Tag Archives: این

پخت کوکی نرم با لایه پنیر با این روش عالی


افرادی که طرفدار کوکی هستند این پیشنهاد عالی برای پخت آن را از دست ندهند.

 دستور پخت کوکی نرم با لایه کرم پنیر

شاید شما هم طرفدار کیک های نرم باشید شما می توانید به صورت سلیقه ای کوکی نرم خوشمزه استفاده کنید و اصلا کوکی نباید حتما که سف و سخت باشد.

دستور پخت این نوع کوکی مانند دستور پخت کیک نرم می باشد و نیاز به دستور پخت جدید ندارد پس پختن آن زیاد سخت نیست. برای پخت این کوکی باید از ماسوره های مناسب استفاده کنید تا بتوانید کوکی مناسب را برای اعصای خانواده درست کنید و از طعم آن لذت ببرید.

پخت کوکی نرم با لایه پنیر با این روش عالی

در ابتدا دمای فر را روی ۳۲ درجه فارنهایت قرار دهید. درون یک ظرف بزرگ مخبوط کیک را با استفاده از دستورالعمل ها پخت کیک آماده کنید. با استفاده از ماسوره مناسب مخلوط کیک را روی ورق روغنی بریزید و بگذارید به مدت ۱۵ دقیقه روی ورزق کاغذی بماند.

بعد از ۱۵ دقیقه مخلوط درون مایکروفر به مدت ۱۶ تا ۱۸ دقیقه قرار دهید تا مغز پخت شود. بعد از اینکه کوکی ها مغز پخت شدند و رنگ آنها طلایی شد انها را از مایکروفر خارج کنید و به مدت ۲ دقیقه بگذارید تا خنک شود.

برای اماده کردن لایه میانی در یک ظرف، کرم پنیر را با همزن برقی خوب هم بزنید و به ارامی شکر را هم اضافه کنید. بعد از آماده شدن کرم ان را با ماسوره به کوکی ها اضافه کنید.

هم اکنون کوکی شما آماده شده است.

» همچنین ببینید :


این سوپ‌ها را تاکنون امتحان کرده‌اید؟ (۱)



مجله اینترنتی برترین ها

برترین ها: در این مطلب چندین نوع سوپ را برایتان آموزش داده ایم که برای روزهای سرد پاییز بسیار دلچسب هستند.

سوپ اسفناج ایتالیایی

•    تعداد: ۶ نفر
•    زمان تهیه و پخت: ۳۵ دقیقه

مواد لازم

•    یک عدد پیاز متوسط خرد شده
•    ۴ حبه سیر رنده شده
•    دو قاشق چایخوری پودر سبزیجات معطر
•    دو قاشق غذاخوری کره
•    ۸۵۰ گرم آب مرغ
•    یک عدد سیب زمینی خرد شده
•    ۵۱۰ گرم اسفناج تازه
•    نمک
•    دو پیمانه شاهی آبی
•    ۶۰ گرم پنیر پارمسان رنده شده
•    دو عدد گوجه فرنگی کوچک خرد شده

طرز تهیه

۱٫ در یک قابلمه، سیر، پیاز و سبزیجات معطر را داخل کره و روی حرارت ملایم به مدت ۵ دقیقه تفت دهید تا پیاز سبک شود.

۲٫ آب مرغ و سیب زمینی را اضافه کنید و اجازه دهید بجوشد. پس از جوشیدن، در قابلمه را بگذارید تا سیب زمینی ها نرم شوند. سپس از روی حرارت بردارید.

۳٫ دو پیمانه از اسفناج را کنار بگذارید و باقی اسفناج را داخل قابلمه بریزید تا ۵ دقیقه بپزد.

۴٫ سوپ را داخل غذاساز بریزید و آن را به پوره تبدیل کنید. سپس دوباره داخل قابلمه برگردانید و روی حرارت نمک اضافه کنید تا مزه دار شود.

۵٫ سوپ آماده شده را با برگ های تازه اسفناج، شاهی آبی و گوجه فرنگی سرو کنید.

ارزش غذایی

•    کالری: ۱۵۱
•    چربی: ۷ گرم
•    کلسترول: ۱۸ میلی‌گرم
•    کربوهیدرات: ۱۶ گرم
•    فیبر: ۴ گرم
•    سدیم: ۸۸۱ میلی‌گرم
•    پتاسیم: ۷۸۴ میلی‌گرم
•    کلسیم:۲۳۲ میلی‌گرم
•    آهن: ۳ میلی‌گرم


سوپ مرغ اسپایسی و ذرت

•    تعداد: ۸ نفر
•    زمان تهیه و پخت: ۶۰ دقیقه

مواد لازم

•    ۸ ورق ژامبون خرد شده
•    ۴۵۰ گرم سینه بدون استخوان مرغ، نگینی خرد شده
•    نصف قاشق چایخوری نمک
•    نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه
•    ۱٫۵ پیمانه فلفل شیرین قرمز، خرد شده
•    یک پیمانه پیاز خرد شده
•    ۱ تا ۲ عدد فلفل چیلی خرد شده
•    ۴ حبه سیر رنده شده
•    ۱/۳ پیمانه  آرد کامل
•    ۶ پیمانه آب مرغ کم نمک
•    دو عدد سیب زمینی بزرگ، خرد شده
•    دو پیمانه ذرت شیرین
•    ۱٫۵ پیمانه خامه فرم گرفته
•    نصف قاشق چایخوری فلفل هندی

طرز تهیه

۱٫ در یک قابلمه بزرگ، ژامبون ها را تفت دهید تا برشته و طلایی شوند. آنها را از قابلمه خارج کنید و کنار بگذارید.

۲٫ مرغ ها را به قابلمه اضافه کنید. نمک و فلفل بپاشید و روی حرارت متوسط هم بزنید تا مرغ ها پخته شوند. فلفل شیرین و پیاز  را اضافه کنید و تفت دهید تا پیاز سبک شود. فلفل چیلی و سیر را اضافه کنید و ۳ دقیقه تفت دهید. در این مرحله آرد را اضافه کنید و یک دقیقه دیگر تفت دهید.

۳٫ آب مرغ و سیب زمینی را اضافه کنید. حرارت را کم کنید و اجازه دهید بدون در ۱۰ دقیقه در حالت نیم جوش باقی بماند. مرغ، ذرت، خامه و فلفل هندی را نیز اضافه کنید و ۱۵ دقیقه دیگر بگذارید بپزد.

ارزش غذایی

•    کالری: ۳۹۶
•    چربی: ۲۳ گرم
•    کلسترول: ۱۰۵ میلی‌گرم
•    کربوهیدرات: ۲۶ گرم
•    فیبر: ۳ گرم
•    سدیم: ۸۲۶ میلی‌گرم
•    پتاسیم: ۶۲۶ میلی‌گرم
•    کلسیم: ۵۰ میلی‌گرم
•    آهن: ۲ میلی‌گرم


سوپ سه گوجه

•    تعداد: ۴ نفر
•    زمان تهیه: ۲۰ دقیقه
•    زمان پخت: ۴۵ دقیقه

مواد لازم

•    یک عدد پیاز درشت خرد شده
•    یک قاشق غذاخوری کره یا روغن زیتون
•    یک قوطی کنسرو گوجه فرنگی (۸۰۰ گرم)
•    ¾ پیمانه گوجه فرنگی خشک
•    ۸۵ گرم رب گوجه فرنگی کم نمک
•    ۴۰۰ گرم آب مرغ کم نمک
•    نصف پیمانه کرفس تازه خرد شده
•    دو قاشق غذاخوری گشنیز تازه خرد شده
•    ۲ تا ۳ قاشق چایخوری آب لیموترش
•    خامه صبحانه
•    جعفری تازه (اختیاری)

طرز تهیه

۱٫ در یک قابلمه متوسط، پیاز را با کره روی حرارت متوسط حدود ۱۰ دقیقه تفت دهید تا سبک و طلایی شود. کنسرو گوجه فرنگی را به همراه نصف پیمانه گوجه فرنگی خشک، رب، آب مرغ، جعفری و کرفس اضافه کنید. بگذارید مواد بجوشند سپس حرارت را کم کنید تا ۲۰ دقیقه نیم جوش باشد.

۲٫ در این فاصله، باقی گوجه فرنگی های خشک را یک دقیقه داخل آب داخل مایکروفر بگذارید. آنها را ریز خرد کنید و کنار بگذارید.

۳٫ مخلوط گوجه فرنگی را داخل غذاساز بریزید تا پوره شود. آن را داخل شیرجوش بریزید و آب لیمو را به آن اضافه کنید. روی آن خامه و  جعفری بریزید و سرو کنید.

ارزش غذایی

•    کالری: ۱۲۸
•    چربی: ۴ گرم
•    کلسترول: ۸ میلی‌گرم
•    کربوهیدرات: ۲۲ گرم
•    فیبر: ۵ گرم
•    سدیم: ۷۸۶ میلی‌گرم
•    پتاسیم: ۱۰۳۹ میلی‌گرم
•    کلسیم: ۱۰۱ میلی‌گرم
•    آهن: ۴ میلی‌گرم


این سوپ‌ها را تاکنون امتحان کرده‌اید؟ (۲)


برترین ها: در این مطلب چندین نوع سوپ را برایتان آموزش داده ایم که برای روزهای سرد پاییز بسیار دلچسب هستند.

سوپ غلیظ ذرت و فلفل

•    تعداد: ۶ نفر
•    زمان تهیه و پخت: ۴۰ دقیقه

مواد لازم

•    یک پیمانه پیاز خرد شده
•    یک دسته تره فرنگی خرد شده
•    ۵ پیمانه دانه ذرت
•    ۴۰۰ گرم آب مرغ کم نمک
•    یک عدد فلفل قرمز شیرین خرد شده
•    ۱/۸ قاشق چایخوری فلفل سیاه
•    ۱/۸ قاشق چایخوری فلفل هندی خرد شده
•    زعفران (اختیاری)

طرز تهیه

۱٫ داخل یک قابلمه کمی روغن بریزید و تره فرنگی و پیاز را ۵ دقیقه تفت دهید. مرتب هم بزنید تا یکدست سرخ شوند.

۲٫ ذرت را اضافه کنید و ۵ دقیقه تفت دهید. سپس، آب مرغ را اضافه کنید تا بجوشد. سپس شعله را کم کنید. درب قابلمه را بگذارید تا ۲۰ دقیقه نیم جوش باشد. سپس از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا خنک شود.

۳٫ نیمی از مخلوط ذرت را داخل غذاساز بریزید و پوره کنید. سپس دوباره داخل قابلمه برزید تا بجوشد.

۴٫ باقی مانده آب مرغ را به همراه ۱/۸  قاشق چایخوری فلفل سیاه، فلفل هندی و زعفران اضافه کنید. حرارت دهید و سپس داغ سرو کنید.

ارزش غذایی

•    کالری: ۱۵۵
•    چربی: ۱ گرم
•    کلسترول: ۰ میلی‌گرم
•    کربوهیدرات: ۳۵ گرم
•    فیبر: ۴ گرم
•    سدیم: ۳۹۶ میلی‌گرم
•    پتاسیم: ۳۹۶ میلی‌گرم
•    کلسیم: ۲۰ میلی‌گرم
•    آهن: ۱ میلی‌گرم


سوپ چیزبرگر آمریکایی

•    تعداد: ۶ نفر
•    زمان تهیه و پخت: ۴۰ دقیقه

مواد لازم

•    ۴۵۰ گرم گوشت چرخ‌کرده
•    یک عدد پیاز متوسط خرد شده
•    یک ساقه کرفس خرد شده
•    دو حبه سیر رنده شده
•    دو قاشق غذاخوری آرد کامل
•    ۴۱۰ گرم آب مرغ
•    دو عدد سیب زمینی خرد شده
•    ۴۱۰ گرم کنسرو گوجه فرنگی
•    ۲۲۰ گرم پنیر چدار رنده شده
•    ۱۷۰ گرم رب گوجه فرنگی
•    ¼ پیمانه کچاپ
•    دو قاشق غذاخوری خردل
•    یک پیمانه شیر کامل
•    نان تست (اختیاری)

طرز تهیه

۱٫ در یک قابلمه متوسط، گوشت، پیاز، کرفس و سیر را روی حرارت ملایم تفت دهید تا رنگ گوشت عوض و طلایی شود.

۲٫ آرد را اضافه کنید و دو دقیقه تفت دهید. آب مرغ و سیب زمینی را اضافه کنید و بگذارید بجوشد. به طور مرتب هم بزنید. حرارت را کم کنید. درب قابلمه را بگذایرد تا ۱۰ دقیقه بپزید و سیب زمینی ها نرم شوند.

۳٫ گوجه فرنگی، پنیر، رب گوجه فرنگی، کچاپ و خردل را اضافه کنید. هم بزنید تا پنیر آب و سوپ غلیظ شود. شیر را اضافه کنید و با نان تست سرو کنید.

ارزش غذایی

•    کالری: ۴۷۷
•    چربی: ۲۷ گرم
•    کلسترول: ۹۳ میلی‌گرم
•    کربوهیدرات: ۲۸ گرم
•    فیبر: ۴ گرم
•    سدیم: ۱۳۰۹ میلی‌گرم
•    پتاسیم: ۱۰۴۷ میلی‌گرم
•    کلسیم: ۳۴۳ میلی‌گرم
•    آهن: ۴ میلی‌گرم


سوپ تورتلینی فلورانس

•    تعداد: ۶ نفر
•    زمان تهیه و پخت: ۳۰ دقیقه

مواد لازم

•    ۲۵۵ گرم تورتیلینی پنیر
•    ۴۰۰ گرم آب مرغ
•    ۲۸۰ گرم سس آلفردو
•    دو پیمانه گوجه فرنگی خشک و چرب
•    دو پیمانه سینه مرغ پخته و ریز شده
•    ۷۰ گرم اسفناج کوچک
•    پنیر پارمسان

طرز تهیه

۱٫ در یک قابلمه، تورتیلینی را بپزید، آبکش کنید و کنار بگذارید.

۲٫ در همان قابلمه، آب مرغ و سس آلفردو را با هم مخلوط کنید. مرغ و گوجه فرنگی خشک را اضافه کنید و اجازه دهید بجوشد. حرارت را کم کنید تا ۵ دقیقه نیم جوش باقی بماند.

۳٫ توتلینی پخته شده و اسفناج را اضافه کنید. ۱ تا دو دقیقه بپزید تا تورتیلینی گرم شود و اسفناج آب بیندازد. در صورت تمایل، روی آن پنیر پارمسان بریزید و سرو کنید.

ارزش غذایی

•    کالری: ۲۸۶
•    چربی: ۱۵ گرم
•    کلسترول: ۷۷ میلی‌گرم
•    کربوهیدرات: ۲۱ گرم
•    فیبر: ۱ گرم
•    سدیم: ۱۰۹۴ میلی‌گرم
•    پتاسیم: ۲۷۴ میلی‌گرم
•    کلسیم: ۱۷۲ میلی‌گرم
•    آهن: ۲ میلی‌گرم


عصرها با این اسنک‌ها سرگرم باشید


برترین مجله اینترنتی ایرانبرترین ها: خوردن اسنک در میان وعده های اصلی غذا باعث می شود تا فرد خیلی گرسنگی را احساس نکند و وقتی پشت میز می نشیند از فرط گرسنگی غذای زیادی نخورد که بعدش هم نتواند تکان بخورد.

اما نوع میان‌وعده ای که انتخاب می کنید نیز مهم است. به همین دلیل، ما در اینجا هفت نوع اسنک خوشمزه، سالم و مقوی را برایتان آموزش داده ایم. امید که موردپسند واقع شوند.

سالمون دودی با تُست شوید و موسیر

•    تعداد: ۲۰ عدد

مواد لازم

•    ۲۸۰ گرم ورقه های نازک ماهی سالمون دودی
•    دو قالب کره
•    یک قاشق غذاخوری پوست لیموترش
•    ۳۱٫۵ قاشق غذاخوری آب لیموترش تازه
•    نصف پیمانه موسیر تا پیازچه تازه خرد شده
•    یک قاشق غذاخوری شوید تازه خرد شده
•    ۱٫۵ قاشق غذاخوری سس خردل
•    نصف قاشق چایخوری نمک
•    نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه
•    یک عدد نان باگت بزرگ

بعدازظهرها با این اسنک‌ها سرگرم باشید

طرز تهیه

۱٫    فر را با دمای ۳۷۵ درجه فارنهایت گرم کنید. نان‌ باگت را با ورقه های نازک ۶ میلی‌متری برش دهید. سپس آنها را روی سینی فر بچینید و به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه در فر بپزید تا کاملا برشته و طلایی شوند. سپس از فر خارج کنید و کنار بگذارید تا خنک شوند.

۲٫    کره، پوست لیمو، موسیر (یا پیازچه)، خردل، شوید، نمک و فلفل سیاه را در یک کاسه با یکدیگر مخلوط کنید و خوب هم بزنید. روی آنها را بپوشانید و در یخچال قرار دهید. البته پیش از مصرف باید آن را چند دقیقه ای در دمای اتاق قرار دهید.

۳٫    برای سرو این اسنک، یک لایه ضخیم از مخلوط کره را روی نان ها بمالید و روی آن، یک ورقه سالمون دودی بگذارید. آنها را به زیبایی در ظرف بچینید و سرو کنید.



گواکامولی نخودسبز با گشنیز، زنجبیل و لیموترش

گواكامولى‌ نوعی خمير يا سس‌ ساخته‌ شده‌ از آواكادوى له‌ شده‌ و ادويه‌جات‌ است كه‌ به‌عنوان‌ چاشنى‌ سالاد و غيره‌ مصرف‌ مى‌شود.

•    تعداد: ۴ نفر

مواد لازم

•    یک پیمانه نخودفرنگی
•    یک دسته گشنیز تازه
•    یک عدد زنجبیل تازه رنده شده
•    یک عدد لیموترش
•    دو عدد آووکادو
•    یک حبه سیر درشت
•    نمک و فلفل سیاه

بعدازظهرها با این اسنک‌ها سرگرم باشید

طرز تهیه

۱٫    نخود فرنگی، زنجبیل و سیر را در غذاساز بریزید تا پوره شوند.

۲٫    پوست آووکادوها را بگیرید، هسته آنها را خارج و آنها را خرد کنید. سپس به همراه بقیه مواد، داخل غذاساز بریزید. تا زمانی هم بزنید که به غلظت و شکل دلخواه برسند.

۳٫    این دیپ را با چیپس تورتیلا شیرین میل می کنند. اما چون در ایران این چیپس را نداریم با چیپس ذرت آن را میل کنید.



نخودهای برشته و دودی

•    تعداد: ۴ نفر

مواد لازم

•    دو قوطی کنسرو نخود آبگوشتی
•    یک پیمانه روغن زیتون
•    یک قاشق غذاخوری پوست لیموترش رنده شده
•    یک قاشق غذاخوری پاپریکا دودی
•    یک ساقه آویشن تازه
•    نصف قاشق چایخوری نمک
•    ۴ حبه سیر خرد شده

بعدازظهرها با این اسنک‌ها سرگرم باشید

طرز تهیه

۱٫    کنسرو نخودها را آبکش کنید و آنها را روی دستمال حوله ای بچینید تا آب آنها کاملا گرفته و خشک شوند. اگر یک روز قبل این کار را انجام دهید بهتر است.

۲٫    روغن را داخل تابه بریزید و اجازه دهید کاملا داغ شود. نخود، آویشن و پوست لیموترش را با هم داخل روغن داغ بریزد و ۵ دقیقه تفت دهید تا طلایی شوند و کمی پف کنند.

۳٫    آنها را از روغن بکشید و روی دستمال قرار دهید تا روغن اضافه آنها گرفته شود. سپس سیرها را داخل تابه تفت دهید تا طلایی شوند.

۴٫    سیر را روی نخودها بریزید. در آخر نیز پاپریکای دودی و نمک اضافه کنید. این اسنک را باید گرم سرو کنید.



بادام بوداده

•    تعداد: ۶ تا ۸ نفر

مواد لازم

•    ۴۵۰ گرم مغزبادام
•    ۴ قاشق غذاخوری روغن زیتون
•    یک قاشق غذاخوری نمک
•    یک قاشق چایخوری شکر

بعدازظهرها با این اسنک‌ها سرگرم باشید

طرز تهیه

۱٫    فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت روشن کنید. داخل یک کاسه بزرگ، بادام، روغن زیتون، نمک و شکر را با یکدیگر مخلوط کنید. سپس آنها را به مدت ۱۰ دقیقه داخل فر قرار دهید تا برشته شوند.

۲٫    از فر خارج و پس از خنک شدن سرو کنید.



گردو با طعم مریم‌گلی


مواد لازم

•    دو قاشق غذاخوری کره
•    ۱٫۵ قاشق غذاخوری مریم‌گلی خرد شده
•    ۵ پیمانه گردو
•    یک عدد سفیده تخم‌مرغ، هم‌زده
•    یک قاشق غذاخوری شیره افرا
•    ¾ پیمانه شکر سفید
•    ¼ پیمانه شکر قهوه‌ای
•    نمک دریایی

بعدازظهرها با این اسنک‌ها سرگرم باشید

طرز تهیه

۱٫    در یک تابه متوسط، کره را آب کنید. مریم‌گلی خرد شده را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید تا عطر آن خارج شود.

۲٫    در یک کاسه بزرگ، سفیده تخم‌مرغ را خوب هم بزنید. گردوها را به آن اضافه و حسابی با هم مخلوط کنید. شیره افرا و کره را اضافه کنید و هم بزنید. در آخر شکر را اضافه کنید.

۳٫    فر را با دمای ۳۰۰ درجه فارنهایت روشن کنید. کف سینی فر یک لایه کاغذ روغنی قرار دهید. گردوها را روی کاغذ روغنی بریزید. روی همه آنها نمک دریایی بپاشید و به مدت ۳۰ دقیقه در فر بپزید. البته هر ۱۰ دقیقه یک بار آنها را هم بزنید تا همه طرف گردوها یکدست طلایی شوند.

۴٫    از فر خارج کنید و کنار بگذارید تا خنک شوند.  



خمیر زیتون و انجیر

•    تعداد: ۸ نفر

مواد لازم

•    ۱۱۲ گرم انجیر خشک
•    نصف پیمانه زیتون
•    نصف پیمانه زیتون درشت با مغز فلفل
•    ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون
•    یک قاشق چایخوری رزماری تازه خرد شده
•    یک قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک

بعدازظهرها با این اسنک‌ها سرگرم باشید

طرز تهیه

۱٫    زیتون و انجیرها را به خوبی ریز و خرد کنید. می توانید آنها را در دستگاه غذاساز یا مخلوط کن بریزید تا حسابی ریز شوند.

۲٫    رزماری، سرکه بالزامیک و روغن زیتون را به مواد اضافه کنید.

۳٫    این دیپ را می توانید با کراکر یا چیپس نوش جان کنید. اگر پنیر بز دوست داشته باشید نیز می توانید به همراه پنیر بز آن را میل کنید.



دیپ لوبیا سفید با سبزیجات تازه

•    تعداد: ۴ نفر

مواد لازم

•    دو پیمانه لوبیا سفید
•    یک حبه سیر رنده شده
•    ۴ قاشق غذاخوری روغن زیتون
•    یک قاشق غذاخوری رزماری تازه خرد شده
•    دو قاشق چایخوری آویشن تازه
•    یک قاشق چایخوری نمک دریایی
•    فلفل سیاه
•    دو قاشق غذاخوری آب لیموترش
•    ۳ قاشق غذاخوری جعفری تازه

بعدازظهرها با این اسنک‌ها سرگرم باشید

طرز تهیه

۱٫    در یک تابه متوسط، یک قاشق غذاخوری روغن زیتون را گرم کنید و سیر را دو دقیقه داخل آن تفت دهید. سپس لوبیا سفید پخته شده، رزماری و آویشن را اضافه کنید. ۴ تا ۵ دقیقه دیگر تفت دهید تا  عطر سیر بلند شود.

۲٫    مخلوط لوبیا را داخل غذاساز بریزید، نمک، فلفل، لیمو و باقی مانده روغن زیتون را اضافه کنید. آنها را کاملا پوره کنید تا مایه خامه مانند و نرم به دست بیاید.

۳٫    جعفری تازه را به مخلوط اضافه کنید و برای سرو، کمی روغن اضافه کنید.


طرز تهیه ترشی گردو، مواد لازم و نحوه تهیه این ترشی


در کنار وعده های غذایی خود می توانید ترشی گردو میل کنید و از طعم آن لذت ببرید.

مواد لازم برای ترشی گردو

  •  گردو
  • نمک
  • سرکه
  • سیر
  • ترخان

طرز تهیه ترشی گردو

در ابتدا گردوهای کاملا سبز را که پوست دومشان هنوز بسته نشده را باید تهیه کنید که این گردوها باید تقریبا کمی بزرگتر از فندق باشند.

برای اینکه این گردوها رگ تلخی نداشته باشند، باید آنها را دو بار بجوشانیم و آب را عوض کنیم. برای بار دوم باید بقدری بجوشد که خیلی له یا سفت نشود. این گردوها را درون آب ریخته و به مدت ۱ روز نگه می داریم و بعضی مواقع آب آن را عوض می کنیم.هر بار آب را ان را میزه میزه می کنیم و وقتی که تلخی گرفته شد برای ترشی انداختن آماده است.

بعد از اینکه تلخی گردوها گرفته شد، مقداری سرکه و نمک به آب اضافه کنید و چند جوش بدهید. بعد از اینکه سرد شد آن را در شیشه میریزیم و برای خوش عطر و خوشبو شدن به آن مقداری نعنا می زنیم و ترخان و چند پر سیر را به آن اضافه می کنیم.

برای اینکه ترشی برسد حداقل باید سه هفته صبر کنید.

نکات تکمیلی در مورد ترشی گردو

ترشی گردو جزو ترشیجات و شور میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۳۰ دقیقه
ترشی گردو را می توانید در وعده پیش غذا – سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۴ نفر مناسب میباشد .


همچنین بخوانید :

آیا ترشی خاصیت هم دارد؟

آشنایی با خواص ترشیجات و ضرر ترشی

طرز تهیه ترشی مخلوط خانگی


این غذا ها را با پنیر درست کنید


سایت لاپلاس: جنگ جهانی بعدی، جنگ پنیر است! اشتباه نکنید. این را هیچ کارشناس علوم سیاسی یا تغذیه نگفته اما شواهد موجود اینطور می گوید که بین فرانسوی ها و ایتالیایی ها و دانمارکی ها دعوای پنیر از تجارت صرف به حیثیت تبدیل شده و هر کدام مدعی اولین، بهترین و جذاب ترین هستند.

حتی روایت غیرمستندی هست که فرانسوی ها وجود حدود ۳۰۰ پنیر در کشورشان را نشانه بی بدیلی از دموکراسی می دانند. اینکه همه به پنیر احترام می گذارند! به هر حال، چند سالی هست که این تنوع پنیری راهش به سفره های ما باز شده و آشنایی با آنها لازم است.

4 نیم چاشت فوق العاده خوشمزه و ساده ای که با پنیر درست می شوند و تا به حال نخورده اید!

*نکته مهم: در هر یک از این نیم چاشت ها از یک نوع پنیر خاص استفاده شده که شاید کمتر اسم آنرا شنیده باشید. اما جای نگران وجود ندارد. تمامی پنیرهای مذکور را می توانید به راحتی از فروشگاه ها تهیه نمایید.

نیم چاشت شماره ۱: توپ بلوچیز

بلوچیز جزو اولین پنیرهای فرنگی بود که راهش به سفره های ما باز شد. حالا چی شد که ما ایرانی ها با این ذائقه سختمان اولین پنیر فرنگی که گیرمان آمد، یک پنیر کپک زده بد بو بود، خدا می داند. بلوچیز یک پنیر فرانسوی اصیل است که به خاطر دانه های آبی داخل پنیر به آن پنیر رگه آبی هم می گویند.

4 نیم چاشت فوق العاده خوشمزه و ساده ای که با پنیر درست می شوند و تا به حال نخورده اید!

 
مواد لازم:

  •     پنیر خامه ای: ۲۰۰ گرم
  •     بلو چیز: ۱۵۰ گرم
  •     خامه: ۲ قاشق غذا خوری
  •     گردو خرد: یک دوم پیمانه
  •     جعفری یا نعنا: ۲ قاشق غذاخوری
  •     پیازچه: به مقدار دلخواه
  •     بیسکویت شور: به مقدار لازم

4 نیم چاشت فوق العاده خوشمزه و ساده ای که با پنیر درست می شوند و تا به حال نخورده اید!


طرزتهیه:

بلوچیز را رنده کنید و با پنیر خامه ای، خامه، نصف گردو، نعنا و پیازچه مخلوط کنید. مواد نباید خیلی شل باشد تا بتوانید آن را به شکل توپ در بیاورید. مواد را یک ساعت در یخچال بگذارید.

گلوله های کوچک از مواد را بردارید و به شکل توپ در آورید. گردو و بیسکویت را را کاملا ریز کنید. تعدادی از توپ‌های پنیر را در بیسکویت و بعضی را در گردو بغلتانید (می تواید از انواع سبزی خرد شده یا کنجد نیز استفاده کنید). توپ‌های پنیر را با بیسکویت و نان سرو کنید.


نیم چاشت شماره ۲: پنیر سوخاری

از قبرس پنیر هم وارد می شود. پنیر کبابی یکی از مشهورترین پنیرهای قبرس است که در انواع غذاها استفاده می شود. پنیر کبابی تنها پنیری است که می شود آن را سیخ زد و کبابش کرد. از معجزات این پنیر همین بس که موقع کباب کردنش بوی ماهی کبابی بلند می شود.
 

4 نیم چاشت فوق العاده خوشمزه و ساده ای که با پنیر درست می شوند و تا به حال نخورده اید!


مواد لازم:

  •     پنیر کبابی: ۲۰۰ گرم
  •     آرد سفید: ۳ قاشق غذاخوری
  •     آرد سوخاری: یک پیمانه
  •     تخم مرغ: ۲ عدد
  •     روغن: دو پیمانه
  •     نمک، فلفل به مقدار لازم

4 نیم چاشت فوق العاده خوشمزه و ساده ای که با پنیر درست می شوند و تا به حال نخورده اید!


طرزتهیه:

تخم مرغ‌ها را با چنگال بزنید. آرد سوخاری را با نمک و فلفل مخلوط کنید. پنیر کبابی را مستطیلی شکل ببرید و ابتدا در آرد سفید، سپس تخم مرغ و نهایتا در آرد سوخاری بغلتانید. پنیرها را یک ساعت در یخچال قرار دهید. روغن را داغ کنید و پنیر ها را در آن سرخ کنید. به محض اینکه پنیرها طلایی شد آنها را خارج کنید.


نیم چاشت شماره ۳: سیب زمینی تنوری با پنیر کممبر

سالوادور دالی همینطور به بشقاب پنیرش خیره شده بود. بعد از مدتی قلم مویش را دست گرفت و ساعتی نقاشی کرد که در حال ذوب شدن بود. فکر می کنید داخل بشقاب جناب استاد چه پنیری بود؟ دالی ایده تابلوی «تداوم حافظه» یکی از آثار مشهورش را با دیدن پنیر کممبر (یا کامامبری) که بر اثر گرمای هوا ذوب شده بود، کشید. حالا فرانسوی ها به تابلوی افسرده کننده نقاش اسپانیایی کاری ندارند و کممبر بین خودشان به پنیر عشق معروف است.

4 نیم چاشت فوق العاده خوشمزه و ساده ای که با پنیر درست می شوند و تا به حال نخورده اید!


مواد لازم:    
  
                  

  •     سیب زمینی متوسط : ۱ عدد
  •     کره: ۲۰ گرم
  •     سیر: ۱ حبه (ریز شده(
  •     جعفری تازه و چاپ شده: (۱ ق.چ(
  •     ژامبون گوشت: ۵۰ گرم
  •     قارچ: ۲ عدد
  •     فلفل دلمه: ۱ عدد
  •     پنیر کممبر: ۵۰ گرم

4 نیم چاشت فوق العاده خوشمزه و ساده ای که با پنیر درست می شوند و تا به حال نخورده اید!


طرزتهیه:

ابتدا سیب زمینی را خوب شسته و درون فویل می‌پیچیم و داخل فر می‌گذاریم. پس از ۴۵ دقیقه خارج کرده و کمی بعد از سرد شدن، از وسط دو نیم کرده و گوشت داخل آن را با قاشق جدا می‌کنیم و با کره، سیر، ژامبون خرد شده، قارچ، فلفل و جعفری مخلوط کرده و مجدداً داخل سیب زمینی را پر می‌کنیم.

پنیرکممبر را بر روی سیب زمینی ریخته و داخل فر به مدت ۵ دقیقه قرار می‌دهیم.


نیم چاشت شماره ۴: چیز کیک با طعم قهوه و شکلات

4 نیم چاشت فوق العاده خوشمزه و ساده ای که با پنیر درست می شوند و تا به حال نخورده اید!


مواد لازم:   
         

  •     کیک شکلاتی: ۱ عدد
  •     خامه شیرین فرم گرفته: ۳۰۰ گرم
  •     پنیر ماسکارپونه: ۳۰۰ گرم
  •     قهوه فوری: ۲ قاشق سوپ خوری
  •     ژلاتین: ۲ قاشق سوپ خوری
  •     آب: نصف پیمانه

4 نیم چاشت فوق العاده خوشمزه و ساده ای که با پنیر درست می شوند و تا به حال نخورده اید!


طرزتهیه:

ژلاتین را با آب سرد مخلوط کرده روی حرارت بخار آب قرار داده تا رقیق شود. قهوه فوری را اضافه می کنیم تا کاملا حل شود. خامه شیرین فرم گرفته را با پنیر ماسکارپونه و مخلوط ژلاتین مخلوط کرده کف قالب کمربندی لایه کیک شکلاتی به قطر ۱ سانتی متر قرار داده مایه را روی آن ریخته ۴ ساعت در یخچال قرار می دهیم تا ببندد.

امیدواریم از این نیم چاشت های فوق العاده خوشمزه و ساده لذت ببرید.


اسموتی یا سوپ؟! مسئله این است!


مجله آشپزی مثبت: در فصل تابستان خوردن غذاهای سرد بیشتر از غذاهای گرم می چسبد. اگر عاشق سوپ هستید، این سوپ سرد را در این فصل گرم امتحان کنید. وجود گیلاس در این سوپ طعم خاصی به آن می دهد؛ طعمی که اگر عاشق گیلاس باشید، حتما از آن لذت خواهید برد.

اسموتی تا حالا خورده اید؟  این سوپش است!

مواد لازم برای ۲نفر

  • ۱ عدد فلفل دلمه ای قرمز
  • ۱ عدد فلفل دلمه ای زرد
  • ۱ پیمانه گوجه فرنگی گیلاسی
  • ۱ پیمانه گیلاس بدون هسته
  • ۲ ق س ریحان خرد شده
  • ۱ حبه سیر رنده شده
  • ۴ /۱ پیمانه آب کمپوت یا مربای گیلاس
  • ۴ /۱ پیمانه روغن زیتون
  • ۳ ق س سرکه بالزامیک
  • به میزان لازم نمک

طرز تهیه:

۱٫ ابتدا فلفل ها را بشویید، سپس آنها را خرد کرده و کنار بگذارید. گیلاس ها را بعد از شست و شو هسته شان را جدا کرده و آنها را هم کنار بگذارید. گوجه فرنگی ها را هم بشویید و کنار بگذارید.

۲٫ اکنون همه مواد را داخل یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کرده و آن را به مدت ۳۰ دقیقه کنار بگذارید تا به خورد هم بروند سپس مواد را داخل مخلوط کن بریزید و دستگاه را روشن کنید تا مواد کاملا با هم مخلوط و سوپ نرم و یکدستی حاصل شود.

۳٫ سوپ را داخل یک ظرف بریزید و آن را حداقل به مدت یک ساعت داخل یخچال قرار دهید. موقع سرو، سوپ را داخل ظرف هایی که آماده کرده اید بریزید و آن را با ریحان و گیلاس تزیین کنید.


این غذا به درد بچه ها میخورد


وب سایت سوران: یه وقتایی زمان کافی برای غذا درست کردن ندارید از طرف دیگر دلمان یک چیز خوشمزه می خواهد. برای اینجور وقت ها یک غذای خوشمزه میخواهیم به شما پیشنهاد کنیم. یکی دیگر از مزیت های آن استقبال کردن بچه ها از این غذا است.

مواد اولیه:

  • عسل ۱ قاشق غذاخوری
  • روغن زیتون ۵ قاشق غذاخوری
  • آب (گرم) ۱ فنجان
  • خمیر مایه ۱ قاشق غذاخوری
  • نمک سیر ۱/۲ قاشق چای خوری
  • آرد ۳۳۰ گرم
  • پنیر ریکوتا ۱ فنجان
  • پنیر موزارلا ۱ فنجان
  • گوشت قرمز (پخته) ۱ فنجان
  • ریحان (خشک شده) به مقدار لازم
  • آرد ذرت به مقدار لازم
  • پنیر پارمسان ۶ قاشق غذاخوری
  • سس مارینارا (یا سس پیتزا) به مقدار لازم

طرز تهیه نان شکم پر فوری و آسان


طرز تهیه:

۱- فر را با دمای ۲۴۰ درجه سانتیگراد (۴۷۵ درجه فارنهایت) گرم کنید.

۲- در یک کاسه، عسل، ۱ قاشق غذاخوری روغن، آب، خمیر مایه و نمک سیر را با یکدیگر مخلوط کنید. سپس با آرد ترکیب کرده و یکبار ورز دهید.

۳- خمیر را به شش تکه تقسیم کنید و هر کدام را با وردنه به شکل یک دایره بیست سانتیمتری دربیاورید.

۴- در یک کاسه، پنیر ریکوتا، پنیر موزارلا، گوشت و ریحان را مخلوط کنید و یک دوم فنجان از مخلوط گوشت را روی نصف خمیر بریزید و خمیر را تا کنید و روی سینی فر آرد ریخته قرار دهید و روی هر کدام از خمیر ها روغن زیتون بمالید و یک قاشق غذاخوری پنیر پارمسان را پراکنده کنید و به مدت ۱۰-۱۲ دقیقه داخل فر قرار دهید تا طلایی شوند و بعد اجازه دهید به مدت ۵ دقیقه خنک شوند سپس با سس پیتزا سرو نمایید.

طرز تهیه نان شکم پر فوری و آسان


این سوپ از چلوکباب هم بیشتر می چسبه!


مجله آشپزی مثبت: یکی از مقوی‌ترین و خوشمزه‌ترین سوپ‌های گیاهی، سوپ سبزی است که از ترکیب بروکلی، تره‌فرنگی، جعفری و پنیر درست می‌شود. این سوپ چهارفصل را به‌عنوان یک وعده غذایی سبک و مقوی برای افراد خانه درست کنید.

سوپ سبز کرمی

مواد لازم برای ۴ نفر

  • ۲ ق س روغن‌زیتون
  • ۱ عدد پیاز خرد شده
  • ۱ عدد تره‌فرنگی خرد شده
  • ۲ حبه سیر خرد شده
  • ۴ ق س برنج
  • ۱ پیمانه بروکلی خرد شده
  •  پیمانه  گشنیز خرد شده
  • ۱ ق س آب‌لیموی تازه
  •  پیمانه پنیر پارمسان رنده شده
  • به میزان لازم نمک و فلفل
  • در صورت تمایل پسته خرد شده

طرز تهیه:

۱٫ در یک قابلمه مناسب روغن‌زیتون را بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید، سپس پیاز، تره‌فرنگی و سیر خرد شده را داخل آن تفت دهید تا نرم شوند. بعد از حدود ۵ دقیقه برنج را همراه با کمی آب داخل قابلمه بریزید. درِ قابلمه را بگذارید و حدود ۲۰ دقیقه صبر کنید تا برنج نرم شود.

۲٫  در این زمان بروکلی خرد شده را همراه با گشنیز و مقداری نمک و فلفل داخل قابلمه بریزید. دوباره درِ قابلمه را بگذارید و به پختن ادامه دهید.

۳٫  بعد از ۵ تا ۷ دقیقه پنیر پارمسان رنده شده را همراه با آب‌لیمو و در صورت نیاز مقداری نمک و فلفل داخل قابلمه بریزید. به‌آرامی سوپ را هم بزنید تا مواد باهم مخلوط شوند.

۴٫  حالا حرارت را خاموش کنید و صبر کنید تا سوپ کمی خنک شود، سپس آن را داخل مخلوط‌کن بریزید. دستگاه را روشن کنید تا سوپ نرم و یکدست شود.

۵٫  سوپ را داخل ظرف موردنظر بریزید. آن را با گشنیز خرد شده و در صورت تمایل مغز پسته خرد شده تزیین کرده و سرو کنید.

یه جور دیگه

برای تهیه این سوپ می‌توانید از سینه مرغ پخته و ریش شده هم استفاده کنید.


این صبحانه‌ های هیجان انگیز…


ماهنامه زندگی سالم: خوردن یک صبحانه کامل و سالم باعث کاهش احتمال چاقی و اضافه وزن در کودکان، بهبود خلق و خو و رفتارها و حتی افزایش میزان تمرکز و توجه می شود. صبحانه مهم ترین وعده غذایی است. این جمله را اغلب مادرها به کودکان خود می گویند ولی شنیدن این حرف ها برای یک کودک خردسال و یا حتی کودک دبستانی اهمیتی ندارد آنها بیشتر به بازی کردن اهمیت می دهند پس باید خودمان دست به کار شویم و سعی کنیم این مهم ترین وعده غذایی را برای آنها پررنگ کنیم. خوردن یک صبحانه کامل و سالم باعث کاهش احتمال چاقی و اضافه وزن در کودکان، بهبودی در خلق و خو و رفتارها و حتی افزایش میزان تمرکز و توجه می شود.

اینکه بتوانید کودک خردسال خود را به خوردن همیشگی صبحانه عادت بدهید، خطر ابتلا به بسیاری از بیماری های حاد مثل دیابت، بیماری قلبی و سرطان را نیز تا حدودی از آنها دور می کنید، اما چه چیزی باعث می شود که یک صبحانه خوب و کامل شود؟ صبحانه ای که ترکیبی از پروتئین، فیبر، کلسیم و کمی چربی های سالم باشد.

صبحانه های هیجان انگیز

کلمه صبحانه در انگلیسی Breakfast گفته می شود یعنی چیزی که گرسنگی را می شکند یعنی بعد از ۱۲- ۱۰ ساعت خوابیدن و غذانخوردن حالا نوبت آن رسیده است که غذا بخورید. میزان انرژی ذخیره شده در بدن کودکان اندک است و مغز آنها نیاز به سوخت کافی دارد. حتی مقدار کمی صبحانه بهتر از صبحانه نخوردن است. بهتر است در این وعده غذایی میوه، سبزیجات، غلات، پروتئین و محصولات لبنی گنجانده شود.

 مانند کمی ماست چرب که روی آن مقداری میوه (هرکدام که کودکتان بیشتر دوست دارد) خرد کرده اید و با هم ترکیب نموده اید. می توانید روی این ترکیب مقداری مربای دلخواه فرزندتان و یا حتی کنجد بپاشید. این غذای ساده یک شروع خوب برای روز است و مقدار کافی مواد مغذی در خود دارد.

پنکیک خانگی

به جای خرید محصولات صنعتی که اغلب با مواد نگه دارنده همراهند، خودتان دست به کار شوید. هیچ چیز جای یک پنکیک خانگی را نمی گیرد. مخلوط آرد، تخم مرغ و شیر هنگام سرخ شدن در تابه، بوی خوشایندی دارد که اشتهای هرکسی را باز می کند. چه بهتر که روی آن عسل، شیره انگور یا میوه های فصل بریزید تا بچه ها این صبحانه مقوی را با لذت بیشتری بخورند.

صبحانه های هیجان انگیز

تاکوی سریع صبحانه

یک ورقه نازک از نان که کمی هم روی آن پنیر چدار و تخم مرغ پاشیده اید برای صبحانه کودک مناسب است. به جای تخم مرغ ورقه ورقه شده (آب پز) می توانید از املت نیز استفاده کنید و یا کمی سبزیجات نیز روی نان اضافه کنید.

صبحانه های هیجان انگیز

سالاد میوه های تازه با عسل

ما پیشنهاد می کنیم روی میز صبحانه تان همیشه یک بشقاب میوه پوست کنده کنار بگذارید. این کار، خوردن میوه را برای بچه ها راحت تر می کند و توجه شان جلب خواهدشد. علاوه بر آن، شما با درست کردن یک سالاد میوه می توانید مخلوطی از ویتامین ها را در یک کاسه جمع کنید و در آخر اینکه شربت پرتقال، آلبالو یا عسل می تواند طعم تازه ای به سالاد میوه شما اضافه کند.

صبحانه های هیجان انگیز

مینی پیتزای سالم

پیتزا فقط برای شام نیست. شما می توانید گهگاهی پیتزای دلخواه کودکتان را با ترکیبات کاملا سالم برای صبحانه او تهیه کنید؛ یک پیتزای کوچک که روی خمیر آن مقداری تخم مرغ و پنیر و کمی گوجه فرنگی قرار داده اید و تقریبا همه از خوردن آن لذت می برند.

صبحانه های هیجان انگیز

تست وانیلی فرانسوی

این نان یک گزینه ساده و هیجان انگیز برای یک صبحانه خوشمزه و سالم است. کافی است در حین دیگر کارهای تان، نان تست را ۳۰ ثانیه در مخلوطی از دو عدد تخم مرغ، نصف لیوان شیر، کمی وانیل و شکر نگه دارید. بعد از آن کف یک تابه را چرب کنید و نان ها را در آن سرخ کنید تا طلایی شوند. در آخر پودر خوشبوی دارچین و عسل را فراموش نکنید.

صبحانه های هیجان انگیز

سیب پخته با دارچین، خامه و گردو

کافی است از شب قبل، چند سیب قرمز را پوست کنده و بگذارید خیلی آرام نیم پز شوند. قبل از سرو صبحانه، سیب های پخته را در ظرف بریزید و با یک قاشق خامه، دو عدد گردو، عسل و کمی پودر دارچین تزیین کنید. بدون شک طعم و عطر مطبوع این صبحانه از فکرتان بیرون نمی رود.

صبحانه های هیجان انگیز

املت تخم مرغ

املت تخم مرغ یک غذای مغذی و پرخاصیت برای کودکان و سرشار از پروتئین است. در یک کاسه تخم مرغ ها را به هر مقدار که دوست دارید بشکنید و بعد ۱ قاشق سوپخوری آب و یک دوم قاشق چایخوری نمک به آن اضافه کنی. روغن را داغ کنید. تخم مرغ را داخل ماهی تابه بریزید و بگذارید بپزند. سپس روی آنها کمی از سبزیجات معطر موردنظرتان بپاشید (نعنا انتخاب بهتری است).

صبحانه های هیجان انگیز

املت تخم مرغ و گل کلم

روغن زیتون دو و یک دوم قاشق غذاخوری، تخم مرغ درشت یک و نیم عدد، گل کلم به دلخواه (خرد کرده)، سیر یک حبه، پنیر فتای رنده شده یک دوم فنجان و برگ ریحان خردشده (یک چهارم فنجان). تخم مرغ ها را با یک چهارم قاشق چایخوری نمک بپزید. روغن را در ماهی تابه گرم کنید. حالا گل کلم ها را داخل روغن بریزید تا هم نرم شوند و هم قهوه ای (۹-۵ دقیقه طول می کشد). حالا سیر رنده کرده، یک چهارم قاشق چایخوری نمک و یک هشتم قاشق چایخوری فلفل به آنها اضافه کنید. تخم مرغ ها را روی گل کلم ها بریزید و بگذارید ۵-۴ دقیقه بپزند. املت را داخل یک بشقاب برگردانید. کمی پنیر فتا و ریحان خرد شده روی آن بپاشید و به کودکتان بدهید.

صبحانه های هیجان انگیز

کره بادام زمینی

کره بادام زمینی برای صبحانه یکی از بهترین انتخاب ها است. البته به شرط آنکه کودک شما به آن آلرژی نداشته باشد. آن را روی نان و یا پنکیک بمالید و روی آن نیز مقداری عسل، موز ورقه شده، میوه ها و یا حتی هویج بریزید.

صبحانه های هیجان انگیز

کورن فلکس و برشتوک

بچه ها عاشق این صبحانه هستند. آماده کردن این صبحانه هیچ  زمانی نمی برد. فقط به یاد داشته باشید که برای بالابردن ارزش غذایی این صبحانه می توانید کشمش، بادام و میوه های خشک شده را به آن اضافه کنید. پیشنهاد استفاده از شیرهای طعم دار به جای شیرهای ساده هم به نظر هیجان انگیز می رسد. امتحانش کنید.


1 2 3