Tag Archives: حلوایی

سوپ کدو حلوایی



کدو حلوایی منبع غنی از پتاسیم است و جذب آهن و منیزیم آن نیز خوب است. کدو حلوایی را از پوست کنده و خرد کنید و با کمی نمک و فلفل روی حرارت قرار دهید و فرصت دهید تا پخته شود.


سوپ کدو حلوایی، مخصوص روزهای آخر زمستان


سایت پیمونه:

مواد لازم:

  •     کدو حلوایی …. ۳۰۰ گرم
  •     پیاز متوسط …. ۱ عدد
  •     سیر …. ۱ حبه
  •     کره …. ۱ ق غ
  •     استاک مرغ (آب مرغ) …. ۵۰۰ میلی لیتر
  •     آویشن …. ¼ ق م
  •     خامه …. ۲ ق غ
  •     نمک و فلفل

طرز تهیه سوپ کدو حلوایی


طرز تهیه:

۱ – کدو حلوایی را با پوست و سیر را در فویل در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۱۰ دقیقه قرار دهید .

۲ – پیاز را ریز خرد کرده در کره کمی تفت دهید سپس آویشن را اضافه میکنیم.

۳ – کدو حلوایی و سیر را از فر خارج میکنیم . پوست کدو را جدا کرده و به مواد میفزاییم .

۴ -استاک مرغ و نمک فلفل به سوپ زده و ۱۵ دقیقه حرارت میدهیم سپس سوپ را با دستگاه پوره کرده و از صافی میگذرانیم .

۵ -سپس دوباره به مدت ۵ دقیقه روی حرارت قرار داده و در آخر خامه را اضافه کرده و کمی مخلوط میکنیم و در ظرف مناسب سرو مینماییم.


طرز تهیه سوپ کدو حلوایی و زنجبیل


وب‌سایت آشپزباشی: سوپ کدو حلوایی و زنجبیل از مجموعه دستورغذایی های جیمی الیور است که طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده ایم.

۱٫ کدو حلوایی، موسیر، زنجبیل و مقداری روغن زیتون در قابلمه ای بریزید و تفت دهید تا نرم شوند.

۲٫ آب سبزیجات، شیرِ نارگیل و پودر فلفل چیلی را اضافه کنید. بر روی آن ها نمک و فلفل بپاشید. آن را بجوشانید، حرارت را کم کنید و بگذارید تا مواد برای ۴۰ دقیقه قل بزند.

۳٫ مواد را در مخلوط کن بریزید و پوره کنید.

۴٫ سوپ را در ظرف مورد نظر بریزید، برای سرو روی آن سبزیجات خرد شده قرار دهید و آن را با قدری آب لیمو و شیرِ نارگیل سرو کنید.

 

نکاتی در رابطه با تهیه ی سوپ کدو حلوایی و زنجبیل:

۱٫ پوست کدو حلوایی را بگیرید، دانه های آن را جدا کنید و آن را خرد کنید.

۲٫  پوست موسیر و سیر را بگیرید و آن ها را ریز خرد کنید.

۳٫  از چند شاخه سبزیجات تازه همانند تره یا نعناع استفاده کنید. آن ها را هم خرد کنید. 


طرز تهیه گراتن کدو حلوایی


۱-فر را روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید. کف یک ظرف پیرکس یا سرامیک را با کمی روغن چرب کنید. کدو حلوایی را به قطعات کوچک خرد کنید و پوست آن ها را بگیرید. برش های کدو حلوایی را داخل ظرف بچینید.

۲-شیرجوشی را روی حرارت ملایم قرار دهید و کره را داخل آن بیندازید. وقتی کره کاملا آب شد سیر خرد شده را اضافه کنید. ۲-۳ دقیقه سیر را در کره سرخ کنید و هرازگاهی هم بزنید تا عطر سیر بلند شود. ظرف را از روی حرارت بردارید تا کمی خنک شود.

۳-خرده های نان و پنیر پارمزان را داخل کاسه ای بریزید و با ۱ قاشق از ترکیب سیر و کره مخلوط کنید. باقیمانده کره و سیر را روی برش های کدو حلوایی بریزید. سپس نمک و فلفل اضافه کنید و خرده های نان را به میزان مساوی روی کدو حلوایی ها بپاشید.

۴-گراتن کدو حلوایی را به مدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه داخل فری که از قبل گرم شده قرار دهید تا کدو حلوایی بپزد و وقتی چنگال داخل آن فرو می کنید کاملا نرم شده باشد. سپس حرارت را تا ۲۲۰ درجه سانتیگراد بالا ببرید و ۵ دقیقه دیگر کدو حلوایی را بپزید تا روی آن برشته و طلایی شود. گراتن کدو حلوایی را خارج کنید، روی آن را با جعفری خرد شده تزیین و بصورت گرم نوش جان کنید.


طرز تهیه سالاد کدو حلوایی و انار


برای پیشگیری از بیماری های مختلف و سرطان، انار مصرف کنید. انار باعث سلامت قلب میم شود و توان جنسی را هم تقویت می کند. انار می تواند چربی های اطراف معده و شکم را در خانم ها و مردان چاق کمتر کند.

مواد لازم برای سالاد کدو حلوایی وانار

  • کدو حلوایی خرد شده ۲ لیوان
  • انار ۱ لیوان
  • پنیر فتا ۲ قاشق غذاخوری
  • پوست پرتقال رنده شده ۱/۴ قاشق چایخوری
  • کاهو ۴ برگ
  • نمک مقداری

طرز تهیه سالاد کدو حلوایی و انار

طرز تهیه سالاد کدو حلوایی و انار 

کدو حلوایی را خوب خرد کنید تا نرم بشود (جوری کدو را بپزید که بافتش را از دست ندهد). دانه های انار، کدو حلوایی، پرتقال رنده شده و کمی نمک را بهم به مخلوط اضافه کنید. کاهوها را هم خرد کنید و به داخل بشقاب بریزید، مخلوط انار و کدو حلوایی را روی کاهوها قرار دهید و در آخر پنیر فتا را روی سالاد بریزید و سرو کنید.

طرز تهیه سالاد کدو حلوایی و انار

نکات تکمیلی در مورد سالاد کدو حلوایی و انار

سالاد کدو حلوایی و انار جزو انواع سالاد میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۱۵ دقیقه 
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۲۰ دقیقه میباشد .
سالاد کدو حلوایی و انار را می توانید در وعده پیش غذا – سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۴ نفر مناسب میباشد .