Tag Archives: سالاد

طرز تهیه سالاد ماکارونی با روشی ساده


وب‌سایت آشپزباشی: سالاد ماکارونی همیشه خاص و پرطرفدار است، اگر دلتان سالاد متفاوت می خواهد با ما همراه باشید.

طرز تهیه:

۱٫ ابتدا سیب زمینی ها را پوست کنده و به شکل مربعی درشت خرد کنید و بعد با مقداری کره،نمک و آب بپزید طوری که خیلی له نشوند ولی آب ظرف کاملا به خورد آنها برود.

۲٫ هویج را پوست کنده و نگینی ریز خرد کنید و با مقداری آب و شکر بپزید به طوری که مثل سیب زمینی پخته شود.

۳٫ نخودفرنگی را هم با مقداری آب و نمک و کره بپزید.

۴٫ تخم مرغ ها را نیز آبپز کرده و سفیده آنها را نگینی خرد کنید.

۵٫ ماکارونی را با مقداری آب و نمک به مرحله آبکشی برسانید اما اجازه دهید از حد معمول کمی نرم تر شوند و بعد آنها را آبکشی کرده و با آب سرد بشویید.

۶٫ ژامبون و خیارشور را به صورت نگینی خرد کنید.ظرفی مناسب انتخاب کرده و داخل آن مقداری سس مایونز و آبلیمو ونمک و فلفل بریزید و با هم مخلوط کنید.

۷٫ سیب زمینی،نخودفرنگی،ژامبون،هویج،سفیده تخم مرغ و خیارشور را داخل ظرف ریخته و با سس مخلوط کنید.

۸٫ حال ماکارونی را به مواد افزوده و دورانی هم بزنید تا مواد له نشوند.

۹٫ در انتها زرده تخم مرغ را روی سالاد رنده زده و نمک و فلفل آن را اندازه کنید.

نکات:

۱٫ در صورت تمایل مقداری مرغ پخته و ریش شده هم به مواد اضافه کنید.

۲٫ سالاد را حداقل یک ساعت داخل یخچال قرار دهید تا سرد شود.

۳٫ میتوانید از سایر مواد دلخواه همچون قارچ یا فلفل دلمه ای سرخ شده هم داخل سالاد استفاده کنید.


سالاد خیار با سس خامه و پیازچه با روشی فوق العاده آماده کنید


یکی از اجزای اصلی سفره سالاد است که به همراه غذا سرو می شود و بسیار با اهمیت است. در این مطلب سالاد خیار با پیاز را که یکی از ساده ترین  خوشمزه ترین سالادهاست را به شما آموزش می دهیم.

طرز تهیه سالاد خیار با سس خامه و پیاز قرمز

سالاد خیار بسیار خوشمزه و نیروبخش است و می توانید آن را به عنوان غذایی سبک و یا سالادی خوشمزه استفاده کنید. درست کردن این سالاد فقط چند دقیقه طول می کشد و حتی یک کودک نیز می تواند آن را درست کند.

سالاد خیار با سس خامه و پیازچه با روشی فوق العاده آماده کنید

سالاد ساده با خیار و پیاز

لیستی از مواد اولیه سالاد خیار

  • ۳عدد خیار، خرد کرده ( پوسته شده، اختیاری است )
  • یک عدد پیاز قرمز کوچک خرد کرده
  • ۱/۲فنجان خامه ترش
  • ۲قاشق سوپ خوری سس مایونز ( اختیاری )
  • ۲قاشق سوپ خوری پیازچه تازه خرد شده
  • نمک و فلفل سیاه تازه .
سالاد خیار با سس خامه و پیازچه با روشی فوق العاده آماده کنید

طرز تهیه سالاد بسیار خوشمزه :

پیاز قرمز و خیار را خرد کنید و درون کاسه بریزید. در کاسه ای کوچک نصف فنجان خامه، ۲ قاشق سوپ خوری سس مایونز را با هم ترکیب کنید. فلفل و پیازچه خرد شده را هم خوب با هم مخلوط کنید. چاشنی را بر روی پیاز قرمز و خیار بریزید. نمک را هم قبل از خوردن اضافه کنید و از طعم سالاد لذت ببرید. می توانید حدود نیم ساعت سالاد را درون یخچال قرار دهید.

سالاد خیار با سس خامه و پیازچه با روشی فوق العاده آماده کنید

سالاد خیار با سس خامه


سوپ ماتزو + سالاد چیلی



برترین مجله اینترنتی ایران

مواد لازم سوپ ماتزو

  •   پيازچه: يك دسته كوچك
  •  سيب‌زميني پوست كنده: ۲۵۰ گرم
  •  ذرت: (۴ عدد بلال) يا كنسرو ذرت
  •  فيله ماهي بدون استخوان: ۳۰۰ گرم
  •  برگ بو: ۲ عدد
  •  برگ آويشن: ۳ برگ
  •  عصاره مرغ: يك عدد
  •  خامه كم‌چرب: ۱۵۰ گرم
  •  شاه ميگو پخته شده: ۲۰۰ گرم
  •  نان سنگك يا نان ماتزو يا نان‌هاي مشابه: به مقدار لازم

مواد لازم میگو مزه دار

  •   شاه‌ميگو: ۸ عدد
  •   كره: يك قالب
  •   آويشن: چند برگ
  •   فلفل قرمز: يك قاشق چاي‌خوري
  •   سير: ۴ حبه
  •   فلفل چيلي: نصف يك عدد
  •   ليمو: يك‌عدد

مواد لازم سالاد چیلی

  •   فلفل چيلي قرمز: يك‌دوم
  •   سير: يك حبه
  •   ترخون: يك دسته
  •   ماست كم‌چرب: ۳ قاشق غذاخوري
  •   كدوسبز: يك عدد بزرگ
  •   هويج: ۲ عدد
  •   چغندر: يك عدد
  •   شاهي: يك دسته كوچك
  •   آب‌ليمو: به ميزان لازم

مواد لازم برای اسلاش

  •   يخ: چند عدد
  •  نعنا تازه: يك دسته
  •  تمشك يا توت‌فرنگي: ‌۱۰۰ گرم
  •  آب سودا: يك بطري

ادویه 

  •  روغن زيتون
  •   نمك و فلفل سياه

برای شروع

يك قابلمه بزرگ را روي حرارت زياد قرار دهيد و گريل را روشن كنيد. تمام لوازم لازم براي آشپزي اين دستور غذايي را آماده كنيد.

سوپ ماتــزو

قابلمه را روي حرارت زياد گاز قرار داده و درون آن روغن زيتون بريزيد. پيازچه‌ها را درون قابلمه خرد كرده و فيله ماهي را به آن اضافه كنيد و تفت دهيد. سيب‌زميني‌هاي پوست كنده را با چاقو نگيني خرد و به مواد داخل قابلمه اضافه كنيد. تا زماني كه ماهي‌ها طلايي شوند آن را به هم بزنيد،‌ حواس‌تان باشد ماهي‌ها نسوزند سپس كمي نمك و فلفل اضافه كنيد. در اين‌جا مي‌توانيد از بلال پخته شده يا از كنسرو ذرت استفاده كنيد و درون قابلمه بريزيد. برگ‌ بو را همراه با آويشن درون قابلمه قرار داده و آ‌ب‌جوش را تا نصفه درون آن بريزيد و عصاره مرغ را درون آب‌جوش حل كنيد و در قابلمه را بگذاريد و اجازه دهيد به مدت ۵۱ دقيقه با آب مرغ بپزد. پس از ۵۱ دقيقه در قابلمه را برداشته و هم بزنيد و مجددا در قابلمه را بگذاريد تا مرحله پخت را سير كند. تقريبا آب مرغ درون قابلمه تبخير شده است. خامه كم‌چرب را كم‌كم اضافه كنيد تا سوپ لعاب‌دار شود، همچنين وقت آن رسيده تا ميگوهاي پخته شده را ريز كرده و داخل سوپ بريزيد. در قابلمه را گذاشته و حرارت آن را كم كنيد. نان ماتزو را روي ميز قرار دهيد و سوپ را درون سوپ‌خوري ريخته و سرو كنيد.

ميگو مزه‌دار

شاه‌ميگوها را تميز كرده و درون يك ظرف نسوز فر قرار دهيد و درون ظرف روغن زيتون همراه با كره بريزيد. به اضافه نمك، فلفل، برگ‌‌هاي آويشن،‌ فلفل قرمز و سيرپوست كنده را رنده كنيد و درون ظرف قرار دهيد و فلفل‌ چيلي را سريع با چاقو خرد كرده و به همه مواد اضافه كنيد، همچنين ليمو را از وسط نصف كرده و درون ظرف قرار دهيد، حالا همه مواد را با شاه‌ميگوها به خوبي هم بزنيد تا مزه‌دار شود و بعد آن را در قسمت پايين گريل به مدت ۸ تا ۱۰ دقيقه تا زماني كه كاملا طلايي شود قرار دهيد. هنگامي كه آماده شد از فر بيرون بياوريد و كنار بگذاريد تا در زمان شام آن را سرو كنيد.

سالاد چيلي

در يك ظرف سالادخوري، فلفل را به همراه سير و ترخون خرد كنيد و روغن زيتون را همراه با نمك اضافه كنيد و كنار بگذاريد. كدوسبز را كه از قبل پخته‌ايد به صورت عمودي مانند رشته‌هاي ماكاروني ببريد. اين كار را با هويج، چغندر و شاهي نيز انجام دهيد تا شكل متفاوتي از سالاد را داشته باشد. مخلوط‌كن را آماده كرده و موادي را كه اول خرد كرديد داخل آن بريزيد و ماست را همراه با آب‌ليمو به آن اضافه كنيد و آن‌ها را به خوبي مخلوط كرده تا سس سالاد درست شود.

بري اسلاش

توت‌فرنگي‌ها را از برگ جدا كرده و درون مخلوط‌كن بريزيد و آن را به صورت آب توت‌فرنگي در بياوريد. قالب‌هاي يخ را همراه با برگ‌هاي نعنا به آن اضافه و مجددا مخلوط كنيد. يك پارچ بزرگ را از قبل آماده كرده و با آب سودا تا نصفه پر كنيد و به مخلوط به دست آمده كم‌كم اضافه كرده و با يك قاشق چوبي آن را به هم بزنيد و بعد سرميز ببريد. 


اختصاصی مجله اینترنتی برترین ها Bartarinha.ir


مجله اینترنتی برترین ها


پیش غذای فرانسوی؛ سالاد میگو و پاستا


مجله آشپزی مثبت: فرانسوی ها  با میگو یک پیش غذای دریایی خوشمزه دارند که اسم آن سالاد است ولی  ما می توانیم آن را به عنوان  یک شام سبک و مغذی بپزیم و نوش جان کنیم.

سالاد میگو و پاستا

مواد لازم برای ۴  نفر

  • ۳۰۰ گرم بروکلی
  • ۴۰۰ گرم میگوی پاک کرده
  • ۲۵۰ گرم پاستای شکل دار
  • ۲ عدد گوجه فرنگی
  • به میزان لازم نمک و فلفل
  • ۳ ق س روغن کنجد
  • ۱ ق س سرکه بالزامیک
  • ۱ ق س آب لیمو
  • ۱ ق چ شکر در صورت تمایل
  • ۵۰ گرم پنیر پارمسان رنده شده
  • به میزان لازم روغن

طرز تهیه:

۱٫ ابتدا  پاستا را داخل آب جوش بریزید و صبر کنید تا کاملا نرم شود، سپس آن را آبکشی کنید. در یک تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. میگوها را که از قبل آغشته به مقداری نمک و فلفل کرده اید، داخل تابه سرخ کنید. بعد از آنکه میگوها سرخ شد، آنها را از تابه در آورده و در یک ظرف مشبک قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شده و سرد شوند.

۲٫ در این میان در یک قابلمه مقداری آب بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید. حالا گوجه فرنگی ها را به مدت ۴-۳ دقیقه داخل قابلمه بریزید و صبر کنید تا کمی نرم شوند، سپس آنها را آبکشی کرده، پوست شان را گرفته، خرد کنید. بروکلی ها را هم در همان قابلمه به مدت ۴-۳ دقیقه قرار دهید تا کمی نرم شوند، سپس آنها را در سبدی بریزید تا آب اضافی شان گرفته شود. اکنون در یک کاسه مناسب پاستا ، میگو، پنیر پارمسان، بروکلی و گوجه فرنگی را بریزید و آنها را با هم مخلوط کنید.

۳٫  برای تهیه سس در یک کاسه کوچک روغن کنجد را با سرکه بالزامیک، آب لیمو، کمی نمک و فلفل و در صورت تمایل شکر مخلوط کنید. خوب هم بزنید تا مواد به خورد هم بروند و سس آماده شود، سپس آن را روی سالاد بریزید و سرو کنید.


سالاد میگو مخصوص روزهای گرم


وب‌سایت آوای سلامتی: سالاد میگو کم ادویه خوراک خنکی برای روزهای گرم , محسوب می شود . سالاد میگو را به همراه چیپس ترد یا در لقمه های ساندویچی نان ذرت سرو نمایید.

مواد لازم جهت تهیه سالاد میگو :

  • پیاز قرمز خرد شده : ۱/۴
  • فلفل چیلی سبز تازه دانه گرفته و خرد شده : نصف
  • آب لیمو ترش تازه : یک عدد
  • گشنیز تازه : ۱ قاشق غذاخوری
  •  روغن زیتون خالص بودار : ۱ قاشق غذاخوری
  • گوشت تازه میگو : ۳۰۰ گرم
  •  برگ ریز و تازه کاهو جهت سرو : مقداری

مواد لازم جهت تزیین :

  •  آواکادو : ۱ عدد
  •  آب لیمو : مقداری
  • گوجه فرنگی رسیده : ۲ عدد
  •  تربچه : ۴ عدد

طرز تهیه سالاد میگو

طرز تهیه سالاد میگو :

۱٫ پیاز را با فلفل , آب لیمو , گشنیز تازه , و روغن زیتون مخلوط نمایید . گوشت میگو را به این مواد اضافه نموده و به آرامی مخلوط نمایید .

۲٫
جهت تزیین غذا , آواکادو را به دو نیم نموده و با چاقو هسته آن را در بیاورید . با دقت پوست آن را جدا نموده و گوشت میوه را ورقه نمایید . جهت جلوگیری از تغییر رنگ آواکادو , آن را به آب لیمو آغشته نمایید .

۳٫ گوجه فرنگی ها را نصف نمایید و دانه های آن را بگیرید . گوشت گوجه فرنگی را مکعبی خرد نموده و تربچه را نیز ورقه نمایید .

۴٫ مخلوط میگو ها را روی برگ های سالاد بچینید و با آواکادو , گوجه فرنگی و تربچه تزیین نموده و بلافاصله سرو نمایید .

توصیه سرآشپز جهت تهیه سالاد میگو :

جهت آماده نمودن ساندویچ برشته سالاد میگو یک رول بزرگ نان باگت را از وسط باز نموده و به دو نیم نمایید داخل آن را با سالاد میگو پر نمایید . روی آن را با یک لایه پنیر پیتزا بپوشانید . قسمت باز نان را فر یا گریل قرار دهید تا پنیر به طور کامل آب شود . بر روی قسمت مسطح نیمه دیگر نان , مقداری سس مایونز بمالید و ساندویچ را ببندید . سپس ساندویچ را برش بزنید و با سس سالسا سرو نمایید .


طرز تهیه سالاد کلم و عدس


طرز تهیه سالاد کلم و عدس را که هم مقوی است و هم خوشمزه را به شما آموزش می دهیم.

مواد لازم برای سالاد کلم و عدس

  1. عدس ۱۵۰ گرم
  2. آب سرد یک لیتر
  3. سیر ۵ حبه
  4. برگ بو یک عدد
  5. پیاز یک عدد، چهارقاچ
  6. روغن مایع ۲ قاشق غذاخوری
  7. پیاز کوچک یک عدد، خلالی
  8. پودر آویشن یک قاشق چای خوری
  9. کلم سفید ۱۵۰ گرم رشته رشته
  10. رنده و آبلیمو ترش یک عدد
  11. نمک و فلفل سیاه به میزان لازم

طرز تهیه سالاد کلم و عدس 

سه حبه سیر، برگ بو، عدس و پیاز را به همراه آب سرد درون قابلمه بریزید و شعله را روی توسط قرار دهید. بعد از اینکه آب جوش آمد به مدت ۳ دقیقه عدس را بپزید و سپس سبزی را از آن خارج کنید و دور بریزید و عدس را آبکش کنید. روغن را درون تابه سیر کنید و ۲ حبو سیر را ساطوری کنید و پیاز را هم ۵ دقیقه روی شعله ملایم تفت دهید تا پیاز نرم شود. کلم را هم اضافه کنید و به مدت ۳ دقیقه دیگر تفت دهید تا بپزد اما تردی خود را هم داشته باشد. عدس را با آویشن، پیاز خلالی، آب و پوست لیمو ترش رنده شده اضافه کنید. نمک و فلفل را اضافه کنید و وقتی عدس گرم شد سالاد را می توانید سرو کنید.

نکات تکمیلی در مورد سالاد کلم و عدس

سالاد کلم و عدس جزو انواع سالاد میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۱۵ دقیقه 
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۱۵ دقیقه میباشد .
سالاد کلم و عدس را می توانید در وعده شام – پیش غذا – سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار – میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۴ نفر مناسب میباشد .


» همچنین بخوانید :

برای لاغر شدن سالاد را قبل از غذا بخوریم یا بعد از غذا؟

طرز تهیه سالاد نودل سرد

طرز تهیه سالاد لوبیا


طرز تهیه سالاد کدو حلوایی و انار


برای پیشگیری از بیماری های مختلف و سرطان، انار مصرف کنید. انار باعث سلامت قلب میم شود و توان جنسی را هم تقویت می کند. انار می تواند چربی های اطراف معده و شکم را در خانم ها و مردان چاق کمتر کند.

مواد لازم برای سالاد کدو حلوایی وانار

  • کدو حلوایی خرد شده ۲ لیوان
  • انار ۱ لیوان
  • پنیر فتا ۲ قاشق غذاخوری
  • پوست پرتقال رنده شده ۱/۴ قاشق چایخوری
  • کاهو ۴ برگ
  • نمک مقداری

طرز تهیه سالاد کدو حلوایی و انار

طرز تهیه سالاد کدو حلوایی و انار 

کدو حلوایی را خوب خرد کنید تا نرم بشود (جوری کدو را بپزید که بافتش را از دست ندهد). دانه های انار، کدو حلوایی، پرتقال رنده شده و کمی نمک را بهم به مخلوط اضافه کنید. کاهوها را هم خرد کنید و به داخل بشقاب بریزید، مخلوط انار و کدو حلوایی را روی کاهوها قرار دهید و در آخر پنیر فتا را روی سالاد بریزید و سرو کنید.

طرز تهیه سالاد کدو حلوایی و انار

نکات تکمیلی در مورد سالاد کدو حلوایی و انار

سالاد کدو حلوایی و انار جزو انواع سالاد میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۱۵ دقیقه 
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۲۰ دقیقه میباشد .
سالاد کدو حلوایی و انار را می توانید در وعده پیش غذا – سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۴ نفر مناسب میباشد .


1 2 3 4