Tag Archives: با

طرز تهیه مرغ بریان با پاپریکا و سیر


مرغ بریان پاپریکا و سیر طعمی متفاوت و لذیذ دارد و از آن لذت خواهید برد. طرز تهیه این غذای خوشمزه را در بخش آشپزی تاپ ناز مشاهده می کنید.

مواد  لازم برای مرغ بریان با پاپریکا و سیر

  •  مرغ (کامل) ۱ عدد
  • هویج (بزرگ) ۲ عدد
  • سیب زمینی (شیرین_متوسط) ۲ عدد
  • سیر ۱ بوته
  • روغن (زیتون) ۳ ق.غ
  • پاپریکا ۱ ق.غ
  • پونه (کوهی) ½ ق.چ
  • نمک میزان لازم
طرز تهیه مرغ بریان با پاپریکا و سیر

طرز تهیه مرغ بریان با پاپریکا و سیر

هویج ها را به شکل خلال های ۵ سانتی و سیب زمینی های شیرین را به قاچ های ۲ شانتی برش بزنید. خوشه های سیر را به صورت افقی نصف کنید. فر را روی دمای ۴۲۵ درجه سانتی گراد قار دهید.

بر روی مرغ یک قاشق غذاخوری رون زیتون بزنید. پونه، پاپریکا و یک قاشق غذاخوری نمک را مخلوط کنید و سپس این مخلوط را روی مرغ بالید. ران های مرغ را به هم ببندید و بال ها را پشت تنه مرغ جا بزنید. مرغ را بر روی یک سینی فر لبه دار قرار دهید.

بر روی هویج و سیب زمینی یک قاشق زیتون بریزید و هم بزنید و روی آنها نمک بپاشید. آنها را دور مرغ پخش کنید و ۲۰ دقیقه بریان کنید.

هویج و سیب زمینی ها را از آن رو کنید و ۱ قاشق روغن زیتون روی آن بریزید و هم بزنید و در ظرف اضافه کنید.

مرغ را حدود نیم ساعت بریان کنید تا وقتی که دماسنج اشپزی را در ضخیم ترین قسمت ران مرغ فرو می کنید دمای ۷۳ درجه سانتی گراد را نشان دهد. می توانید روی مرغ را با فویل بپوشانید تا نسوزد. قبل از سرو کردن و برش دادن مرغ بگذارید ۱۰ دقیقه بماند. سیب زمینی ها و هویج را باز در فر قرار دهید و ۱۰ دقیقه بریان کنید تا طلایی رنگ شود. قبل از سرو کردن می توانید مایع داخل ظرف را با قلم مو روی مرغ بمالید.

طرز تهیه مرغ بریان با پاپریکا و سیر

نکات تکمیلی در مورد مرغ بریان

مرغ بریان جزو خوراک – مرغ و پرنده میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۱۵ دقیقه 
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۳۰ دقیقه میباشد .
مرغ بریان را می توانید در وعده نهار – شام – سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری – افطار – میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۴ نفر مناسب میباشد .


همچنین بخوانید :

طرز تهیه ادویه پلو با مرغ

طرز تهیه مرغ زنجبیلی

طرز تهیه پلو زعفرانی با مرغ


پتاژ كدو حلوايي، ساده و با کلاس!


۱٫ پياز، سيب‌زميني و هويج را نگيني خرد كنيد و كنار بگذاريد. پياز را با روغن‌زيتون كمي تفت دهيد تا نرم و سبك شود. كدو حلوايي، سيب‌زميني و هويج را همراه پودر پاپريكا، زردچوبه، نمك و فلفل به پياز اضافه كنيد و سه دقيقه تفت دهيد.

۲٫ آب مرغ را به مواد بالا اضافه كرده و ۴۵ دقيقه اجازه دهيد سوپ بپزد و سبزيجات خوب نرم شوند. سوپ را با بلندر يا دستگاه غذاساز پوره كنيد.

۳٫ پتاژ (سوپ پوره شده) را دوباره داخل ديگ بريزيد و پنج دقيقه ديگر حرارت دهيد تا آب اضافي آن تبخير شود و بعد آب ليمو را اضافه كنيد. همان‌طور كه در تصوير مي‌بينيد پتاژ در خود كدوحلوايي سرو شده است. براي اين منظور، يك كدو حلوايي كوچك را از وسط به دو نيم تقسيم و پس از بخارپز كردن، پتاژ آماده شده را درون آن ريخته و با خامه و جعفري سرو كنيد.

۴٫ كدو حلوايي، يك ميوه جاليزي خوشمزه و پرخاصيت سرشار از بتاكاروتن، ويتامين C، ويتامين E و آنتي‌اكسيدان است، يعني با وجود موارد ياد شده از بروز سرماخوردگي، آنفلوآنزا، بيماري‌هاي قلبي، سرطان، آب مرواريد، فشار خون بالا، سنگ كليه و افسردگي جلوگيري مي‌كند.

۵٫ براي خريد كدو حلوايي، كدويي را انتخاب كنيد كه زدگي نداشته و پوست و گوشت سفتي داشته باشد. كدو را در جاي خشك و خنك (خارج از يخچال) دور از آفتاب مي‌توانيد به مدت طولاني نگهداري كنيد. زماني كه كدو را به اندازه مصرف برش زديد و مقداري از آن باقي ماند، بدون آنكه تخم كدو را از داخل آن خارج كنيد سرش را با پلاستيك فريزر بپوشانيد و داخل يخچال بگذاريد. شما حتي مي‌توانيد علاوه بر اينكه كدو را كنار غذا و داخل سوپ استفاده مي‌كنيد، آن را بخار پز كرده و حداكثر تا يك ماه در فريزر نگهداري و مصرف كنيد.


۶ دستور پخت با زیتون



برترین مجله اینترنتی ایران

مجله سیب سبز:

تاپناد زيتون

6 دستور پخت با زیتون


چي لازم دارم؟

  • زيتون سياه: يك‌دوم پيمانه
  • زيتون سبز: يك‌دوم پيمانه
  • سير: دو حبه
  • جعفري تازه: یک دسته كوچك
  • روغن زيتون: دو قاشق غذاخوري
  • آبليمو: یک قاشق چاي‌خوري
  • فلفل سياه: يك‌چهارم قاشق چاي‌خوري
  • فيله ماهي كولي پخته شده: چهار تكه

چطور بپزم؟

۱٫ تمام مواد را با هم در غذاساز مخلوط كنيد. فقط حواس‌تان باشد كه خيلي ريز نشوند زيرا تاپناد نبايد خيلي نرم شود.

۲٫ اگر هم غذاساز نداريد زيتون‌ها، سير و ماهي را ريز خرد كرده و سپس با ساير مواد خوب مخلوط كنيد.

فوت كوزه‌گري

اين پيش‌غذا را مي‌توانيد با بيسكويت ترد، نان لواش، باگت يا نان تست سرو كنيد. به جاي ماهي كولي هم مي‌توانيد به همان اندازه از ماهي تن استفاده كنيد.


قارچ شكم‌پر با گوجه و زيتون

6 دستور پخت با زیتون

چی لازم دارم؟

  • گوجه گيلاسي: دوسوم پيمانه خرد شده
  • پنير موزارلا رنده شده: نصف پيمانه
  • زيتون خرد شده: يك‌چهارم پيمانه
  • سير رنده شده: یک قاشق چاي‌خوري
  • روغن زيتون خالص: دو قاشق چاي‌خوري
  • رزماري: تازه و خرد شده (نصف قاشق چاي‌خوري) يا خشك (يك‌هشتم قاشق چاي‌خوري)
  • فلفل سياه: يك‌هشتم قاشق چاي‌خوري
  • قارچ درشت: چهار عدد
  • آب‌ليموترش: دو قاشق غذاخوري
  • سس سويای كم‌نمك: دو قاشق چاي‌خوري

چطور بپزم؟

۱٫ گوجه، پنير، زيتون، سير، یک قاشق چاي‌خوري از روغن زيتون، رزماري و فلفل سياه را در يك كاسه با هم مخلوط كرده و فر را روشن كنيد تا گرم شود.

۲٫ دماي فر را روي ۱۸۰ درجه سانتي‌گراد قرار دهيد. داخل قارچ‌ها را با قاشق خالي كنيد.

۳٫ یک قاشق چاي‌خوري روغن زيتون باقي‌مانده را در يك كاسه با آبليمو و سس سويا مخلوط كنيد. سپس داخل و خارج قارچ‌ها را كاملا به اين مخلوط آغشته كنيد. سيني فر يا توري مخصوص گريل را با روغن چرب كنيد. قارچ‌ها را برعكس روي آن قرار دهيد و اجازه دهيد كمي بپزند تا نرم شوند (هر طرف تقريبا پنج دقيقه). سپس آنها را از فر خارج كرده و درون‌شان را با مخلوط گوجه و زيتون پر كنيد. روي آنها را با كمي پنير تزیين كنيد.

۴٫ دوباره قارچ‌ها را داخل فر بگذاريد. حدود سه دقيقه پس از آب شدن پنير آنها را از فر درآورده و سرو كنيد.

فوت كوزه‌گري

به جاي رزماري مي‌توانيد از ساير سبزيجات مورد علاقه‌تان مثل آويشن، ريحان و. . . استفاده كنيد.
 


 ديپ زيتون با پنير

6 دستور پخت با زیتون

چی لازم دارم؟

  • پنير خامه‌اي: ۱۲۰ گرم
  • ماست معمولي: يك‌چهارم پيمانه
  • پيازچه حلقه شده: سه قاشق سوپ‌خوري
  • زيتون سبز بدون هسته: نصف پيمانه
  • زيتون سياه بدون هسته: نصف پيمانه
  • پنير رنده شده چدار يا گودا: نصف پيمانه
  • پودر فلفل قرمز تند: يك‌هشتم قاشق چاي‌خوري
  • فلفل دلمه‌اي رنگي قرمز و نارنجي: نيمي از هر كدام

چطور آماده کنم؟

۱٫ فلفل‌هاي رنگي را به صورت نگيني خرد و زيتون‌هاي بدون هسته را حلقه‌حلقه كنيد. ماست، پنير خامه‌اي و فلفل را با هم مخلوط و سپس بقيه مواد را به آن اضافه كنيد و خوب هم بزنيد. ديپ شما آماده است.

فوت كوزه‌گري

اين پيش‌غذاي خوشمزه را با كراكر، چيپس ذرت، چيپس سيب‌زميني يا بيسكويت‌هاي شور سرو كنيد.


 خوراك زيتون مراكشي

6 دستور پخت با زیتون

چی لازم دارم؟

  • مرغ: ۸ تكه ران
  • پاپريكا: دو قاشق چاي‌خوري
  • زيره: یک قاشق چاي‌خوري
  • زنجبيل: یک قاشق چاي‌خوري
  • زردچوبه: یک قاشق چاي‌خوري
  • دارچين: نصف قاشق چاي‌خوري
  • فلفل سياه: يك‌چهارم قاشق چاي‌خوري
  • روغن: دو قاشق سوپ‌خوري
  • سير: سه حبه
  • پياز: یک عدد
  • زيتون: یک پيمانه
  • آب: نصف پيمانه
  • كشمش: نصف پيمانه
  • لیموترش حلقه شده : دو عدد

چطور بپزم؟

۱٫ ادويه‌ها را با هم مخلوط كرده و روي مرغ‌ها بپاشيد. سپس مرغ‌ها را براي يك ساعت در يخچال بگذاريد. پياز و سير را كمي در روغن تفت دهيد و بعد مرغ‌هاي مزه‌دار شده را به آن اضافه كنيد. حرارت را كم كنيد و در ظرف را بگذاريد تا ۱۵ دقيقه بپزد. سپس زيتون خرد شده، كشمش و آب را به مرغ‌ها اضافه كنيد و اجازه دهيد خوراك براي ۲۰ تا ۳۰ دقيقه بپزد. در آخر ليموهاي حلقه شده را روي خوراك قرار دهيد و دو دقيقه بعد شعله را خاموش كنيد.

فوت كوزه‌گري

اين خوراك را مي‌توانيد با گشنيز و جعفري خرد شده تزئين كنيد. همچنين مي‌توانيد آن را با برنج يا نان سرو كنيد.


ترشي قارچ و زيتون

6 دستور پخت با زیتون

چی لازم دارم؟

  • قارچ ورقه‌ شده: دو پيمانه
  • زيتون بدون هسته: دو پيمانه
  • موسير: یک پيمانه
  • سير: یک پيمانه
  • نمك: به ميزان لازم
  • فلفل سبز: چهار عدد
  • پودر كاري: يك قاشق غذاخوري
  • پودر انبه: چهار قاشق غذاخوري
  • روغن زيتون: پنج قاشق غذاخوري
  • سركه: به ميزان لازم
  • فلفل سياه و زردچوبه: از هر كدام يك قاشق چاي‌خوري

چطور آماده کنم؟

۱٫ تمام مواد را با هم مخلوط كنيد و در ظرف مورد نظر بريزيد سپس سركه را اضافه كنيد، طوري كه روي تمام مواد را بپوشاند. بعد از يك هفته ترشي آماده است.

 فوت كوزه‌گري

اين ترشي را در جاي خنك مانند يخچال نگهداري كنيد.


 خوراك ايتاليايي با مرغ و زيتون

6 دستور پخت با زیتون

چی لازم دارم؟

  • گوجه‌فرنگي پوره شده و بي‌آب: یک پيمانه
  • زيتون سياه بدون هسته و نصف شده: يك‌سوم پيمانه
  • روغن زيتون مخصوص سرخ‌كردني: یک قاشق سوپ خوري
  • آب مرغ: يك‌دوم پيمانه
  • سركه سيب: يك‌دوم پيمانه
  • نمك: یک قاشق چاي‌خوري
  • فلفل سياه: به ميزان دلخواه
  • ران مرغ: هشت عدد
  • ريحان خرد شده: يك‌سوم پيمانه
  • سير: ۱۲ حبه
  • پياز خرد شده: یک عدد
  • رزماري خرد شده: دو قاشق چاي‌خوري تازه يا سه‌چهارم قاشق چاي‌خوري خشك شده

چطور بپزم؟

۱٫ در يك تابه، روغن را با حرارت ملايم داغ كنيد. يك‌دوم قاشق چاي‌خوري نمك و يك‌چهارم قاشق چاي‌خوري فلفل سياه را روي مرغ بريزيد و آن را در تابه به مدت هشت دقيقه سرخ كنيد تا طلايي شود سپس مرغ‌ها را از تابه خارج كنيد و حرارت را كاهش دهيد. پياز و سير را در تابه بريزيد و براي پنج دقيقه سرخ كنيد تا پياز نرم شود. رزماري و سركه سيب را اضافه كنيد و اجازه دهيد جوش بيايد؛ آنقدر كه مقدار سركه به يك‌چهارم پيمانه برسد.

۲٫ آب مرغ، گوجه‌فرنگي، مرغ، زيتون و باقي‌مانده نمك را به آن اضافه كنيد و در ظرف را بگذاريد تا براي ۲۰ تا ۲۵ دقيقه بجوشد. پس از پخت مرغ، سيرها را در غذا با چنگال له كنيد و يك‌هشتم قاشق چاي‌خوري فلفل سياه و ريحان به آن اضافه كنيد. بعد از اينكه غذا يك جوش خورد، آن را از روي حرارت برداشته و سرو كنيد.

فوت كوزه‌گري

در صورت تمايل مي‌توانيد ميزان آب مرغ را دو برابر كرده و آن را مانند خورش با برنج سرو كنيد. همچنين مي‌توانيد براي خوش‌‌رنگ شدن خوراك به ازاي هر فنجان گوجه‌فرنگي يك‌دوم قاشق سوپ‌خوري رب نيز به آن اضافه كنيد. اگر هم زيتون شور بود از دو ساعت قبل آن را در مقداري آب سرد ريخته و اجازه دهيد شوري آن گرفته شود.


گوجه شکم پر با تخم مرغ، صبحانه ای متفاوت


همشهری آنلاین: بیشتر افراد طرز تهیه املت را می‌دانند. کبابی کردن گوجه هم به مهارت خاصی نیاز ندارد. ترکیب تخم مرغ و گوجه کبابی، غذایی پیش رویتان می‌گذارد که هم آسان تهیه می‌شود هم سریع. مقادیر موادش هم به خودتان بستگی دارد.

مواد لازم:

  • گوجه فرنگی
  • تخم مرغ
  • نمک
  • فلفل
  • روغن زیتون

آشنایی با روش تهیه املت گوجه کبابی


طرز تهیه:

۱٫ سر گوجه‌فرنگی‌ها را جدا کنید و درون گوجه‌ها را خالی کنید اما تا حدی که تخم‌های گوجه فرنگی خارج شود و گوشت آن باقی بماند.

۲٫ درون گوجه‌ها نمک و فلفل بپاشید، کف سینی فر را چرب کنید سپس گوجه‌ها را کف آن بچینید و درون هر گوجه يك دانه تخم مرغ بشکنید.

۳٫ سینی را درون فر قرار دهید و اجازه دهید با حرارت فر گوجه‌ها کبابی و نرم شوند و تخم مرغ‌ها بپزند، پس از آماده شدن سینی را از فر خارج کنید و مقداری روغن زیتون یا کره روی تخم‌ها بریزید و بهمراه نان سرو کنید.


طعم خوش لحظه ها؛ چیپس با ماست یونانی


سایت نیکو – نازنین خیرخواه: پیش غذایی که به شما آموزش می دهیم یک پیش غذای یونانی با ماست است.این پیش غذای خوشمزه را تهیه کنید و از آن لذت ببرید.هم چنین می توانید آن را با چیپس به عنوان میان وعده سرو کنید.

مواد لازم:

  • ماست چکیده یک کیلوگرم
  • ۴۰۰ گرم فلفل قرمز تست شده و خرد شده(برای تست کردن فلفل می توانید آن را در ماکروویو قرار دهید تا نرم شود و از تردی بیرون آید و یا با یک قاشق روغن زیتون در ماهی تابه بپزید تا تست شود)
  • یک چهارم فنجان پنیر فتای خرد شده
  • ۲ قاشق غذا خوری سبزی شوید تازه خرد شده
  • ۵ حبه سیر کوبیده شده
  • ادویه یونانی یک قاشق چای خوری

ماست یونانی


طرز تهیه:

برای تهیه این پیش غذای یونانی ابتدا ماست را در ظرفی بریزید.سپس همه ترکیبات نام برده شده را در ماست ریخته و هم بزنید تا به خوبی با آن ترکیب شود.سپس در کاسه های سرو ریخته و با چیپس میل کنید.طعم بسیار دلچسب و خوبی را تجربه خواهید کرد.

طرز تهیه ادویه یونانی را دردستور زیر آ ورده ایم.با تهیه این ادویه می توانید آنرا در بسیاری از غذاها به کار ببرید.

مواد لازم برای ادویه یونانی :

  • ارگانو خشک یک و یک دوم قاشق غذا خوری
  • آویشن یک قاشق غذا خوری
  • ریحان خشک شده یک دوم قاشق غذا خوری
  • مرزنجوش خشک شده یک دوم قاشق غذا خوری
  • پیاز خرد شده یک دوم قاشق غذا خوری
  • سیر خرد شده یک چهارم قاشق غذا خوری

طرز تهیه ادویه:

مواد بالا را با هم مخلوط کرده و در ظرف در بسته نگه داری می کنیم.


صبحانه کم کالری با کرفس


سایت نیکو: بسیاری از دستورات غذایی خوردن سبزیجات را در وعده صبحانه حتی برای یک دوره کوتاه مدت توصیه می کنند. اینجا طرز تهیه یک صبحانه بسیار ساده و کم کالری با کرفس آموزش داده می شود.

امیدواریم با بهره گیری از این دستور از خواص کرفس برخوردار شوید.

اگر تمایل داشته باشید می توانید از این صبحانه به عنوان یک پیش غذا  برای میز شام استفاده کنید. در این صورت برای زیباتر شدن می توانید کره بادام زمینی را در ماسوره خامه بریزید و سپس روی کرفس بکشید تا فرم دار شود.

مواد لازم:

  • ساقه کرفس ۵ عدد
  • کره بادام زمینی یک دوم فنجان
  • کشمش یک چهارم فنجان

صبحانه کم کالری با کرفس


طرز تهیه:

۱٫ ساقه های کرفس را خوب بشویید و خشک کنید.ساقه ها را به تکه های ۱۵ سانتی در آورید.

۲٫ کره بادام زمینی را روی ساقه کرفس و داخل شیار آن بکشید .

۳٫ دانه های کشمش را بشویید و خشک کنید.

۴٫ از این دانه ها با فاصله روی ساقه کرفس قرار دهید و میل کنید.


این غذا ها را با پنیر درست کنید


سایت لاپلاس: جنگ جهانی بعدی، جنگ پنیر است! اشتباه نکنید. این را هیچ کارشناس علوم سیاسی یا تغذیه نگفته اما شواهد موجود اینطور می گوید که بین فرانسوی ها و ایتالیایی ها و دانمارکی ها دعوای پنیر از تجارت صرف به حیثیت تبدیل شده و هر کدام مدعی اولین، بهترین و جذاب ترین هستند.

حتی روایت غیرمستندی هست که فرانسوی ها وجود حدود ۳۰۰ پنیر در کشورشان را نشانه بی بدیلی از دموکراسی می دانند. اینکه همه به پنیر احترام می گذارند! به هر حال، چند سالی هست که این تنوع پنیری راهش به سفره های ما باز شده و آشنایی با آنها لازم است.

4 نیم چاشت فوق العاده خوشمزه و ساده ای که با پنیر درست می شوند و تا به حال نخورده اید!

*نکته مهم: در هر یک از این نیم چاشت ها از یک نوع پنیر خاص استفاده شده که شاید کمتر اسم آنرا شنیده باشید. اما جای نگران وجود ندارد. تمامی پنیرهای مذکور را می توانید به راحتی از فروشگاه ها تهیه نمایید.

نیم چاشت شماره ۱: توپ بلوچیز

بلوچیز جزو اولین پنیرهای فرنگی بود که راهش به سفره های ما باز شد. حالا چی شد که ما ایرانی ها با این ذائقه سختمان اولین پنیر فرنگی که گیرمان آمد، یک پنیر کپک زده بد بو بود، خدا می داند. بلوچیز یک پنیر فرانسوی اصیل است که به خاطر دانه های آبی داخل پنیر به آن پنیر رگه آبی هم می گویند.

4 نیم چاشت فوق العاده خوشمزه و ساده ای که با پنیر درست می شوند و تا به حال نخورده اید!

 
مواد لازم:

  •     پنیر خامه ای: ۲۰۰ گرم
  •     بلو چیز: ۱۵۰ گرم
  •     خامه: ۲ قاشق غذا خوری
  •     گردو خرد: یک دوم پیمانه
  •     جعفری یا نعنا: ۲ قاشق غذاخوری
  •     پیازچه: به مقدار دلخواه
  •     بیسکویت شور: به مقدار لازم

4 نیم چاشت فوق العاده خوشمزه و ساده ای که با پنیر درست می شوند و تا به حال نخورده اید!


طرزتهیه:

بلوچیز را رنده کنید و با پنیر خامه ای، خامه، نصف گردو، نعنا و پیازچه مخلوط کنید. مواد نباید خیلی شل باشد تا بتوانید آن را به شکل توپ در بیاورید. مواد را یک ساعت در یخچال بگذارید.

گلوله های کوچک از مواد را بردارید و به شکل توپ در آورید. گردو و بیسکویت را را کاملا ریز کنید. تعدادی از توپ‌های پنیر را در بیسکویت و بعضی را در گردو بغلتانید (می تواید از انواع سبزی خرد شده یا کنجد نیز استفاده کنید). توپ‌های پنیر را با بیسکویت و نان سرو کنید.


نیم چاشت شماره ۲: پنیر سوخاری

از قبرس پنیر هم وارد می شود. پنیر کبابی یکی از مشهورترین پنیرهای قبرس است که در انواع غذاها استفاده می شود. پنیر کبابی تنها پنیری است که می شود آن را سیخ زد و کبابش کرد. از معجزات این پنیر همین بس که موقع کباب کردنش بوی ماهی کبابی بلند می شود.
 

4 نیم چاشت فوق العاده خوشمزه و ساده ای که با پنیر درست می شوند و تا به حال نخورده اید!


مواد لازم:

  •     پنیر کبابی: ۲۰۰ گرم
  •     آرد سفید: ۳ قاشق غذاخوری
  •     آرد سوخاری: یک پیمانه
  •     تخم مرغ: ۲ عدد
  •     روغن: دو پیمانه
  •     نمک، فلفل به مقدار لازم

4 نیم چاشت فوق العاده خوشمزه و ساده ای که با پنیر درست می شوند و تا به حال نخورده اید!


طرزتهیه:

تخم مرغ‌ها را با چنگال بزنید. آرد سوخاری را با نمک و فلفل مخلوط کنید. پنیر کبابی را مستطیلی شکل ببرید و ابتدا در آرد سفید، سپس تخم مرغ و نهایتا در آرد سوخاری بغلتانید. پنیرها را یک ساعت در یخچال قرار دهید. روغن را داغ کنید و پنیر ها را در آن سرخ کنید. به محض اینکه پنیرها طلایی شد آنها را خارج کنید.


نیم چاشت شماره ۳: سیب زمینی تنوری با پنیر کممبر

سالوادور دالی همینطور به بشقاب پنیرش خیره شده بود. بعد از مدتی قلم مویش را دست گرفت و ساعتی نقاشی کرد که در حال ذوب شدن بود. فکر می کنید داخل بشقاب جناب استاد چه پنیری بود؟ دالی ایده تابلوی «تداوم حافظه» یکی از آثار مشهورش را با دیدن پنیر کممبر (یا کامامبری) که بر اثر گرمای هوا ذوب شده بود، کشید. حالا فرانسوی ها به تابلوی افسرده کننده نقاش اسپانیایی کاری ندارند و کممبر بین خودشان به پنیر عشق معروف است.

4 نیم چاشت فوق العاده خوشمزه و ساده ای که با پنیر درست می شوند و تا به حال نخورده اید!


مواد لازم:    
  
                  

  •     سیب زمینی متوسط : ۱ عدد
  •     کره: ۲۰ گرم
  •     سیر: ۱ حبه (ریز شده(
  •     جعفری تازه و چاپ شده: (۱ ق.چ(
  •     ژامبون گوشت: ۵۰ گرم
  •     قارچ: ۲ عدد
  •     فلفل دلمه: ۱ عدد
  •     پنیر کممبر: ۵۰ گرم

4 نیم چاشت فوق العاده خوشمزه و ساده ای که با پنیر درست می شوند و تا به حال نخورده اید!


طرزتهیه:

ابتدا سیب زمینی را خوب شسته و درون فویل می‌پیچیم و داخل فر می‌گذاریم. پس از ۴۵ دقیقه خارج کرده و کمی بعد از سرد شدن، از وسط دو نیم کرده و گوشت داخل آن را با قاشق جدا می‌کنیم و با کره، سیر، ژامبون خرد شده، قارچ، فلفل و جعفری مخلوط کرده و مجدداً داخل سیب زمینی را پر می‌کنیم.

پنیرکممبر را بر روی سیب زمینی ریخته و داخل فر به مدت ۵ دقیقه قرار می‌دهیم.


نیم چاشت شماره ۴: چیز کیک با طعم قهوه و شکلات

4 نیم چاشت فوق العاده خوشمزه و ساده ای که با پنیر درست می شوند و تا به حال نخورده اید!


مواد لازم:   
         

  •     کیک شکلاتی: ۱ عدد
  •     خامه شیرین فرم گرفته: ۳۰۰ گرم
  •     پنیر ماسکارپونه: ۳۰۰ گرم
  •     قهوه فوری: ۲ قاشق سوپ خوری
  •     ژلاتین: ۲ قاشق سوپ خوری
  •     آب: نصف پیمانه

4 نیم چاشت فوق العاده خوشمزه و ساده ای که با پنیر درست می شوند و تا به حال نخورده اید!


طرزتهیه:

ژلاتین را با آب سرد مخلوط کرده روی حرارت بخار آب قرار داده تا رقیق شود. قهوه فوری را اضافه می کنیم تا کاملا حل شود. خامه شیرین فرم گرفته را با پنیر ماسکارپونه و مخلوط ژلاتین مخلوط کرده کف قالب کمربندی لایه کیک شکلاتی به قطر ۱ سانتی متر قرار داده مایه را روی آن ریخته ۴ ساعت در یخچال قرار می دهیم تا ببندد.

امیدواریم از این نیم چاشت های فوق العاده خوشمزه و ساده لذت ببرید.


میان وعده رژیمی با کرفس


سایت نیکو: در میان وعده رژیمی زیر از سبزیجاتی استفاده می شود که در چربی سوزی تاثیر گذارند. آن را تهیه کنید و از خواص آن بهره ببرید.

مواد لازم برای سوپ پیاز:

  • سیب زمینی پوست گرفته و خرد شده ۵ عدد
  • ساقه کرفس ۲ عدد خرد شده
  • یک دوم یک پیاز خرد شده
  • تخم مرغ آب پز شده ۳ عدد

میان وعده رژیمی با کرفس


مواد لازم برای میان وعده:

  • خامه ترش ۲ عدد ۲۰۰ گرمی
  • سوپ پیاز ۴ قاشق غذا خوری
  • هویج ۴ عدد
  • ساقه کرفس ۴ عدد
  • فنجان پلاستیکی ۱۲ عدد

طرز تهیه:

۱٫ هویج ها را پوست بگیرید و از طول برش دهید.هر هویج را از طول به چهار قسمت کنید .

۲٫ ساقه کرفس را نیز بشویید و به اندازه لازم برش بزنید.

۳٫ در یک کاسه ،خامه ترش را با سوپ پیاز مخلوط کرده ، هم بزنید تا ترکیب شوند.

۴٫ با قاشق ترکیب خامه را در ۱۲ فنجان بریزید به طوریکه فقط یک سوم فنجان را بگیرد.

۵٫ ساقه های کرفس و هویج های برش داده شده را میان فنجان ها تقسیم کنید و یک طرف آنها را در ترکیب خامه فرو ببرید.


سوپ سرد مرغ با آلبالو


مجله آشپزی مثبت – نيره اعظم زنجاني: این سوپ با بقیه سوپ هایی که تا به حال خورده اید کاملا متفاوت است. تفاوت آن، هم به خاطر سرد بودن آن است و هم به خاطر سس آلبالویی است که این سوپ  دارد.

سوپ سرد مرغ با آلبالو

مواد لازم برای ۴ نفر

  •    ۳۰۰ گرم فیله مرغ
  • ۳۰ گرم کره
  • ۳ ق س آرد
  • ۱ پیمانه آب
  • ۲ پیمانه شیر
  • ۱ عدد پیاز
  • ۱ عدد چوب دارچین  کوچک
  • نمک و فلفل به مقدار لازم
  • مواد لازم برای سس آلبالو
  • ۴ ق س شکر
  • ۲۰۰ گرم آلبالو
  • ۱ ق س سرکه
  • ۴  /۱ پیمانه آب

طرز تهیه سس آلبالو:۱٫ آلبالوها را بشویید و هسته آنها را جدا کنید.

۲٫ در قابلمه ای مناسب آب،  شکر و سرکه را با هم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا جوش بخورد. سپس آلبالوها را اضافه کنید تا غلیظ شود.  در مرحله آخر غلیظ شده آن را در مخلوط کن پوره کنید.

طرز تهیه :   

۱٫ ابتدا در ظرفی مناسب کره را بریزید و حرارت دهید تا آب شود.

۲٫ پیاز را شسته و نگینی ریز خرد کنید و در کره آب شده مقداری تفت دهید تا نرم شود اما  رنگ آن تغییر نکند.

۳٫ فیله مرغ ها را شسته، خرد کنید. بعد از اینکه آب آن کشیده شد، مقداری تفت دهید تا رنگ آن سفید شود.

۴٫ در مرحله بعدی آرد را اضافه کنید وکمی تفت دهید تا خامی آن گرفته شود.

۵٫ سپس چوب دارچین، آب و شیر را همزمان به مواد اضافه کنید. حرارت را کم کنید تا مواد کاملا پخته و غلیظ شودو مقداری نمک و فلفل هم بریزید.

۶٫ در مرحله آخر چوب دارچین را از سوپ پخته شده جدا کنید و سوپ را  در غذاساز یا مخلوط کن پوره کنید. سپس آن را در یخچال بگذارید تا کاملا سرد شود.

۷٫ سوپ را در ظرفی مناسب بریزید و سس آلبالو را به آن اضافه کرده و  با خامه و آلبالو تزئین کنید.


1 2 3 15