Tag Archives: سرد

سوپ سرد



ماست را در ظرف مناسبی ریخته و خوب بزنید تا از لختگی خارج شود. سبزی را پس از پاک کردن و شستن خرد کنید و به ماست اضافه کنید.


سوپ ویچی‌سو، سرد و گرم چشیده!


مجله آشپزی ایده آل: تنها چیزی که از این غذا فرانسوی است، نام آن است. یک سوپ خوشمزه و یکدست که از قاره آمریکا می‌آید و معمولا به صورت سرد سرو می‌شود، اما اگر مایلید می‌توانید آن را داغ سر سفره بیاورید. این غذای ارزان و سریع تقدیم به کسانی می‌شود که علاقه زیادی به تره فرنگی دارند و روش‌های زیادی برای استفاده از آن در غذا بلد نیستند.

سوپ ویچی‌سو،سرد،گرم و دوست داشتنی

مواد لازم برای ۴ نفر:

  •   تره فرنگی متوسط: ۳ عدد، ساطوری
  •   سیب زمینی متوسط: ۲ عدد، خردشده
  •   کرفس: یک ساقه، خرد شده
  •    آب مرغ: یک لیتر
  •   خامه سفت: ۱۵۰ میلی‌لیتر
  •    سبزی معطر ساطوری: ۲ قاشق غذاخوری
  •    نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم

روش تهيه:

۱ – کره را در یک قابلمه روی شعله متوسط داغ کرده و تره فرنگی را ۸ تا ۱۰ دقیقه در آن تفت دهید تا نرم و طلایی شود.

۲ – سیب‌زمینی، کرفس و آب مرغ را اضافه کرده و نمک و فلفل آن را اندازه کنید. پس از این که سوپ به جوش آمد شعله را کم کرده و با در بسته، ۳۰ دقیقه آن را بپزید تا سبزیجات نرم شوند.

۳ – قابلمه را از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید تا سوپ سرد شود، سپس به کمک غذاساز یا گوشت‌کوب برقی سوپ را یکدست کنید. نمک و فلفل آن را اندازه کرده و مجددا روی شعله ملایم بگذارید تا گرم شود. خامه را اضافه کرده و سوپ را با سبزیجات معطر ساطوری سرو کنید.


اردورهای گرم برای روزهای سرد


خانواده سبز: در این مطلب، چندین نوع اردور و پیش غذای گرم برایتان انتخاب کرده ایم تا در این روزهای سرد تهیه و از طعم آنها لذت ببرید.

رول سينه بوقلمون با مارچوبه


مواد لازم (هفت رول)

سينه بوقلمون فرآوري شده: هفت ورق

پنير موزارلا: نصف پيمانه

مارچوبه: هفت عدد

پنير پارمزان: به ميزان لازم

طرز تهیه

اردورهای گرم برای روزهای سرد

فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتي‌گراد روشن مي‌كنيم. داخل سيني فر را با ورق سيليكون پوشانده يا اين كه ظرف نسوزي را براي قرار دادن پيش غذا، چرب و آماده مي‌كنيم.مارچوبه‌ها را بلانچ كرده، سپس روي هر ورق سينه بوقلمون، از يك طرف پنير موزارلا ريخته و يك مارچوبه روي آن قرار داده و به آرامي سينه را رول مي‌كنيم. به همين ترتيب همه را رول مي‌كنيم. رول‌ها را در سيني فر چيده، روي آنها پنير پارمزان پاشيده و در پنجره وسط فر براي ۱۰ دقيقه قرار مي‌دهيم تا پنير ميان رول‌ها آب شود.



نان مرغ و سیر

مواد لازم (دو نفر)

نان همبرگر: يك عدد

ران مرغ: يك عدد

پيازچه: چهار ساقه

سير: يك حبه

پياز: يك عدد

پنير پيتزا رنده شده: پنج قاشق غذاخوري

كره: دو قاشق مرباخوري

نمك و فلفل سياه گلها: به ميزان لازم

سس كچاپ: به ميزان لازم

طرز تهیه

اردورهای گرم برای روزهای سرد

مرغ را با پياز خرد شده کمی فلفل پخته و مي‌گذاريم تا آب آن تمام شده و مرغ مزه‌دار شود، بعد از سرد شدن، گوشت مرغ را به صورت ريز خرد مي‌كنيم. پيازچه‌ها را هم ريز خرد مي‌كنيم. از نان همبرگري كه يك روز از خريد آن گذشته، استفاده مي‌كنيم كه كمي بيات باشد و به راحتي برش بخورد. برش‌هاي عمودي و افقي ۵/۱ سانتي‌متري تا عمقي كه موجب جدا شدن نان نشود، روي نان مي‌زنيم. (مانند شكل بايد از بالا از هم جدا شده و از پايين به هم متصل باشد) بعد لابه‌لاي نان سس كچاپ زده، مرغ‌ها و پيازچه‌ها را با دقت مي‌ريزيم. لابه‌لاي نان را از پنير پيتزا پر كرده، در آخر سير رنده شده و كره ذوب شده را روي سطح كار ريخته، كمي پنير و پيازچه مي‌پاشيم، سپس در فر با دماي ۱۸۰ درجه سانتي‌گراد به مدت ۱۵ دقيقه قرار مي‌دهيم تا بپزد. پيتزاي آماده شده را با انواع سس سرو مي‌كنيم.



نان لـئوپار

مواد لازم (شش نفر)

آرد: چهار پيمانه

مايه خمير: يك قاشق چايخوري

شير: يك پيمانه

روغن زيتون: ۱/۴ پيمانه

شكر: يك قاشق سوپخوري

سوسيس: دو تا سه عدد

پنير پيتزا ورقه اي: سه تا چهار ورق

زرده تخم مرغ: يك عدد

تخم خرفه: به ميزان لازم

آب و نمك: به ميزان لازم

طرز تهیه

اردورهای گرم برای روزهای سرد

آرد را در كاسه‌اي ريخته و نمك را روي آن مي‌پاشيم. مايه خمير را با آرد مخلوط نموده، وسط آرد را با دست خالي كرده و شير، روغن زيتون، شكر و آب را در آن ريخته و با دست شروع به ورز دادن مي‌كنيم تا خمير صاف و يك دست شود، سپس به خمير ۴۵-۳۰ دقيقه استراحت مي‌دهيم تا زمانی‌که حجم خمیر دو برابر شود.

سوسيس‌ها را حلقه نموده و پنير پيتزاها را به اندازه سوسيس‌هاي حلقه شده، برش می‌دهیم. از خمير به اندازه يك نارنگي برداشته و به وسيله دست به صورت گرد باز مي‌كنيم. در وسط خمير، يك تكه پنير پيتزا، سپس سوسيس و در آخر پنير پيتزا گذاشته و لبه‌هاي خمير را روي مواد برگردانده و خمير را با دست به صورت گلوله در مي‌آوريم. خميرهاي گلوله شده را در سيني فري كه كاغذ روغني انداخته‌ايم، مي‌چينيم. نيم ساعت روي خمير را پوشانده تا خمير استراحت ‌كند. بعد از نيم ساعت روي خمير را زرده تخم‌مرغ ماليده و روي آن تخم خرفه مي‌پاشيم. بعد از ۱۵ دقيقه سيني را در فر با درجه حرارت ۱۸۰ درجه سانتي‌گراد قرار مي‌دهيم تا نان‌ها آماده شوند.



پوره لوبيا سـفيد

مواد لازم (چهار نفر)

لوبيا سفيد: ۵۰۰ گرم

سبزي معطر خرد شده شامل (نعنا، ترخان و جعفري): نصف پيمانه

روغن زيتون: يك پيمانه

پياز: يك عدد

سير: سه حبه

گردو: ۵۰ گرم

سركه: نصف پيمانه

نمك و فلفل: به ميزان لازم

طرز تهیه

اردورهای گرم برای روزهای سرد

لوبيا را همراه نمك، سير، پياز و مقداري آب روي حرارت مي‌گذاريم و اجازه مي‌دهيم تا آب به خورد لوبيا برود، سپس لوبياي پخته شده را در غذاساز ريخته و به صورت پوره در مي‌آوريم.

در ظرفي جداگانه پوره لوبيا را با روغن زيتون مخلوط نموده و هم مي‌زنيم تا جذب هم شوند. گردو را ریز خرد كرده و به همراه سركه، نمك، فلفل و سبزيجات با پوره مخلوط نموده و در ظرف مناسبي سرو مي‌نماييم.


بورک گوشت و جعفــری

مواد لازم

خمیر یوفکا مثلثی ۹۵۹۵: ۲۵ ورق

گوشت چرخ کرده:۳۰۰ گرم

جعفری ریز خرد شده:۱۰۰ گرم

پنیر پیتزا:۱۰۰ گرم

آب و روغن مایع: به میزان لازم

نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم

پیاز رنده شده: یک عدد

طرز تهیه

اردورهای گرم برای روزهای سرد

ابتدا پیاز را به همراه کمی روغن در تابه ریخته و تفت داده تا کمی تغییر رنگ دهد. سپس گوشت را به همراه نمک، فلفل و زردچوبه به پیاز افزوده و تفت می‌دهیم. جعفری و پنیر پیتزای رنده شده را به مواد افزوده و پس از سه دقیقه تابه را از روی حرارت برمی‌داریم. برای تهیه بورک، سطح کار خود را کمی نم‌دار نموده، یک ورق یوفکای ۹۵۹۵ را روی سطح کار پهن مي‌كنيم به گونه‌ای که قاعده مثلث( قسمت دایره‌ای) نزدیک به شما باشد، سپس با استفاده از قلم‌مو کمی آب روی سطح خمیر و لبه‌های آن می‌زنیم. یک قاشق سوپخوری از مخلوط گوشت و جعفری برداشته و با کمی فاصله در قاعده مثلث به صورت خطی می‌ریزیم.

 لبه‌های خمیر را از دو طرف روی مواد آورده و آن ‌را رول كرده تا به انتهای خمیر برسیم، سپس انتهای خمیر را در کاسه‌ای که از قبل با آب پر کرده‌ایم، زده و رول را می‌بندیم. این کار را تا اتمام مواد ادامه می‌دهیم. روغن را کف تابه‌ای پهن به گونه‌ای ریخته که در تابه یک سانتی‌متر ارتفاع داشته باشد. تابه را روی حرارت گذاشته و اجازه می‌دهیم تا روغن کاملا داغ شود. اطراف بورک‌ها را سرخ نموده و آنها را روی حوله آشپزخانه گذاشته تا روغن اضافی بورک‌ها گرفته شود، سپس آن را به همراه سالاد سرو می‌کنیم.



كراكت گوشـت در مایکروویو

مواد لازم (۱۴ تا ۱۶ عدد)

گوشت چرخ كرده: ۳۰۰ گرم

پياز ريز رنده شده: يك عدد

سير رنده شده: سه تا چهار حبه

فلفل دلمه اي قرمز ريز خرد شده: چهار قاشق سوپخوري

رب گوجه فرنگي: دو قاشق سوپخوري

نمك: يك قاشق چايخوري

پودر فلفل قرمز: ۱/۴ قاشق چايخوري

آرد سوخاري: دو تا سه قاشق سوپخوري

تخم مرغ: يك عدد

روغن مايع: ۱/۴ پيمانه

مواد لازم براي سس عسل و چيلي

روغن مايع: دو قاشق سوپخوري

زنجبيل رنده شده: دو قاشق چايخوري

سير رنده شده: يك حبه

فلفل چيلي ريز خرد شده: سه عدد

رب گوجه فرنگي: يك قاشق سوپخوري

عسل: ۱/۴ پيمانه

آبليمو: دو قاشق سوپخوري

آب:۱/۴ پيمانه

طرز تهیه

اردورهای گرم برای روزهای سرد

گوشت چرخ‌كرده را به همراه پياز، سير، فلفل دلمه‌اي، رب گوجه‌فرنگي، نمك و فلفل قرمز مخلوط كرده و ورز مي‌دهيم، سپس آن را به مدت يك ساعت در يخچال مي‌گذاريم. از مواد گلوله‌هايي به وزن ۱۸ تا ۲۰ گرم برداشته و گرد مي‌كنيم. در ظرفي تخم‌مرغ را كمي هم زده و از صافي رد مي‌كنيم. گلوله‌‌ها را در تخم‌مرغ زده، سپس در آرد سوخاري غلتانده و دوباره به مدت يك ساعت در يخچال مي‌گذاريم. ظرف مسطحي را چرب كرده، كراكت‌ها را در آن چيده و روي آنها را به وسيله قلم‌مو يا اسپري روغن مايع مي‌زنيم.

ظرف را بدون درپوش روي سه‌پايه بلند مايكروويو قرار مي‌دهيم و از تركيب گريل با مايكرو ۴۰ درصد به مدت ۱۲ تا ۱۵ دقيقه استفاده مي‌كنيم تا کراکت‌ها پخته و برشته شوند. مابين كار يك بار آنها را برمي‌گردانيم و در انتها در صورت دلخواه از سيستم گريل براي برشتگي بيشتر استفاده مي‌كنيم، سپس كراكت‌ها را با سس عسل و چيلي سرو مي‌كنيم.

طرز تهيه سس عسل و چيلي

زنجبيل را به همراه سير و فلفل چيلي با روغن مايع مخلوط كرده و با مايكرو ۱۰۰ درصد، به مدت يك الي دو دقيقه بدون درپوش تفت مي‌دهيم. رب گوجه‌فرنگي را اضافه كرده و يك دقيقه ديگر تفت مي‌دهيم. عسل را همراه آب و آبليمو اضافه كرده و با قدرت ۶۰ درصد ۵ الي ۱۰ دقيقه زمان مي‌دهيم تا بجوشد، كمي غليظ شود و به حالت سس كچاپ درآيد، بعد از صافي رد كرده و سرو مي‌كنيم.


كاپ هـای مـرغ و سبزيجـات در مایکروویو

مواد لازم (۱۲ – ۱۳ عدد)

سينه مرغ: ۳۰۰ گرم

روغن مايع: چهار قاشق سوپخوري

نمك: نصف قاشق چايخوري

پودر فلفل: ۱/۴ قاشق چايخوري

پودر زنجبيل: ۱/۴ قاشق چايخوري

پياز خرد شده: نصف پيمانه

كلم بروكلي: يك پيمانه

ذرت: نصف پيمانه

هويج خرد شده: نصف پيمانه

سير: سه حبه

نان بروتشن: ۱۲ تا ۱۳ عدد

مواد لازم براي سس بشامل

كره: ۸۰ گرم

پياز ريز رنده شده: سه قاشق سوپخوري

آرد: سه قاشق سوپخوري

شير: يك و نيم پيمانه

نمك: نصف قاشق چايخوري

پودر جوزهندي: ۱/۴ قاشق چايخوري

طرز تهیه

اردورهای گرم برای روزهای سرد

سينه مرغ را مكعبي ريز خرد نموده و با دو قاشق غذاخوري روغن مايع، نمك، فلفل و زنجبيل مخلوط مي‌كنيم و دو ساعت در يخچال مي‌گذاريم تا مزه‌دار شود. پياز را با مابقي روغن مخلوط كرده و در مايكروويو با قدرت ۱۰۰ درصد شش دقيقه، بدون درپوش زمان مي‌دهيم تا تفت بخورد. مرغ مزه‌دار شده را افزوده و شش تا هشت دقيقه با همان قدرت زمان مي‌دهيم. در ظرفي كلم بروكلي خرد شده را با آب‌جوش، نمك و با درپوش در مايكروويو با قدرت ۱۰۰ درصد هفت دقيقه زمان مي‌دهيم تا بپزد، سپس آبكش مي‌كنيم. ذرت را با آب‌جوش در ظرفی با درپوش با قدرت ۱۰۰ درصد سه دقيقه پخته و آبكش مي‌نماييم. هويج را با قدرت ۱۰۰ درصد با درپوش و پنج دقيقه پخته و بعد آبكش مي‌‌كنيم. مواد پخته شده را به همراه سير‌هاي خرد شده به مرغ اضافه كرده، چهار تا شش دقيقه با همان قدرت زمان مي‌دهيم تا تفت بخورند.

طرز تهيه سس

كره را در ظرفي با قدرت ۲۰ درصد، دو دقيقه زمان مي‌دهيم تا آب شود. پياز را اضافه كرده و دو دقيقه با قدرت ۱۰۰ درصد زمان مي‌دهيم تا تفت بخورد، سپس آرد را افزوده و دو دقيقه با همان قدرت زمان مي‌دهيم تا آرد تفت خورده و بوي خامي آن گرفته شود. شير را اضافه كرده، خوب مخلوط مي‌كنيم و با همان قدرت ۱۰۰ درصد چهار دقيقه زمان مي‌دهيم تا غلظت پيدا كند، (مابين كار يك بار مواد را هم مي‌زنيم) سپس به سس نمك و جوزهندي مي‌افزاييم. به مواد درون كاپ‌ها سس را افزوده و چهار دقيقه با قدرت ۶۰ درصد زمان مي‌دهيم تا مواد با هم مخلوط شده و گرم شوند، سپس درون نان‌ها كه از سر برش خورده و داخل آن خالي شده را با مواد پر كرده و داغ سرو مي‌كنيم.


سوپ سرد مرغ با آلبالو


مجله آشپزی مثبت – نيره اعظم زنجاني: این سوپ با بقیه سوپ هایی که تا به حال خورده اید کاملا متفاوت است. تفاوت آن، هم به خاطر سرد بودن آن است و هم به خاطر سس آلبالویی است که این سوپ  دارد.

سوپ سرد مرغ با آلبالو

مواد لازم برای ۴ نفر

  •    ۳۰۰ گرم فیله مرغ
  • ۳۰ گرم کره
  • ۳ ق س آرد
  • ۱ پیمانه آب
  • ۲ پیمانه شیر
  • ۱ عدد پیاز
  • ۱ عدد چوب دارچین  کوچک
  • نمک و فلفل به مقدار لازم
  • مواد لازم برای سس آلبالو
  • ۴ ق س شکر
  • ۲۰۰ گرم آلبالو
  • ۱ ق س سرکه
  • ۴  /۱ پیمانه آب

طرز تهیه سس آلبالو:۱٫ آلبالوها را بشویید و هسته آنها را جدا کنید.

۲٫ در قابلمه ای مناسب آب،  شکر و سرکه را با هم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا جوش بخورد. سپس آلبالوها را اضافه کنید تا غلیظ شود.  در مرحله آخر غلیظ شده آن را در مخلوط کن پوره کنید.

طرز تهیه :   

۱٫ ابتدا در ظرفی مناسب کره را بریزید و حرارت دهید تا آب شود.

۲٫ پیاز را شسته و نگینی ریز خرد کنید و در کره آب شده مقداری تفت دهید تا نرم شود اما  رنگ آن تغییر نکند.

۳٫ فیله مرغ ها را شسته، خرد کنید. بعد از اینکه آب آن کشیده شد، مقداری تفت دهید تا رنگ آن سفید شود.

۴٫ در مرحله بعدی آرد را اضافه کنید وکمی تفت دهید تا خامی آن گرفته شود.

۵٫ سپس چوب دارچین، آب و شیر را همزمان به مواد اضافه کنید. حرارت را کم کنید تا مواد کاملا پخته و غلیظ شودو مقداری نمک و فلفل هم بریزید.

۶٫ در مرحله آخر چوب دارچین را از سوپ پخته شده جدا کنید و سوپ را  در غذاساز یا مخلوط کن پوره کنید. سپس آن را در یخچال بگذارید تا کاملا سرد شود.

۷٫ سوپ را در ظرفی مناسب بریزید و سس آلبالو را به آن اضافه کرده و  با خامه و آلبالو تزئین کنید.


پیتزا نیمرو؛ صبحانه روزهای سرد پاییزی


۱ عدد خمیر پیتزا، ۲ عدد تخم‌مرغ، ۱۰۰ گرم پنیر پیتزا، ۱ ق س کنجد، به میزان لازم ساقه پیازچه، به میزان لازم نمک و فلفل

طرز تهیه:

۱٫ خمیر پیتزای آماده را درون سینی فر بگذارید. فر را از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید.

۲٫  روی خمیر پیتزا کمی پنیر بریزید.

۳٫  حالا تخم‌مرغ‌ها را درون ظرف بشکنید و بعد روی خمیر پیتزا بریزید.

۴٫  ساقه پیازچه خردشده را هم روی بقیه موادتان بریزید.

۵٫  کنجد و بقیه پنیر پیتزا را روی تخم‌مرغ‌ها بریزید. نمک و فلفل را هم اضافه کنید.

۶٫  پیتزا را به مدت ۵ دقیقه داخل فر بگذارید. پیتزای شما آماده است.


طرز تهیه سوپ سرد


مجله آشپزی مثبت: طرز تهیه نوعی سوپ را در این مطلب به شما آموزش داده ایم. درست کنید و از طعم آن لذت ببرید.

مواد لازم:

  • ۵۰ گرم كره
  • ۲۰۰ گرم پيازچه (يك دسته كوچك)
  • ۱ ق‌چ گرانول سير (سير خشك شده)
  • ۴۵۰ گرم نخودفرنگي
  • ۱ عدد قرص عصاره سبزيجات
  • ۱ عدد قرص عصاره سير و زيتون
  • ۳ پيمانه آب
  • ۳۰۰ گرم خامه
  • ۲۰۰ گرم قارچ
  • نمك و فلفل سفيد؛ كمي
  • ۱ ق‌س ريحان خشك
  • ۱ ق‌س نعناي خشك

سوپ سرد

طرز تهیه:

۱٫ پيازچه‌ها را شسته و خرد كنيد. قارچ‌ها را هم بشوييد و با چاقوي تيز ورقه ورقه كنيد. حالا پيركس متوسطي انتخاب كنيد و پيازچه، قارچ، گرانول سير و كره را داخل آن بريزيد و در مايكروفر بدون درپوش با بالاترين قدرت (۱۰۰درصد) به مدت شش تا هشت دقيقه حرارت دهيد تا سبزيجات نرم شوند.

۲٫ پيركس گود بزرگي آماده كنيد و نخود فرنگي‌ها را به همراه آب داخل پيركس بريزيد. سپس در ظرف را بگذاريد و مدت ۸ تا ۱۰ دقيقه با همان قدرت ۱۰۰ درصد حرارت دهيد تا نخودها بپزند.

۳٫ سبزيجات تفت داده شده در كره را به مخلوط نخود فرنگي و آب اضافه كنيد. قرص‌هاي عصاره را هم با انگشت پودر كرده و داخل پيركس بريزيد. سبزيجات خشك شامل نعنا و ريحان را هم بيفزايد. پيركس را بدون در با بالاترين قدرت به مدت پنج تا هفت دقيقه در مايكروفر حرارت دهيد تا همه مواد با هم بپزند.

۴٫ بعد از گذشت اين مدت سوپ آماده است. حالا سوپ را كناري بگذاريد تا سرد شود. سپس آن را در مخلوط‌كن يا دستگاه غذاساز بريزيد تا به مايه‌اي صاف و يكدست تبديل شود. حالا خامه، فلفل و در صورت نياز نمك را اضافه كنيد و هم بزنيد.

سوپ آماده شده را در يخچال به مدت دو تا سه ساعت قرار دهيد تا كاملا خنك شود. حالا سوپ را با پيازچه خرد شده تزئين كرده و سرو كنيد.

فوت‌وفن

چون قرص‌هاي عصاره موجود در بازار معمولا بسيار شور هستند، بهتر است قبل از ريختن نمك در سوپ، مزه آن را بچشيد و اگر نياز بود به آن نمك اضافه كنيد.


انواع ساندویچ سرد


برترین ها: این ساندویچ های سرد و  خوشمزه بسیار سالم بوده و برای بچه هایی که ناهار به مدرسه می برند، مناسب است.

 

 ساندویچ سالاد تخم مرغ

مواد لازم

  • سس مایونز ⅓ پیمانه
  • نان تست سبوس‌دار ۸ عدد
  • تخم مرغ ۹ عدد
  • ساقه کرفس ۱ عدد متوسط
  • کاهو قرمز (کاهو فرانسه) ۱ عدد
  • برگ منداب (اختیاری) ۱ دسته
  • خردل دیژون ۱ قاشق چای‌خوری
  • پودر کاری (اختیاری) ¼ قاشق چای‌خوری
  • نمک و پودر فلفل سیاه مقداری

 انواع ساندویچ سرد

طرز تهیه
 
۱٫ تخم مرغ‌ها را آب‌پز کنید و پوست بگیرید؛ تمام سفیده‌های تخم مرغ را خرد کنید. ۳ عدد از زرده‌ها را له کنید و بقیه آن‌ها را برای مصارف دیگر نگه دارید. ساقه کرفس را به مکعب‌های ۰٫۵ سانتی‌متری خرد کنید.

۲٫ سفیده و زرده تخم مرغ را به همراه مایونز، کرفس، خردل، کاری، نمک و فلفل با هم مخلوط نمایید. بر سطح ۴ تا از نان‌ها مایونز بمالید و کاهو را بگذارید، سپس مقداری از سالاد تخم مرغ را قرار دهید و در آخر در صورت تمایل برگ‌های منداب و بعد برش نان رویی را بگذارید.

۳٫ ساندویچ تخم‌مرغ و سبزیجات معطر که به سرعت آماده می‌شود و بسیار خوشمزه است.

۴٫ ساندویچ نیمرو با گوجه هم گزینه مناسبی برای تهیه صبحانه یا ناهار سریع است.

 

 ساندویچ سالاد یونانی

مواد لازم

  • پنیر فتا ۴۰ گرم
  • کاهو خرد شده ۱ پیمانه
  • خیار ۱ عدد
  • فلفل دلمه‌ای سبز خرد شده ¼ پیمانه
  • پیاز ۱ عدد کوچک
  • زیتون بدون هسته ۸ عدد
  • نان پیتا ۲ عدد
  • گوجه فرنگی ۱ عدد
  • حْمْص ۴ قاشق غذاخوری
  • روغن زیتون ۱ قاشق غذاخوری
  • آب لیموترش ۱ قاشق غذاخوری
  • نمک به مقدار دلخواه
  • فلفل سیاه به مقدار دلخواه

 

 انواع ساندویچ سرد
طرز تهیه

۱٫ نان پیتا را از وسط نصف کنید تا ۲ ساندویچ بتوانید با آن درست کنید.

۲٫ حْمْص را با این دستور آماده کنید.

۳٫ گوجه، خیار، زیتون، پیاز و پنیر را ریز خرد کرده و با هم مخلوط کنید.

۴٫ فلفل دلمه‌ای خردشده، آب لیموترش و روغن زیتون را با مقداری نمک و فلفل به مخلوط سبزیجات اضافه کرده و هم بزنید.

۵٫ در میان هر نیمه نان ۱ قاشق حمص بریزید و پخش کنید سپس مخلوط سبزیجات را هم به ۴ قسمت تقسیم کنید و داخل هر نیمه نان یک قسمت آن را بریزید.

۶٫ غذاهای زنگ تفریح بچه‌ها را با تنوع این آلبوم تهیه کنید.

 

 

 ساندویچ سرد مرغ و سبزیجات

یک غذای سالم همراه با انواع ویتامین‌های مفید برای بدن. شما می‌توانید این ساندویچ را از شب قبل آماده کرده و در یخچال نگهداری کنید. این مقدار مواد برای یک ساندویچ کافی است و در مدت ۳۰ دقیقه تهیه می شود.

مواد لازم

  • سینه مرغ ۱۲۰ گرم
  • مایونز ۲ قاشق غذاخوری
  • سس خردل ۱ قاشق غذاخوری
  • سرکه سفید  ½ قاشق غذاخوری
  • فلفل سیاه به میزان لازم
  • اسفناج ۱ پیمانه (۳۰ گرم)
  • هویج رنده شده ۱ عدد
  • نان ترتیلا ( مشابه نان لواش) ۱ عدد

 انواع ساندویچ سرد

 

طرز تهیه

۱٫ سینه مرغ را به صورت کبابی سرخ می‌کنیم سپس آن‌را خرد می‌کنیم.

 

۲٫ مرغ را داخل یک کاسه متوسط می‌ریزیم و سس مایونز، خردل و سرکه را روی آن ریخته و آن‌ها را مخلوط می‌کنیم. سپس آن‌ها را با کمی فلفل مزه‌دار می‌کنیم.

۳٫ اسفناج را کمی تفت داده و بخار پز می‌کنیم.

 

۴٫ اسفناج و هویج را وسط نان ترتیلا و یا لواش قرار می‌دهیم. سپس مخلوط مرغ را روی آن‌ها می‌ریزیم. سپس نان را رول می‌کنیم و آن‌را داخل ورق کاهی می‌پیچیم. سپس آن‌را با چاقو از وسط برش می‌دهیم و برای مدت ۱ شب داخل یخچال گذاشته و سپس سرو می‌کنیم.

 

 

 ساندویچ سرد ماهی تن

یک ساندویچ سرد خوشمزه که با ماهی تن درست می‌شود. این ساندویچ برای گردهمایی‌ها و غذای تولد بچه‌ها ایده آل است. این ساندویچ در ۱۵ دقیقه آماده می‌شود و برای سرو به تعداد ۴ نفر مناسب است.

مواد لازم

  • کنسر ماهی تن با روغن زیتون ۳۵۰ گرم
  • کرفس ۲ ساقه
  • سیب پوست کنده و خرد کرده ۱عدد
  • مایونز ۴ قاشق سوپخوری
  • برگ ریحان ساتوری شده ۲ قاشق سوپخوری
  • آب لیموی تازه ۱ قاشق سوپخوری
  • نمک و فلفل آسیاب کرده به مقدار لازم
  • نان تست جو یا چاودار ۸ برش

 

 انواع ساندویچ سرد
طرز تهیه

۱٫ در یک کاسه متوسط، ماهی تن، کرفس (که ساقه آن را در جهت طول دو نیم کرده و نازک ورقه کرده‌ایم)، سیب (که به قطعات نیم سانتی‌متری خرد کرده‌ایم)، مایونز، ریحان و آب لیمو را مخلوط کرده و خوب هم می‌زنیم.

 

۲٫ سالاد را با نمک و فلفل مزه دار می‌کنیم.

۳٫ مخلوط ماهی تن را بین ۴ برش نان تست تقسیم می‌کنیم و  روی هر یک از آن‌ها ۱ تکه نان قرار می‌دهیم. ساندویچ‌ها آماده هستند.

 

 

 ساندویچ پنیر آمریکایی شطرنجی

چیدمان شطرنجی این ساندویچ های پنیری خوشمزه، علاوه بر ایجاد جذابیتی مثال زدنی می‌تواند مهمان‌ها را سر ذوق بی‌آورد. در این دستور به جای پنیر سوئیسی از پنیر گودا استفاده کرده‎ایم. می‌توانید از پنیر خامه‌ای هم استفاده کنید. سبزیجاتی مثل ریحان و تره به صورت ریز شده لابه‎لای تکه‎های نان ترکیب جالبی می‌سازد.

مواد لازم

  • پنیر چدار یا خامه‌ای ۲۸۰ گرم
  • پنیر گودا ۲۸۰ گرم
  • فلفل دلمه‌ای رنده‌شده ۱۱۰ گرم
  • سس مایونز ¼ پیمانه
  • پودر تازه فلفل سیاه ¼ پیمانه
  • برش نان تست سفید ۲۰ عدد
  • برش نان تست جو یا جو دوسر ۲۰ عدد
  • پیاز خشک شده ۱ قاشق چای‎خوری
  • گوجه فرنگی رسیده به مقدار لازم
  • زیتون سیاه بدون هسته به مقدار لازم

 

 انواع ساندویچ سرد
طرز تهیه

۱٫ پنیرها را رنده کنید.

۲٫ پنیر چدار، پنیر سوئیسی، مایونز، فلفل، پیاز با هم مخلوط کنید. می‌توانید مایونز را با خامه نیز جایگزین کنید.

۳٫ سپس نیمی از مخلوط به‌دست آمده را به شکل لایه‎ای یک‌دست بر روی نیمی از برش‎های نان سفید پخش کرده و باقی‎مانده نان سفید را بر روی مواد قرار می‎دهیم.

۴٫ نیمه باقی‎مانده مواد را بر روی نیمی از برش‎های نان گندم ریخته و باقی‎مانده برش‎های نان گندم را به حالت روپوش بر روی مواد قرار می‎دهیم.

۵٫ نان‎ها را با یک چاقوی دندانه‎دار برش‎زده و هر کدام را به ۴ قسمت چهار گوش تقسیم می‎کنیم.

۶٫ روی یک ظرف برش‎های نان سفید و سپس برش‎های نان گندم را با طرح شطرنجی یکی در میان و جفت جفت بر روی هم چیده و در صورت تمایل با گوجه‎فرنگی و زیتون تزیین می‎کنیم.