخ کرده و ترد)

بهترین و بدترین پیش غذاها

اگر طرفدار این غذا هستید خبر بدی برای شما دارم. یک وعده شکوفه ی پیاز سرخ شده در یک رستوران حدود ۱۹۴۹ کالری دارد. ۱۶۱ گرم چربی و ۴۱۰۰ میلی گرم سدیم ( بیش از دوبرابر نیاز روزانه ی یک فرد بالغ )



بهترین:
کباب سبزیجات

بهترین و بدترین پیش غذاها

سبزیجات کباب شده یک جایگزین عالی و کم کالری برای شکوفه ی پیاز سرخ شده است. میتوانید به سادگی این غذا را آماده کنید و یا در رستوران ها سفارش دهید. پیاز، فلفل سبز، کدو، بادمجان و گوجه فرنگی را میتوانید کباب کنید. با برس روی سبزیجات روغن آب نمک و سرکه بمالید. دو کباب بزرگ تنها ۷۵ کالری دارد.


بدترین: اسفناج غوطه ور در خامه

بهترین و بدترین پیش غذاها

اجازه ندهید واژه ی اسفناج گولتان بزند. این غذا آنچنان که نشان میدهد سالم نیست. یک وعده از آن حدود ۱۶۰۰ کالری دارد. ۱۰۰ گرم چربی و ۲۵۰۰ میلی گرم سدیم. مشکل این غذا خامه اش است که سرشار از چربی اشباع است. اگر این غذا را در خانه درست میکنید از ماست ساده استفاده کنید با این کار هم کالری غذا بسیار پایین می آید و هم تبدیل به غذایی سالم میشود (همان برانی اسفناج خودمان)


بهترین: سالاد اسفناج

بهترین و بدترین پیش غذاها

یکی از بهترین پیش غذاهای کم کالری است، اما به اندازه ی کافی میتواند جلوی اشتهای را در طول خوردن باقی وعده ی غذایی بگیرد. سالادهای دیگری که با اسفناج یا سبزیجات برگ سبز تیره درست میشوند نیز این کار را به خوبی انجام میدهند. تحقیقات نشان داده اگر وعده ی غذایی خود را با سالاد شروع کنید ۱۰% کمتر غذا میخورید. یک کاسه اسفناج همراه با سرکه و روغن زیتون حدود ۸۰ کالری دارد.


بدترین: سیب زمینی سرخ کرده پنیری

بهترین و بدترین پیش غذاها

این غذا همان سیب زمینی سرخ کرده معمولی همراه با پنیر است که روی آن آب شده است. یک بسته از این غذا شامل ۲۰۰۰ کالری است. ۱۳۴ گرم چربی و ۲۸۰۰ میلی گرم سدیم که این میزان بیش از سدیم مورد نیاز بدن در یک روز است.


بهترین: کیک ماهی

بهترین و بدترین پیش غذاها

این غذا یکی از سالمترین پیش غذاها است که به عنوان وعده اصلی نیز استفاده میشود. میتوانید آن را با سس تند میل بفرمایید. با استفاده از این غذا به راحتی میتوانید غذای دریایی به برنامه خود وارد کنید. یک وعده ی آن ۳۰۰ کالری دارد ۲۰ گرم چربی و ۹۶۰ میلی گرم سدیم دارد.


بدترین: چیزبرگرهای کوچک

بهترین و بدترین پیش غذاها

این چیزبرگرها کوچک هستند اما کالری بالایی دارند. سه مینی برگر با پنیر و سس در کل ۱۲۷۰ کالری دارد. ۸۲ گرم چربی و ۲۳۱۰ میلی گرم سدیم در این غذا وجود دارد.


بهترین: کباب گوشت

بهترین و بدترین پیش غذاها

اگر هوس غذای گوشتی کردید این غذا را در خانه و رستوران ها میتوانید به سادگی تهیه کنید. اگر در خانه غذا را تهیه میکنید در کنار گوشت میتوانید پیاز و گوجه نیز کباب کنید. ۴ اونس گوشت کباب شده ۱۳۰ کالری دارد. این غذا ۵ گرم چربی و ۸۰۳ میلی گرم سدیم دارد.


بدترین: سیب زمینی شکم پر

بهترین و بدترین پیش غذاها

سیب زمینی که داخلش با پنیر ذوب شده، گوشت و خامه پر شده باشد همانطور که از موادش پیداست سرشار از کالری است. اگر یک وعده ی کامل از این غذا بخورید حدود ۱۳۴۰ کالری را وارد بدن خود میکنید. سیب زمینی شکم پر ۹۴ گرم چربی و ۱۸۵۰ میلی گرم سدیم دارد.


بهترین: قارچ شکم پر

بهترین و بدترین پیش غذاها

استفاده از قارچ شکم پر به جای سیب زمینی شکم پر کمک میکند کالری وعده ای که استفاده میکنیم پایین بیاید. قارچ پر شده با نان و پنیر هر عددش ۵۰ کالری دارد. این یعنی با خوردن ۶ عدد قارچ شکم پر تنها ۳۰۰ کالری دریافت کرده اید. این غذا ۱۹ گرم چربی و ۷۲۰ میلی گرم سدیم دارد.


بدترین: بال مرغ

بهترین و بدترین پیش غذاها

یک وعده بال مرغ حدود ۷۰۰ کالری دارد و وقتی سس مخصوص هم اضافه میشود ۲۰۰ کالری دیگر نیز به این غذا اضافه میشود که در کل کالری آن را به ۹۰۰ کالری میرساند. این غذا دارای ۶۰ گرم چربی و ۲۰۰۰ میلی گرم سدیم است. یادتان باشد که این میزان را قبل از وعده ی اصلی و به عنوان پیش غذا استفاده میکنید!.


بهترین: سوپ سبزیجات

بهترین و بدترین پیش غذاها

خوردن یک کاسه سوپ قبل از وعده اصلی میتواند جلوی اشتها را در وعده ی اصلی بگیرد. کلید کار این است که سوپ کم کالری باشد مثلا سوپی بر پایه ی گوجه فرنگی و سبزیجات. یک کاسه از این سوپ حدود ۱۶۰ کالری دارد. این سوپ ۳٫۵ گرم چربی و ۱۲۴۰ میلی گرم سدیم دارد. در سوپ خود خامه نریزید چون هم باعث بالا رفتن کالری میشود و هم چربی اشباع زیادی دارد. همچنین اگر از سوپ های کنسرو شده استفاده میکنید دقت کنید روی بسته بندی آن نوشته باشد کم سدیم.


بدترین: سوخاری موزارلا

بهترین و بدترین پیش غذاها

بعضی غذاها هستند که مقاومت در برابرشان غیر ممکن است اما وقتی به حقیقت آنها پی میبریم دیگر مقاومت کردن آنچنان سخت نیست. یک وعده از این غذا ۹۳۰ کالری دارد. همچنین ۴۸ گرم چربی و ۲۶۴۰ میلی گرم سدیم نیز دارد که میزان بالایی است.


بهترین: دانه های سویا

بهترین و بدترین پیش غذاها

این دانه های سبز به دانه های سویا معروف هستند. بیرون آوردن آنها از پوست سویا و خوردنشان لذت بخش است. در ضمن بسیار هم کم کالری هستند، یک وعده از این دانه ها ۱۲۲ کالری داردکه شامل ۵ گرم چربی و ۵ گرم فیبر است.


املت دانشجویی، از نوع اسپانیایی


وب‌سایت بدونیم: مزایای املت به یکی دوتا محدود نمی شود. املت غذایی حاضری محسوب می شود که سریع آماده می شود. همچنین برای صبحانه ها خیلی می چسبد. املت نوع های مختلفی دارد که امروز نوع اسپانیایی آن را آموزش می دهیم.

مواد لازم:

  •     ۳ عدد تخم مرغ
  •     ۲ قاشق سوپ خوری شیر
  •     کره به مقدار لازم
  •     گوجه فرنگی
  •     ژامبون
  •     پنیر
  •     فلفل سیاه
  •     نمک

املت اسپانیایی

طرزتهیه:

۱-تخم مرغ ها و شیر را هم بزنید. نمک و فلفل را اضافه کنید. ژامبون و گوجه فرنگی را خرد کنید و پنیر را رنده کنید.

املت اسپانیایی

۲-حدود دو سوم ترکیب شیر و تخم مرغ را داخل تاوه بریزید و روی آن ژامبون، گوه فرنگی و پنیر را اضافه کنید. چند دقیقه منتظر بمانید تا سرخ شود. سپس یک طرف املت را برگردانید تا رولت به راحتی شکل بگیرد.

املت اسپانیایی

۳-اکنون باقی شیر و تخم مرغ را روی املت اضافه کنید و چند لحظه صبر کنید تا بپزد. سپس باقی املت را رول کنید از داخل ظرف بردارید و برش بزنید.

املت اسپانیایی


1 2 3 4