Tag Archives: سیب

طرز تهیه پانت کیک سیب دارچینی


دارچین طبعی گرم ددارد و باعث فعالیت بیشت مغز می شود و شما با ترکیب کردن سیب و دارچین می توانید کیکی بسیار خوشمزه داشته باشید.

مواد لازم برای پانت کیک سیب دارچینی

  • آرد  ۲ و نیم فنجان
  • پودر دارچین  ۱ ق غ
  • بکینگ پودر  ۲ ق چ
  • نمک  ۱ ق چ
  • جوش شیرین  نصف ق چ
  • کره ذوب شده سرد  ۱ فنجان
  • شکر قهوه ای روشن  ۱ و نیم فنجان
  • تخم مرغ بزرگ  ۴ عدد
  • اسانس وانیل  ۲ ق چ
  • سیب خرد شده  ۶ عدد
  • چیس دارچینی  ۱ فنجان در صورت تمایل

مواد لازم برای سس روی کیک

  • پودر شکر  ۱ فنجان
  • آب  ۱ – ۲ ق غ
طرز تهیه پانت کیک سیب دارچینیپانت کیک سیب دارچینی

طرز تهیه پانت کیک سیب دارچینی

فر را بر روی دمای ۱۸۰ سانتی گراد قرار دهید و روشن کنید تا گرم شود. بکینگ پودر، آرد، دارچین، جوش شیرین و نمک را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید. تخم مرغ، وانیل، کره و شکر قهوه ای را هم با هم مخلوط کنید و هم بزنید تا یکدست بشوند.

مواد خشک و مرطوب را به هم اضافه کنید و با لیسک خیلی آرام مخلوط کنید تا خمیر به دست آمده یک دست شود. تکه های سیب زیمینی و چیپس دارچینی را هم به خمیر مخلوط اضافه کنید تا به صورت یکسان در تمام سطح خمیر پخش شود.

خمیر را با قاشق به یک قالب پانت تو خالی با گنجایش ۱۲ فنجان که با اسپری جدا کننده پوشانده اید ریخته و رویش را صاف کنید و به مدت ۵۰ – ۶۰ دقیقه در فر بگذارید بپزد . اگر خلال دندان وسط کیک زدید و خمیری به آن نچسبید میتوانید کیک را از فر خارج نمایید و ۱۵ دقیقه اجازه دهید از حرارت بیوفتد سپس روی توری سیمی برگردانید و بگذارید کاملا خنک شود .

برای تهیه سس روی کیک پودر شکر و مقدار کافی آب را مخلوط نمایید تا غلظت سس به حدی برسد که بتوانید روی کیک بدهید .

طرز تهیه پانت کیک سیب دارچینی

نکات تکمیلی در مورد پانت کیک سیب دارچینی

پانت کیک سیب دارچینی جزو کیک و شیرینی – انواع کیک میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۳۰ دقیقه 
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۱ ساعت و ۰ دقیقه میباشد .
پانت کیک سیب دارچینی را می توانید در وعده میان وعده – دسر – سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۸ نفر مناسب میباشد .


طرز تهیه سیب‌ زمینی شکم‌ پر



 


 


 

برترین ها: سیب‌ زمینی شکم‌ پر به روش های مختلفی درست می شود. به طور مثال، می توانید سیب‌ زمینی‌ های آن را در فر کبابی، یا در آب جوش و کمی نمک، آب‌ پز کنید. سپس با مواد موردنظر خود (سوسیس، گوشت چرخ‌کرده)، داخل شکم سیب‌ زمینی ها را پر کنید.

در ویدئویی که ما انتخاب کرده ایم، سیب‌ زمینی ها، آب پز و داخل شکم آنها با سوسیس پر می شوند.

فیلم: طرز تهیه سیب‌ زمینی شکم‌ پر


مواد لازم

•    ۸ عدد سیب‌زمینی بزرگ
•    ۴۵۰ گرم سوسیس
•    لقمه های بیکن خشک
•    پنیر پیتزا رنده شده
•    ۸ عدد تخم‌مرغ
•    دو ساقه پیازچه

طرز تهیه

۱٫    فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کنید. سینی فر را چرب کنید و کنار بگذارید.

۲٫    قابلمه را تا نیمه آب کنید. کمی نمک بریزید. سیب‌زمینی‌ها را تمیز بشویید و با پوست درون قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم حدود ۴۰ دقیقه بگذارید تا پخته و نرم شوند.

۳٫    سیب‌زمینی‌ها را آبکش کنید. پس از اینکه کمی خنک شوند، با چاقو بخشی از قسمت بالای آنها را برش دهید. سپس با قاشق کوچک، داخل سیب‌زمینی‌ها را خالی کنید. بیکن ها را درون سیب‌زمینی‌ها بریزید.

۴٫    سوسیس ها را نواری برش دهید. آنها را روی بیکن درون سیب‌زمینی‌ها بریزید. روی هر کدام یک عدد تخم‌مرغ بشکنید. روی آنها پنیر رنده شده بریزید.

۵٫    در انتها، کمی پیازچه خرد شده بریزید و درون فر بگذارید.

۶٫    در این فاصله، مغز سیب‌زمینی‌ها را له کنید. کمی شیر، کره، نمک و فلفل بیفزایید و با آن پوره درست کنید.

۷٫    پس از اینکه سطح سیب‌زمینی‌های شکم‌پر طلایی شد، آنها را در یک بشقاب به همراه پوره سیب‌زمینی و سبزیجات موردعلاقه خود سرو کنید.


طرز تهیه رول مرغ و سیب زمینی


سایت سوران: دست پیچ مرغ و سیب زمینی را می‌توانید برای پیک نیک، مدرسه کودکان و… استفاده کنید.

مواد لازم:

  • مرغ: ۲۰۰گرم (سینه)
  • اسفناج: ۵۰گرم
  • نان: به میزان لازم (پیتا،تافتون یا لواش)
  • سیب زمینی: ۲عدد
  • سس مایونز: به میزان لازم
  • خیارشور: به میزان لازم
  • آبلیمو: ۲ قاشق چای‌خوری
  • برگ بو: ۴ عدد
  • زعفران: به میزان لازم
  • کره: به میزان لازم
  • زرشک: به میزان لازم

طرز تهیه رول مرغ و سیب زمینی


طرز تهیه:

۱٫ ابتدا مرغ را شسته و با مقداری کره کمی تفت دهید(خیلی کم) سپس به آن مقداری آب، آبلیمو،برگ بو و نمک و فلفل اضافه کرده و آن را به خوبی بپزید.

۲٫ سیب زمینی را پوست گرفته و به صورت ورقه‌ای که کمی ضخیم باشد خرد کنید .داخل تابه مقداری کره ریخته و سیب زمینی‌ها را نمک زده و روی آن بچینید و کمی آب به آن اضافه کرده و با حرارت بسیار ملایم اجازه دهید سیب زمینی بپزد. زرشک را نیز شسته و با کمی آبلیمو و شکر سرخ کنید.

۳٫ اسفناج را شسته و بخار پز کنید و با مقداری کره آن را سرخ کرده و کمی نمک و فلفل بزنید. نان را به صورت نواری برش دهید. روی هر نان با قلمو مقداری کره زده و بعد سس مایونز بریزید.مرغ را بعد از پختن ریش ریش کرده و به آن زعفران دم شده بزنید و روی نان قرار داده و روی آن یک برگ سیب زمینی، مقداری اسفناج و کمی خیار شور و زرشک بریزید و دوباره کمی سس بزنید و آن را به صورت رولی ببندید.

نکات:

۱) در صورت تمایل مقداری هویج رنده شده هم به مواد اضافه کنید.

۲) می‌توانید به جای سیب زمینی از آووکادو استفاده کنید.

۳) در صورت تمایل به جای اسفناج از یک برگ کاهو استفاده کنید.


به جای سیب زمینی پنیر، سیب زمینی تخم مرغِ سالم بخورید


وب سایت دکتر کرمانی: یک غذای سالم که می توانید در کوتاه ترین مدت برای خود آماده کنید. تخم مرغ منبع سالم پروتئین است و سیب زمینی که می تواند کربوهیدرات سالم را وارد برنامه غذایی تان کند دو عضو اصلی این غذا هستند. البته می توانید سیب زمینی شیرین را جایگزین سیب زمینی کنید که مسلما غذا سالمتر نیز خواهد شد، ولی طعم کمی فرق می کند. یکی دیگر از مواردی که به سالم بودن دستور پختمان کمک می کند قارچ است. قارچ ها حاوی فیبر هستند و با وجود اینکه حجم قابل توجهی به غذا اضافه می کنند اما کالری بالایی ندارند.

مواد لازم:

  • ۵۰۰ گرم سیب زمینی، مکعبی بریده شود
  • ۲ عدد موسیر، قطعه قطعه شده
  • یک قاشق غذا خوری روغن زیتون
  • ۲ قاشق چای خوری پونه کوهی خشک شده یا یک قاشق چای خوری برگ تازه و خرد شده ی آن
  • ۲۰۰ گرم قارچ ( قارچ های کوچک )
  • ۴ عدد تخم مرغ

تخم مرغ و چیپس سالم


روش پخت:

فر را تا دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کنید ( اگر فر فن دارد تا ۲۰۰ درجه ). سیب زمینی و موسیر را در ماهی تابه نچسب گود که با روغن چرب شده است قرار دهید. روی آنها پونه کوهی را بریزید، سپس همه را با هم ترکیب کنید تا مواد آغشته شوند. به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه در فر بپزیدشان. بعد از این مدت قارچ ها را اضافه کنید و اجازه دهید ۱۰ دقیقه دیگر نیز به پختن ادامه دهد.

در محتویات داخل ماهی تابه چهار شکاف ایجاد کنید و تخم مرغ ها را در این چهار فضا بشکنید. به مدت سه تا چهار دقیقه دیگر ماهی تابه را به داخل فر بازگردانید تا تخم مرغ ها نیز بپزند.


سوپ فندق و سیب زمینی دیگه چیه؟


مجله آشپزی مثبت: سوپ فندق یک سوپ کاملا متفاوت با طعمی دلنشین است. ماده اصلی این سوپ، فندق و سیب زمینی است. بودن این دو ماده در کنار هم در این سوپ، طعم آن را متفاوت و خوشمزه کرده است.

سوپ فندق و سیب زمینی

مواد لازم براي  ۴ نفر

  • ۲ پیمانه فندق
  • ۴ پیمانه آب
  • ۵ عدد سیب زمینی
  • ۲ عدد برگ بو
  • ۱ ق چ نعنای خرد شده
  • به میزان لازم نمک و فلفل
  • به میزان لازم روغن

طرز تهیه:

۱٫  سیب زمینی ها را بشویید، سپس آنها را همراه با مقداری آب بگذارید تا بپزند. وقتی سیب  زمینی ها کاملا نرم شدند، آنها را با آب سرد بشویید تا بتوانید به راحتی پوست هایشان را جدا کنید. سیب زمینی های بدون پوست را داخل یک ظرف مناسب خوب له کنید.

۲٫  فندق ها را به مدت یک شبانه روز خیس کرده، سپس پوست آنها را جدا کنید. فندق های بدون پوست را همراه با ۴ پیمانه آب داخل مخلوط کن بریزید و دستگاه را روشن کنید تا فندق و آب کاملا به خورد هم بروند و یکدست شوند، سپس آن را داخل یک قابلمه مناسب بریزید.کمی روغن، برگ بو و نعنای خرد شده را هم اضافه کنید. قابلمه را حدود ۵ دقیقه روی حرارت کم قرار دهید. بعد از زمان ذکر شده برگ بو را از داخل قابلمه درآورده و حرارت را خاموش کنید.

۳٫ حال مخلوط فندق را به سیب زمینی های له شده اضافه کنید. مقداری نمک و فلفل هم بریزید. مخلوط را داخل مخلوط کن یا ظرف غذاساز بریزید و دستگاه را روشن کنید تا مواد کاملا با هم مخلوط شوند. مواد داخل مخلوط کن را داخل قابلمه روی حرارت بگذارید و حدود ۷  تا۱۰ دقیقه صبر کنید تا سوپ جا بیفتد، سپس آن را از روی حرارت بردارید.

۴٫ سوپ را داخل ظرف مورد نظرتان بریزید، آن را با فندق تزیین کرده و سرو کنید.


دورچینی غذا با سیب زمینی و نخود فرنگی


وب‌سایت آوای سلامتی: سیب زمینی و نخود فرنگی یک غذای گیاهی می باشد که طرز تهیه آن سریع و آسان است و به عنوان یک دورچین یا اردور و یا به تنهایی و همراه نان هندی سرو می شود.

مواد لازم جهت تهیه سیب زمینی و نخودفرنگی:

  •  روغن : ۱۵۰ میلی لیتر
  •  پیاز متوسط خلال شده : ۳ عدد
  •  سیر تازه له شده : ۱ قاشق چای خوری
  •  زنجبیل تازه ریز خرد شده : ۱ قاشق چای خوری
  •  پودر فلفل قرمز : ۱ قاشق چای خوری
  •  زرد چوبه : نصف قاشق چای خوری
  •  نمک : ۱ قاشق چای خوری
  •  فلفل سبز تازه ریز خرد شده : ۲ عدد
  •  آب : ۳۰۰ میلی لیتر
  •  سیب زمینی متوسط : ۳عدد
  •  نخود فرنگی : ۱۰۰ گرم
  •  برگ گشنیز تازه جهت تزیین : مقداری
  •  فلفل قرمز خرد شده جهت تزیین : مقداری

سیب زمینی و نخودفرنگی

طرز تهیه سیب زمینی و نخودفرنگی:

۱٫ روغن را در یک ماهیتابه بزرگ داغ نمایید . پیازها را بیافزایید و تا وقتی طلایی پررنگ شوند , به هم بزنید و سرخ نمایید.

۲٫ زنجبیل , سیر , پودر فلفل قرمز , زردچوبه , نمک و فلفل سبز تازه را به پیازها اضافه نمایید.

۳٫ ۱۵۰ میلی لیتر یا نصف مقدار آب را اضافه نمایید , درب ماهیتابه را ببندید و تا وقتی که پیازها کاملا نرم و مغزپخت شوند , آن ها را بپزید.

۴٫ در همین فاصله , سیب زمینی ها را پوست نموده و بشویید و با یک چاقوی تیز هر یک را به ۶ قسمت مساوی تقسیم نمایید.

۵٫ قطعات سیب زمینی را به ماهیتابه اضافه نمایید و به مدت ۵ دقیقه هم بزنید و سرخ نمایید.

۶٫ نخود فرنگی ها و باقی مانده آب را هم اضافه نمایید و به مدت ۷ تا ۱۰ دقیقه دیگر پخت را ادامه بدهید.

۷٫ سیب زمینی و نخود فرنگی را به ظرف مخصوص پذیرایی منتقل نموده , با برگ گشنیز تزیین نمایید و سرو نمایید.

توصیه سرآشپز جهت تهیه سیب زمینی و نخود فرنگی:

زردچوبه ریشه گیاهی معطر است که برای ایجاد رنگ زرد و نارنجی در بسیاری از غذاهای هندی استفاده می شود. این ادویه عطری دلچسب و گرم طعمی , کمی شبیه کپک و کهنگی دارد.


اردور پنیر و سیب‌ زمینی


مجله زندگی ایده آل – مانی یزدان پرست: اول یک خمیر خوب، شبیه خمیر تارت درست کنید. می توانید به آن رنگ سبز بزنید، داخل آن را با سیب زمینی و پنیر پر کنید. برای روی آن نیز گل های پنیری با ژلاتین آماده کنید. حالا شما یک اردور پنیر و سیب زمینی عالی دارید.

مواد لازم جهت تهیه خمیر

  •     آرد: ۳۵۰ گرم
  •     تخم مرغ: یك عدد
  •     آب: ۳ قاشق غذاخوری
  •     مارگارین: ۲۰۰ گرم
  •     روغن مایع: ۲ قاشق غذاخوری
  •     رنگ سبز: چند قطره
  •     آویشن، پودر سیر و پودر كاری: از هر كدام یك قاشق چایخوری
  •     نمك: یك قاشق چایخوری

مواد لازم برای پركردن داخل تارت‌ها

  •     سیب‌زمینی پخته و رنده شده: ۲۰۰ گرم
  •     پنیر لبنه: ۱۰۰ گرم
  •     مارگارین ذوب شده: ۵۰ گرم
  •     نمك و فلفل:  به میزان لازم

مواد لازم جهت تهیه رزهای پنیری

  •      پنیر لبنه: ۳۵۰ گرم
  •      مخلوط ریحان، شاهی و نعناع كاملا ریز شده: یک دوم پیمانه
  •      ژلاتین: یك قاشق غذاخوری
  •      آب سرد: یك سوم پیمانه معادل ۸۰ میلی‌لیتر

روش تهیه خمیر:

۱٫ ابتدا آرد و مارگارین را توسط نوك انگشتان یا چرخ خمیر زن همزن به خورد هم می‌دهیم تا حالت ماسه‌ای شكل پیدا كنند. در كاسه‌ای جداگانه تخم‌مرغ، آب، روغن مایع، رنگ، نمک و ادویه‌ها را با چنگال هم می‌زنیم تا یكدست شوند. سپس آرام‌آرام به مخلوط آرد و كره اضافه می‌كنیم و چنگ می‌زنیم تا خمیر یكدستی حاصل شود. ممكن است از مایه تخم‌مرغ اضافه بیاید. وقتی خمیر به لطافت مطلوبی رسید آن را كنار می‌گذاریم.

۲٫ خمیر را به مدت ۱۵ د قیقه روی میز كار و داخل كیسه نایلونی استراحت می‌دهیم. سپس از آن گلوله‌هایی به اندازه یك نارنگی برداشته داخل قالب‌های تارت كوچك به قطر حدودا ۱۰ سانتی‌متر پهن می‌كنیم. روی خمیر با چنگال چند حفره ایجاد كرده سپس تارت‌ها را روی پنجره وسط فر كه از قبل با دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد گرم كرده‌ایم قرار داده و می‌پزیم.

۳٫ عموما این نوع خمیر تارت پف بیش از حد نخواهد داشت. اگر احساس می‌كنید ممكن است دفرمه شود می‌توانید روی نان‌ها تكه‌ای كاغذ روغنی قرار داده و روی آن را با سنگ‌های مخصوص تارت بپوشانید و پس از پخت‌بردارید.

۴٫ برای تهیه مایه میانی سیب زمینی، پنیر، نمک، فلفل و كره ذوب شده را با هم مخلوط می‌كنیم تا پوره یكدستی حاصل شود. از پوره سیب زمینی یك قاشق غذاخوری برداشته و میان تارت‌ها می‌گذاریم و پخش می‌كنیم.

۵٫ پنیر و سبزی را مخلوط كرده ژلاتین را روی آب سرد پاشیده و ذوب می‌كنیم. ژلاتین ذوب شده را با مایه پنیر و سبزی مخلوط می‌كنیم و داخل قالب‌های رزسیلیكونی كه از قبل چرب كرده‌ایم می‌ریزیم و به مدت ۲ ساعت در یخچال قرار می‌دهیم.  پس از این مدت كرم پنیر و سبزی را از داخل یخچال خارج كرده و روی تارت‌های كوچك بر می‌گردانیم و روی كرم را با اسپری سبز صدفی پاوونی و ورق طلایی پاوونی تزئین می‌کنیم. اطراف تارت كمی تخم خرفه می‌پاشیم كه بیشتر جنبه تزئینی دارد. می‌توانیم از این تارت برای صبحانه، عصرانه و اردور یا كنار غذاهای گوشتی استفاده كنیم.


فیلم: سیب زمینی تنوری پیتزایی



سیب زمینی پنیر یکی از خوشمزه ترین پیش غذاهایی است که تا به حال ندیده ام کسی آن را دوست نداشته باشد، حالا کمی خلاقیت به خرج داده ایم و یک سری مواد دیگر به آن اضافه کرده ایم. این سیب زمینی پیتزایی خوشمزه را حتما امتحان کنید.


فیلم: با سیب زمینی، توپک سوخاری درست کنید



این روزها بچه ها دیگه هر چیزی رو نمیخورن. مثلا کوکو سیب زمینی یکی از غذاهایی بود مامان های قدیمی زیاد درست می کردن، اما این روزها دیگه کمتر طرفدار داره. برای همین باید سعی کنیم هر روز خلاقیت مون رو ببریم بالا. مثلا همین پنیر موزارلا! چه کارهایی که نمیشه باهاش کرد. این ویدئو را ببینید مطمئنم پشیمون نمیشید.


از «سیب زمینی گریل شده» با سرکه، نمیشه گذشت


وب‌سایت نمناک: این «سیب زمینی گریل شده» با سرکه با طعم لذیذی که دارد مکمل بسیار خوبی برای انواع غذاها محسوب می شود.

 

مواد لازم:
 

  • سیب زمینی :۴۵۰ گرم
  • سرکه سفید :۲ پیمانه
  • روغن زیتون :۲ قاشق غذاخوری
  • نمک :½۱ قاشق چایخوری
  • فلفل سیاه :¼ قاشق چایخوری

 طرز تهیه

 
طرز تهیه:

۱٫ سیب زمینی ها را با ضخامت ۰٫۵ سانتیمتر خرد می کنیم.

 

۲٫ سیب زمینی ها را به همراه سرکه داخل یک قابلمهٔ مناسب می ریزیم به طوری که سرکه روی آنها را بگیرد.

 

۳٫ سپس آن را روی حرارت متوسط به مدت ۵ دقیقه زیر و رو می کنیم تا سیب ‍زمینی ها کمی نرم شوند.

 

۴٫ سپس آنها را ۳۰ دقیقه کنار می گذاریم تا خنک شود.

۵٫ پس از آن سرکه را آبکش کرده و روغن زیتون، نمک و فلفل را روی آن می ریزیم.

۶٫ گریل را با حرارت متوسط روشن کرده و هر طرف آنها را ۵ دقیقه روی گریل کباب می کنیم تا کمی قهوه ای شود.

 

۷٫ پیش از سرو کمی نمک روی سطح آنها می پاشیم.
 

 طرز تهیه


1 2 3 5