Tag Archives: شکم

طرز تهیه سیب‌ زمینی شکم‌ پر



 


 


 

برترین ها: سیب‌ زمینی شکم‌ پر به روش های مختلفی درست می شود. به طور مثال، می توانید سیب‌ زمینی‌ های آن را در فر کبابی، یا در آب جوش و کمی نمک، آب‌ پز کنید. سپس با مواد موردنظر خود (سوسیس، گوشت چرخ‌کرده)، داخل شکم سیب‌ زمینی ها را پر کنید.

در ویدئویی که ما انتخاب کرده ایم، سیب‌ زمینی ها، آب پز و داخل شکم آنها با سوسیس پر می شوند.

فیلم: طرز تهیه سیب‌ زمینی شکم‌ پر


مواد لازم

•    ۸ عدد سیب‌زمینی بزرگ
•    ۴۵۰ گرم سوسیس
•    لقمه های بیکن خشک
•    پنیر پیتزا رنده شده
•    ۸ عدد تخم‌مرغ
•    دو ساقه پیازچه

طرز تهیه

۱٫    فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کنید. سینی فر را چرب کنید و کنار بگذارید.

۲٫    قابلمه را تا نیمه آب کنید. کمی نمک بریزید. سیب‌زمینی‌ها را تمیز بشویید و با پوست درون قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم حدود ۴۰ دقیقه بگذارید تا پخته و نرم شوند.

۳٫    سیب‌زمینی‌ها را آبکش کنید. پس از اینکه کمی خنک شوند، با چاقو بخشی از قسمت بالای آنها را برش دهید. سپس با قاشق کوچک، داخل سیب‌زمینی‌ها را خالی کنید. بیکن ها را درون سیب‌زمینی‌ها بریزید.

۴٫    سوسیس ها را نواری برش دهید. آنها را روی بیکن درون سیب‌زمینی‌ها بریزید. روی هر کدام یک عدد تخم‌مرغ بشکنید. روی آنها پنیر رنده شده بریزید.

۵٫    در انتها، کمی پیازچه خرد شده بریزید و درون فر بگذارید.

۶٫    در این فاصله، مغز سیب‌زمینی‌ها را له کنید. کمی شیر، کره، نمک و فلفل بیفزایید و با آن پوره درست کنید.

۷٫    پس از اینکه سطح سیب‌زمینی‌های شکم‌پر طلایی شد، آنها را در یک بشقاب به همراه پوره سیب‌زمینی و سبزیجات موردعلاقه خود سرو کنید.


گوجه شکم پر با تخم مرغ، صبحانه ای متفاوت


همشهری آنلاین: بیشتر افراد طرز تهیه املت را می‌دانند. کبابی کردن گوجه هم به مهارت خاصی نیاز ندارد. ترکیب تخم مرغ و گوجه کبابی، غذایی پیش رویتان می‌گذارد که هم آسان تهیه می‌شود هم سریع. مقادیر موادش هم به خودتان بستگی دارد.

مواد لازم:

  • گوجه فرنگی
  • تخم مرغ
  • نمک
  • فلفل
  • روغن زیتون

آشنایی با روش تهیه املت گوجه کبابی


طرز تهیه:

۱٫ سر گوجه‌فرنگی‌ها را جدا کنید و درون گوجه‌ها را خالی کنید اما تا حدی که تخم‌های گوجه فرنگی خارج شود و گوشت آن باقی بماند.

۲٫ درون گوجه‌ها نمک و فلفل بپاشید، کف سینی فر را چرب کنید سپس گوجه‌ها را کف آن بچینید و درون هر گوجه يك دانه تخم مرغ بشکنید.

۳٫ سینی را درون فر قرار دهید و اجازه دهید با حرارت فر گوجه‌ها کبابی و نرم شوند و تخم مرغ‌ها بپزند، پس از آماده شدن سینی را از فر خارج کنید و مقداری روغن زیتون یا کره روی تخم‌ها بریزید و بهمراه نان سرو کنید.


کدوی شکم پر؛ پیش غذای گیاهی


سایت پارسه گرد: کدوی شکم پر، پیش غذای سالم و گیاهی بسیار لذیذ و مکمل بسیار مناسبی برای انواع غذاهای گوشتی است.

اگر گوجه گیلاسی در دسترس ندارید از گوجه معمولی استفاده کنید, ولی حتما قبل از خرد کردن پوست آن را بگیرید. نحوه فیله کردن گوجه فرنگی را با عکس به صورت مرحله به مرحله ببینید.

زمان آماده سازی این غذای خوشمزه ۲۵ دقیقه و زمان کل تهیه آن ۵۰ دقیقه است. با این مقدار مواد می‌توانید این پیش‌غذا را برای ۸ نفر آماده کنید.

کدوی شکم پر


مواد لازم:

  • کدو سبز: ۴ عدد متوسط
  • روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری
  • پیاز ریز خرد‌شده: ۱ عدد متوسط
  • فلفل سیاه: به میزان لازم
  • پنیر فتا (سفید): ۲۲۰ گرم
  • گوجه ‌فرنگی خرد شده: ۱ پیمانه

طرز تهیه:

۱٫ فر را با دمای ۲۵۰ درجه سانتی‌گراد روشن می‌کنیم تا گرم شود. کدوها را به صورت طولی به دو قسمت تقسیم کرده و به کمک یک قاشق، داخل آن‌ها را به شکل یک کانال خالی می‌کنیم و گوشت داخل آن را ریز خرد کرده و کنار می‌گذاریم.

۲٫ برش‌های کدو که داخل شکم آن‌ها خالی شده‌است را به مدت ۱۵ دقیقه داخل فر داغ می‌گذاریم.

۳٫ در زمانی که کدوها داخل فر هستند، روغن زیتون را داخل یک تابه مناسب ریخته و روی حرارت متوسط می‌گذاریم تا گرم شود. پیاز خردشده را به همراه ½ قاشق چای‌خوری فلفل داخل روغن می‌ریزیم و به مدت ۳ تا ۵ دقیقه تفت داده و مخلوط می‌کنیم تا پیازها نرم شوند.

۴٫ کدوهای خرد‌شده (که از داخل شکم کدوها خارج کردیم) را داخل تابه ریخته و باز هم روی حرارت مخلوط کرده و به مدت ۸ دقیقه تفت می‌دهیم. سپس تابه را از روی حرارت برداشته و می‌گذاریم تا خنک شود. پنیر فتا (خرد شده) و گوجه گیلاسی نصف‌شده را اضافه کرده و همه را مخلوط می‌کنیم.

۵٫ کدوهای داخل فر را خارج کرده و با مخلوط پنیر پر می‌کنیم. سپس به مدت ۲۰ دقیقه داخل فر می‌گذاریم تا روی‌شان طلایی شود.


نان شکم پُر، صبحانه ای مخصوص مهمان های ویژه


وب سایت سوران: بیایید یکبار هم برای صبحانه وقت بگذاریم و یک وعده درست و حسابی آماده کنیم. فکر کنید مهمانان ویژه ای دارید که شب را در خانه شما گذرانده اند و باید برایشان صبحانه آماده کنید. برای شما دستور فوق العاده ای داریم.

مواد اولیه:

  • خامه (رقیق شده با شیر) ۱ سوم لیوان
  • پنیر (رنده شده (چدار،پارمزان،پیتزا یا موزارلا)) ۱ لیوان
  • سوسیس ۱ کیلو
  • پیازچه ۲ عدد
  • پودر سیر ۱ قاشق مرباخوری
  • پودر موسیر  ۱قاشق مرباخوری
  • نمک ۱ چهارم قاشق چایخوری
  • فلفل قرمز ۱ قاشق چایخوری
  • پودر پیاز ۱ قاشق مرباخوری
  • نان همبرگر (کوچک) ۱۲ عدد
  • تخم مرغ ۵ عدد

طرز تهیه نان شکم پر مخصوص صبحانه

طرز تهیه:

۱- ابتدا فر را با دمای ۱۸۰درجه سانتی گراد روشن کنید تا داغ شود.سوسیس ها را ریز رنده کنید .پیازچه را نیز ریز خرد کنید.تابه ای مناسب آماده کرده و داخل آن کمی کره را آب کنید و سوسیس را به خوبی سرخ کنید.

طرز تهیه نان شکم پر مخصوص صبحانه

۲- پیازچه را نیز به سوسیس اضافه کرده و به خوبی تفت دهید تا کاملا معطر شود.حال همه ادویه ها را به سوسیس اضافه کنید و شعله را خاموش کنید تا کاملا سرد شود.

۳- تخم مرغ ها را با خامه رقیق شده با شیر مخلوط کرده و با همزن به خوبی بزنید تا یکدست شوند.

طرز تهیه نان شکم پر مخصوص صبحانه

۴- حال این محلول را به سوسیس کاملا سرد شده اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.حال پنیر را نیز رنده کرده و به مواد اضافه کنید.(مواد باید کاملا سرد باشد)

طرز تهیه نان شکم پر مخصوص صبحانه

۵- نانها را داخل سینی چرب شده فر بچینید و با دستگاه اسکوپ یا قاشق داخل آن را کمی خالی کنید(باید دیواره ها کمی ضخیم باقی بماند تا مواد به بیرون نشت نکند) سپس داخل آنها را از مواد پر کنید.
۶- حال نانها را داخل فر داغ قرار داده و ۱۵ تا ۲۰دقیقه اجازه دهید کاملا بپزند.

طرز تهیه نان شکم پر مخصوص صبحانه


نکات:

۱) بهتر است مقدار خیلی کمی از نان را خارج کرده و بقیه فضا را با فشار دادن انگشت و فشرده کردن خمیر ایجاد کنید.

۲) بهتر است مواد بعد از آماده شدن داخل ظرف در دار به مدت ۱ساعت در یخچال بمانند تا کاملا منسجم شوند.

۳) سعی کنید خامه را خیلی رقیق نکنید چون ممکن است مواد از داخل نان نشت کنند.

۴) میتوانید روی نانها هم مقداری پنیر پیتزا بریزید تا خوشمزه تر شود.

۵) اضافه کردن مقداری آویشن روی نان در ۵دقیقه انتهایی پخت آن را خوشمزه تر میکند.


طرز تهیه نان شکم پُر با خمیر جادویی


وب سایت سوران: نان شکم پر یکی از پیش غذاهایی است که برای میهمانی های رسمی بسیار مناسب است. این بار نان شکم پر را با خمیر جادویی درست کرده و میهمانان را سورپرایز کنید.
 

مواد اولیه:

  • گوشت چرخ کرده :۱۵۰ گرم
  • رب گوجه یک قاشق غذاخوری‌
  • نمک و فلفل به میزان لازم
  • قارچ خرد‌شده: ۴ تا ۵ عدد،‌
  • جعفری خرد شده ۳ قاشق غذاخوری
  • پیازداغ :۲قاشق غذا‌خوری
  • روغن : یک قاشق غذاخوری
  • زرده‌ تخم‌ مرغ یک عدد
  • کره آب شده ۲ قاشق
  • ذرت و نخود پخته شده نصف فنجان

طرز تهیه خمیر جادویی:

۱٫پودر خمیر مایه و شکر را با چند قاشق شیر گرم مخلوط کنید و چند دقیقه صبر کنید تا عمل آمده و پف کند.

۲٫سپس بقیه شکر، نمک، تخم‌مرغ و روغن را در ظرفی بریزید و خوب مخلوط کنید. خمیر مایه آماده شده را با مقداری آرد مخلوط کنید و به مواد خمیر اضافه کنید.

۳٫آرد را کم‌کم اضافه کنید و با دست خمیر را مخلوط و ورز دهید. خمیر را درون پاکت پلاستیکی بگذارید و یک‌ونیم ساعت به آن استراحت دهید تا پف کرده و حجم آن دو برابر شود.

۴٫این خمیر را می‌توانید تا چند روز در یخچال نگه دارید و چون سبک و لطیف است می‌توان با آن انواع غذا‌ها مانند پیراشکی، نان پیتزا، نان شکم‌پر، انواع کلوچه و نان فانتزی تهیه کنید.

طرز تهیه نان شکم پر:

۱٫پیازداغ را در ماهیتابه بریزید و کمی روغن به آن اضافه کنید و گوشت را در آن تفت دهید. بعد به ترتیب رب‌گوجه، قارچ، ذرت، نمک، فلفل و جعفری را افزوده و مخلوط کنید.

۲٫از خمیر جادویی دو تکه به اندازه یک نارنگی بردارید و روی سطح صاف را آرد بپاشید و با وردنه خمیرها را جدا به قطر چند میلی‌متر باز کنید و کف یک قالب را کمی چرب کنید و یکی از خمیر‌های باز شده را کف قالب جای دهید.

۳٫مواد سرخ شده را روی سطح آن بریزید و خمیر باز شده دیگر را روی مواد پهن کنید و اطراف دو لایه خمیر‌ها را با دست به هم بچسبانید و کره آب شده را روی آن بریزید و با زرده تخم‌مرغ و کنجد روی آن را کاملا بپوشانید.

۴٫فر را از قبل گرم کنید و قالب را در فر قرار دهید. حرارت لازم ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد و مدت زمان پخت نیم ساعت است.


قارچ شکم پُر؛ پیشنهادی مخصوص رژیم دارها


وب‌سایت نمناک: این غذای خوشمزه و گیاهی بسیار مقوی است و در عین حال بسیار سریع حاضر می شود. این دستور غذای بسیار مطلوبی برای افرادی است که رژیم دارند. همچنین پیش غذای عالی برای وعده های مفصل می باشد.

مواد لازم :

  • قارچ : ۲۴ عدد متوسط (۴۵۰ گرم)
  • کره : ۶ قاشق غذاخوری
  • پیاز ریز خرد شده : ۱ عدد کوچک
  • سیر ریز خرد شده : ۲ حبه
  • پنیر خامه ای کم چربی : ۹۰ گرم
  • پنیر پارمزان رنده شده : ۳ قاشق غذاخوری
  • جعفری تازه ساتوری شده : ۲ قاشق غذاخوری  

قارچ شکم پر،غذایی لذیذ که فوری آماده میشود

طرز تهیه:

۱٫ فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد روشن می کنیم تا گرم شود.

۲٫ ساقه قارچ ها را می گیریم. ساقه ها را ریز خرد می کنیم تا یک پیمانه شود.

۳٫ ۲ قاشق غذاخوری کره را در یک قابلمه مناسب ذوب می کنیم و روی کلاه قارچ ها را با کره ذوب شده چرب می کنیم. سپس آنها را به طوری که کلاه آنها زیر قرار گیرد در یک سینی مناسب فر می چینیم و داخل آنها را نیز با کره چرب می کنیم.

۴٫ بقیه کره را در تابه ذوب کرده و ساقه های خرد شده قارچ ها را به همراه سیر و پیاز خرد شده در آن کمی تفت می دهیم.

۵٫ سپس آن را از روی حرارت برداشته و پنیر خامه ای را در آن می ریزیم و با چنگال مخلوط می کنیم.

۶٫ پنیر پارمزان، جعفری و کمی ادویه مورد علاقه خود را در آنها ریخته و کاملاً مخلوط می کنیم.

۷٫ داخل هر قارچ، یک قاشق از مخلوط حاصل را ریخته و سینی فر را در فر داغ می گذاریم تا بپزد.

نکات:

  • می توانید قارچ ها را آماده کرده ولی در همان لحظه نپزید، بلکه روی آن را کاملاً پوشانده و حداکثر تا ۲۴ ساعت در یخچال نگهدارید و در زمان مناسب، آن را در فر گذاشته و بپزید تا آن را داغ سرو نمایید.
  • می توانید به جای سیر خرد شده از ¼ قاشق چایخوری پودر سیر در این غذا استفاده کنید. این قارچ های خوشمزه در ۳۰ دقیقه آماده می شوند و برای سرو به تعداد ۶ تا ۸ مناسب می باشد.


قارچ شکم پُر با پنیر و اسفناج



۱-فر را با دمای ۱۷۵ درجه گرم کنید. ساقه قارچ ها را جدا کنید. داخل قارچ را برای پر کردن با مواد خالی کنید. قسمت بالایی قارچ ها را جدا نکنید.

۲-در یک کاسه بزرگ، پنیر خامه ای، اسفناج، نیمی از پنیر پارمزان، نمک و فلفل ها را مخلوط کنید. قارچ ها را با مواد پر کنید. سپس بر روی سینی فر قرار دهید.

۳-در یک کاسه کوچک، باقی پنیر پارمزان، نان تست خرد شده و کره یا مارگارین را مخلوط کنید.  مواد را بر روی قارچ های شکم پر بریزید و به آرامی فشار دهید.

۴-سینی را در فر قرار دهید. ۲۰ تا ۲۲ دقیقه زمان برای حرارت دهی قارچ ها مورد نیاز است.

۵-پس از حرارت دهی غذا را سرو کنید.


سیب زمینی شکم پر، یک صبحانه متفاوت


وب‌سایت روزیاتو – فروغ بیداری: در این مطلب، روش آموزش دو نوع سیب زمینی شکم پر را برایتان انتخاب کرده ایم که می توانید به عنوان میان وعده یا پیش غذا آن ها را تهیه کرده و از طعم عالیشان لذت ببرید.
سیب زمینی شکم پر با پنیر چدار و بیکن

مواد لازم

  •     ۳ عدد سیب زمینی
  •     ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
  •     ۲ قاشق چایخوری نمک
  •     ۱ پیمانه پنیر چدار رنده شده
  •     نصف پیمانه پیازچه خرد شده
  •     ¾ پیمانه بیکن خرد شده
  •     نصف پیمانه خامه ترش
  •     ۱ قاشق غذاخوری کره
  •     ¼ پیمانه شیر
  •     ۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه

 

 سیب زمینی شکم پر، یک صبحانه متفاوت
طرز تهیه

۱٫ فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کنید.

۲٫ در سینی فر، سیب زمینی ها را که از قبل شسته و خشک کرده اید را بچینید. روی آن ها روغن زیتون و نمک بریزید. سپس به مدت ۱ ساعت بپزید تا کاملا مغز پخت شوند.

۳٫ پس از خنک شدن، سیب زمینی ها را به صورت افقی برش دهید. با قاشق، بخش داخلی آن ها را خالی کنید و درون کاسه بریزید.

۴٫ در کاسه، به سیب زمینی ها، پنیر، پیازچه، خامه ترش، نصف پیمانه بیکن خرد شده، کره، شیر و فلفل سیاه اضافه کرده و هم بزنید.

۵٫ مخلوط را درون شکم سیب زمینی ها بریزید.

۶٫ روی آن ها پنیر چدار ریخته و در آخر، بیکن قرار دهید.

۷٫ آن ها را به مدت ۱۵ دقیقه در فر بگذارید تا پنیرها کاملا آب شوند.

۸٫ این سیب زمینی را گرم و به همراه خامه ترش سرو کنید.

سیب زمینی شکم پر برای صبحانه

مواد لازم

  •     ۳ عدد سیب زمینی
  •     ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
  •     ۲ قاشق چایخوری نمک
  •     ۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه
  •     ۱ قاشق غذاخوری کره
  •     ۶۰ گرم پنیر چدار رنده شده
  •     ۱ قاشق غذاخوری پیاز کوهی خرد شده
  •     ۳ عدد تخم مرغ
  •     ۱ قاشق غذاخوری بیکن خرد شده
  •     نصف پیمانه خامه ترش

طرز تهیه

۱٫ فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کنید.

۲٫ در سینی فر، سیب زمینی ها را که از قبل شسته و خشک کرده اید را بچینید. روی آن ها روغن زیتون و نمک بریزید. سپس به مدت ۱ ساعت بپزید تا کاملا مغز پخت شوند.

۳٫ پس از خنک شدن، سیب زمینی ها را به صورت افقی برش دهید. با قاشق، بخش داخلی آن ها را خالی کنید و درون کاسه بریزید.

۴٫ کره را آب کرده و درون شکم سیب زمینی ها بریزید.

۵٫ در کاسه، به سیب زمینی ها، پنیر، بیکن، یک عدد تخم مرغ، نمک و فلفل سیاه اضافه کرده و هم بزنید.

۶٫ مخلوط را درون شکم سیب زمینی ها بریزید.

۷٫ روی آن ها پنیر و پیازچه کوهی قرار دهید.

۸٫ سیب زمینی ها را به مدت ۲۵ دقیقه در فر بگذارید تا پنیرها کاملا آب شوند.


قارچ شکم پر؛ ارزان و اعیانی


مجله زندگی ایده آل: خرده نان در این قارچ شکم پر نقش مهمی را ایفا می کند. بخش مهمی از زیبایی آن و البته خوشمزگی آن به حضور جناب خرده نان مربوط می شود. بهتر است از خرده نان باگت استفاده کنید.

مواد لازم:

  •   قارچ درشت ۲۰۰ گرم
  •   گرد نان ۵۰ گرم
  •   پنیر موتزارلا ۷۵ گرم
  •   جعفری ساطوری ۳ قاشق غذاخوری
  •   روغن مایع: ۳قاشق غذاخوری
  •   نمک و فلفل به میزان لازم

 

 قارچ شکم پر ارزان و اعیانی
روش تهیه:

۱٫  ساقه قارچ ها را جدا کنید. با یک قاشق چایخوری و با احتیاط داخل قارچ ها را بتراشید.

۲٫  ترکیب نان خشک خرد شده، جعفری ساطوری و پنیر را با هم مخلوط کرده و داخل کلاهک قارچ بریزید، تا ببینید چه فینگر فود مطبوعی خواهید داشت. تمام مزه این پیش غذا، به نام و پنیر داخل آن است که بهتر است کیفیت خوبی داشته باشد.

 

۳٫ قارچ ها را در سینی فر چیده و آنقدر در طبقه فر گریل کنید تا پنیر برشته
شود. به تنهایی یا با نان سیر سرو کنید.

 

نکته:

۱٫ قارچ
را زیاد سرخ نکنید چراکه قارچ در صورت از دست دادن آب در حد زیاد طعم
خودرا از کف خواهدداد.

 

۲٫ به صورت کلی قارچ بیشتراز ۵ دقیقه احتیاج به حرارت
ندارد ضمن اینکه اسلایس های قارچ نباید خیلی نازک بریده بشوند.


1 2