Tag Archives: بستنی

طرز تهیه بستنی وانیل با خامه و دستور تهیه آن


هیچ خوراکی در روزهای گرم تابستان بهتر از بستنی نیست و با خنکی اش بسیار به شما لذت می دهد.

مواد لازم برای بستنی وانیل با خامه

  • شیر ۱ لیتر(۴ لیوان معمولی)
  • زرده تخم مرغ ۸ عدد
  • وانیل ۱ قاشق چایخوری
  • خامه ۲۰۰ گرم(۱ لیوان معمولی)
  • شکر ۲۰۰ گرم
  • شربت آلبالو و کارامل به مقدار کم برای تزئین

طرز تهیه بستنی وانیل با خامه و دستور تهیه آنبستنی وانیل با خامه

طرز تهیه بستنی وانیل با خامه

زرده تخم مرغ را با وانیل و شکر مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا کاملا سفت شود و به رنگ سفید درآید. شیر را بجوشانید و به آرامی روی زرده تخم مرغ بریزید و هم بزنید. شیر و زرده تخم مرغ را باز هم روی حرارت ملایم قرار بدهید و خوب هم بزنید. فقط باید داغ شود ولی نجوشد. سپس مایه را کنار میگذاریم تا سرد شود. خامه را با آن مخلوط می کنیم و در یک ظرف فلزی مناسب میریزیم و در جایخی فریزر قرار میدهیم. در مدت زمان ۵ ساعت حدود ۳ بار انرا هم میزنیم تا بستنی بسته شود و یخ بزند. با قاشق مخصوص گرد و مدور گلوله های بستنی را برمیداریم و در ظرف بستنی خوری قرار میدهیم و کمی شربت کارامل یا شربت آلبالو روی آن میریزیم.حدود ۵۰ گرم از خامه را با ۲ قاشق پودر قند مخلوط کنید هم بزنید تا سف شود و فرم بگیرد. خامه را در قیف بریزید و اطراف بستنی را با خامه تزئین کنید.

طرز تهیه بستنی وانیل با خامه و دستور تهیه آن

نکات تکمیلی در مورد بستنی وانیل با خامه

بستنی وانیل با خامه جزو انواع دسر و بستنی است. زمان آماده سازی مواد اولیه آن حدود نیم ساعت است.

بستنی وانیل با خامه را می توانید به عنوان میان وعده و یا دسر میل کنید. در این مطلب دستور تهیه برای ۴ نفر است.


طرز تهیه بستنی گیلاس یک دقیقه ای


این بستنی در کمترین زمان آماده می شود. طعم بستنی گیلاس بسیار خوشمزه است و حتما آن را امتحان کنید.

مواد لازم برای بستنی گیلاس یک دقیقه ای

  •  موز (فریز شده) به مقدار لازم
  • گیلاس (فریز شده) به مقدار لازم

طرز تهیه بستنی گیلاس یک دقیقه ای

۲۴ ساعت قبل از تهیه این بستنی، هسته گیلاس ها را خارج کنید و گیلاس ها را فریزر کنید.

فریزر کردن گیلاس از ۲۴ ساعت قبل بسیار مهم است. دستگاه را روشن می کنیم

گیلاس های خیلی سریع پودر می شوند و سپس موز را هم اضافه می کنیم.

هر سه ثانیه یک بار و با یک قاشق میوه ها را به کف بلندر فشار دهید و باز سه ثانیه دستگاه را روشن کنید. زمان این کار بستگی به قدرت متور شما دارد.

نکات مهم

۱٫سعی کنید میزان موز و گیلاس مساوی باشد تا طعم بستنی شما عالی شود. ولی شما بنا بر ذائقه خودتان می توانید مقدار آنها را تغییر دهید.

۲٫ موزها را به صورت جداگانه خورد کنید و فریزر کنید.

۳٫گیلاس ها را هم به صورت جداگانه نصف کنید و فریزر کنید.

خودتان می توانید به صورت حدودی و به صورت مساوی موز و گیلاس را درون دستگاه بریزید.

۴٫ این بستنی فقط با گیلاس جالب در نمی آید و بافت این بستنی شبیه به بستنی یخی می شود و حالت کشدار بستنی اصیل را نخواهد داشت.

پس توصیه می کنیم که موز و گیلاس را مساوی بریزید.

دیر یا زود ریختن موز یا گیلاس مهم نیست. می توانید هر دو رو با هم درون بلندر و بستنی بریزید.

نکات تکمیلی در مورد بستنی گیلاس

بستنی گیلاس جزو دسر – انواع بستنی میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۱۵ دقیقه 
بستنی گیلاس را می توانید در وعده میان وعده – دسر – سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۴ نفر مناسب میباشد .


» همچنین بخوانید :

طرز تهیه بستنی بلوبری

طرز تهیه بستنی سیب و دارچین

طرز تهیه بستنی قهوه


سه سوته کیک بستنی درست کنید!


وب‌سایت ساختنی: ما سعی کرده ایم در این دستور تهیه از ساده ترین روش‌ها و ابزارهای ممکن استفاده کنیم تا هر کسی بتواند خودش کیک بستنی درست کند.

اگر ترکیب بستنی وانیلی و شکلاتی را دوست ندارید، می‌توانید ترکیب بستنی‌ها را تغییر بدهید تا طعم کیک بستنی درست همان چیزی بشود که می‌خواهید.

 مواد لازم:

  •     یک بسته بیسکویت شکلاتی کرم دار
  •     سه تا چهار قاشق غذاخوری روغن نارگیل
  •     دو بسته بستنی وانیلی
  •     دو بسته بستنی شکلاتی
  •     یک بسته خامه نارگیلی زده شده
  •     سس شکلات
  •     ده تا دوازده عدد توت فرنگی

یک،دو،سه،کیک بستنی شما آمادست!!

توصیه ما این است که از بستنی‌های برپایه نارگیل استفاده کنید یا خودتان این بستنی‌ها را درست کنید. این بستنی‌ها سالم تر و خوشمزه تر هستند.

۱- بیسکویت‌ها را بکوبید

یک،دو،سه،کیک بستنی شما آمادست!!

یک بسته بیسکویت شکلاتی کرم دار را داخل غذاساز بریزید و دستگاه را روشن کنید. بیسکویت‌ها باید کاملاً خرد و یک اندازه بشوند. یک دقیقه آخر کوبیدن بیسکویت‌ها روغن نارگیل آب شده را اضافه کنید و دستگاه را روشن کنید تا خوب با بیسکویت‌ها مخلوط بشود.

۲- بیسکویت را داخل قالب بریزید

یک،دو،سه،کیک بستنی شما آمادست!!

کف یک قالب کیک پزی ۲۳ سانتیمتری را با کاغذ شیرینی پزی بپوشانید. یک سوم فنجان از بیسکویت خرد شده را جدا کنید و بقیه اش را داخل قالب بریزید. با یک کاردک بیسکویت‌ها را کاملاً فشرده کنید. سپس قالب را به مدت نیم ساعت در فریزر بگذارید.

وقتی قالب در فریزر است، یک بسته بستنی شکلاتی از یخچال بیرون بیاورید و بگذارید در دمای اتاق نرم بشود. اگر دوست دارید هم می‌توانید خودتان بستنی را درست کنید.

۳- لایه اول بستنی را اضافه کنید

یک،دو،سه،کیک بستنی شما آمادست!!

بعد از گذشت نیم ساعت و نرم شدن بستنی شکلاتی، پنج اسکوپ از آن بردارید و روی لایه بیسکویت بگذارید. همانطور که در تصویر می‌بینید بستنی نباید کاملاً آب بشود.

۴- بستنی را پخش کنید

یک،دو،سه،کیک بستنی شما آمادست!!

با یک چنگال بستنی را صاف کنید ولی حواستان باشد لایه بیسکویتی شل نشود. وقتی بستنی کاملاً صاف شد و لایه بیسکویتی دیگر دیده نمی‌شد، بستنی را با یک کاردک پخش کنید. وقتی این لایه بستنی را پخش کردید، یک دستمال بردارید و دور لایه بستنی را تمیز کنید. با اینکار ظاهر کیک بستنی مرتب می‌ماند. حالا قالب را به مدت نیم ساعت در فریزر بگذارید. بستنی وانیلی را هم بیرون بیاورید تا نرم بشود.

۵-لایه دوم بستنی را اضافه کنید

یک،دو،سه،کیک بستنی شما آمادست!!

پنج اسکوپ از بستنی وانیلی را هم روی قالب بگذارید و آن را با چنگال پخش کنید. وقتی لایه بستنی شکلاتی دیده نمی‌شد، بستنی وانیلی را با کاردک پخش کنید. دوباره بالای لایه بستنی وانیلی را با دستمال تمیز کنید. کیک بستنی را دوباره داخل فریزر بگذارید و یک بسته بستنی شکلاتی دیگر بیرون بیاورید تا نرم بشود.

۶- لایه دوم بستنی شکلاتی را اضافه کنید

یک،دو،سه،کیک بستنی شما آمادست!!

بعد از نیم ساعت کیک بستنی را از پخچال بیرون بیاورید و دومین و آخرین لایه بستنی شکلاتی را اضافه کنید. نصف بیسکویت خرد شده ای که نگه داشته اید را روی لایه بستنی شکلاتی بریزید و دوباره قالب را به مدت نیم ساعت در فریزر بگذارید. یک بسته بستنی وانیلی دیگر هم بیرون بیاورید تا در این نیم ساعت نرم بشود.

۷- لایه دوم بستنی وانیلی را اضافه کنید

یک،دو،سه،کیک بستنی شما آمادست!!

آخرین لایه بستنی وانیلی را اضافه کنید و باقیمانده بیسکویت خرد شده را رویش بریزید. کیک بستنی را یک شب داخل فریزر بگذارید و بگذارید سفت بشود. بعد از یک ساعت از ماندن کیک داخل فریزر، روی قالب را با فویل بپوشانید تا سرمای فریزر آن را نسوزاند.

۸-کیک بستنی را سرو کنید

یک،دو،سه،کیک بستنی شما آمادست!!

بعد از اینکه مطمئن شدید کیک بستنی کاملاً بسته، آن را از فریزر بیرون بیاورید. دور قالب را باز کنید و خیلی آرام کیک بستنی را برش بزنید. روی تکه‌های کیک بستنی را با سس شکلات، خامه زده شده و چند برش توت فرنگی تزیین کنید.


چگونه بستنی یخی هندوانه‌ای درست کنیم؟


مجله سرآشپز – سمیه دیندار: هوا کم کم رو به گرما میرود و وقتش رسیده تا دسر های خوشمزه برای این هوا تهیه کنید. در این مطلب طرز تهیه دسر یخی هندوانه را آورده ایم.

مواد مورد نیاز:

  • پالپ هندوانه: ۵ پیمانه
  • شکر: یک دوم پیمانه
  • شکلات چیپسی: یک چهارم پیمانه

لایه لیمویی رنگ:

  • شکر: ۱ پیمانه
  • آب لیموترش: ۲ پیمان

 

بستنی یخی هندوانه 

مواد لازم

۱٫ پالپ هندوانه و شکر را داخل دستگاه غذاساز ریخته تا صاف شود.

 

۲٫ سپس آن را داخل کاسه ای ریخته و به مدت ۲ تا ۳ ساعت یا تا زمانی که پوره کمی نرم و صاف اما کاملا جامد داخل فریزر بگذارید.

 

۳٫ سپس از فریزر خارج کرده، خوب هم بزنید و شکلات چیپسی را به آن افزوده و با استفاده از قاشقی مخلوط کنید.

۴٫ برای تهیه لایه لیمویی؛ آب لیموترش را درون قابلمه ای بریزید (لعابی نباشد). بعد شکر را به آن اضافه کرده و روی حرارت متوسط قرار دهید تا شربت قوام آید. از قاشق فلزی برای هم زدن استفاده نکنید.

 

۵٫ زمانی که قوام آمد (یعنی چنگال بزنیم و بلند کنیم، کمی کش بیاید) شربت آماده است. از روی حرارت برداشته و بگذارید تا خنک شود.

 

۶٫ شربت لیمو را نیز داخل کاسه ای ریخته و به مدت ۲ ساعت یا تا زمانی که پوره جامد است، اما سخت نیست، درون فریزر قرار دهید.

۷٫ ۱۲ لیوان کوچک یک بار مصرف را داخل یک سینی قرار داده و با قاشقی دوسوم آن را با مخلوط هندوانه پر کنید. بعد بقیه لیوان را با پوره لیموترش یخ زده پر کنید تا به لبه لیوان برسید.

 

۸٫ سپس با پشت قاشقی روی آن فشار آورده و صاف کنید بعد یک عدد چوب بستنی داخل آن فرو کنید و روی آن پوشش نایلونی بکشید.

۹٫ سینی بستنی را به مدت ۱۲ ساعت و یا دو روز در فریزر قرار دهید تا یخ بزند.

۱۰٫ قبل از سرو به مدت ۱ دقیقه در دمای محیط بگذارید، سپس به آرامی از لیوان خارج کنید.


طرز تهیه ژله بستنیِ پرتقالی با بیسکویت


وب سایت سوران: ترکیب ژله و بستنی، از جمله ترکیبات خاص و خوشمزه است که احتمالا زیاد از آن استفاده کرده اید. در این مطلب طرز تهیه نوعی دسر، با بستنی و ژله و بیسکویت را به شما آموزش می دهیم که حتما از آن خوشتان می آید.

 

مواد لازم:

  • شیر سرد ۱ لیوان
  • آب جوش ۱ لیوان
  • پودر ژله پرتقالی ۱ بسته
  • پودر قند ۳ قاشق غذاخوری
  • بستنی ساده ۳۰۰ گرم
  • کره ۱۰۰ گرم
  • بیسکویت ۳۰۰ گرم
  • مغز گردو ۱ پیمانه

 

طرز تهیه دسر ژله بستنی پرتقالی 

طرز تهیه:

 

برای تهیه ژله بستنی ابتدا بیسکویت ها را پودر کنید سپس کره ذوب شده را به بیسکوییت ها اضافه کنید و بعد پود رقند را اضافه کنید و مواد را با هم مخلوط کنید و بعد کف ظرفی که می خواهید مواد را پهن کنید و خوب فشار دهید سپس ظرف را در یخچال بگذارید تا سفت شوند

 

در مرحله بعد نصف پودر ژله را در نصف لیوان آبجوش بریزید و هم بزنید تا پودرژله حل شود و بعد نصف لیوان شیر را که سرد است به ژله اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شوند سپس مواد را به آرامی روی بیسکوییت ها بریزید و در یخچال بگذارید تا ژله خودش را ببندد

 

سپس بستنی را با مغز گردو خرد شده مخلوط کنید و بعد از اینکه ژله خودش را گرفت روی ژله بریزید

 

در این مرحله نصف دیگر پودر ژله را به همان روش فوق در آبجوش و شیر بریزید و حل کنید و سپس برای اینکه ژله و بستنی با هم مخلوط نشوند ابتدا کمی از ژله را روی بستنی بریزید و بگذارید دریخچال تا خودش را ببندد بعد از اینکه ژله خودش را بست بقیه ژله پرتقالی را روی آن بریزید و مجددا در یخچال به مدت چندساعت بگذارید

 

تزیین دسر ژله بستنی پرتقالی : بعد از اینکه ژله بستنی آماده شد می توانید روی آن را خرده های بیسکویت و گردو خرد شده تزیین کنید

 

در تهیه دسرژله بستنی پرتقالی می توانید از اسانس های دیگر به جای پرتقال استفاده نمایید هم چنین اگر می خواهید ژله شفاف باشد به جای شیر از آب سرد استفاده کنید