Tag Archives: طرز

طرز تهیه عدس پلو عربی با مرغ


طرز تهیه عدس پلو عربی با مرغ

مواد لازم برای عدس پلو عربی با مرغ 

برنج ۳ پیمانه

عدس پخته شده ۱ پیمانه

کشکش پلویی نصف پیمانه

سینه مرغ پخته شده ۲ عدد

پیاز داغ و سیر داغ ۴ قاشق غذاخوری

دارچین زیره پودر لیمو عمانی و هل کوبیده ۳ قاشق غذاخوری

نمک فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

 

طرز تهیه عدس پلو عربی با مرغ :

در ابتدا برنج را که از قبل خیسانده اید به همراه نمک، کمی زردچوبه و دارچین روی حرارت قرار بدهید تا جوش بخورد. سپس این مواد را آبکش کنید و عدس پخته شده را اضافه کنید.

در هنگام دم کردن حدود ۱ قاشق مرباخوری اولیه مخصوص در بین برنج بریزید و بگذارید دم بیاید.

مرغ پخته شده را ریش ریش کنید و با پیاز داغ و سیر داغ و کشمش تفت دهید. بقیه ادویه ها که شامل زردچوبه نمک و قلفل سیاه هستند را به مرغ اضافه کنید. وقتی برنج دم کشید این مواد را روی آن بریزید.

در صورت تمایل می توانید این مواد را با به لای پلوی در حال دم کشیدن هم بریزید.

 


طرز تهیه کیک موز با دو دستور خانگ بسیار خوشمزه


می توانید کیک موز را در اشپزخانه خود با کمترین مواد اولیه درست کنید و از طعم خوب آن لذت ببرید.

دستور پخت کیک موز خوشمزه

در این نوشتار ما دستور تهیه دسر خوشمزه ای را که ساده و سالم است را آموزش می دهیم می توانید از طعم بی نظیر این کیک لذت ببرید. می توانید مواد طعم دهنده کم کالری گیاهی و سلیاک را نیز به این کیک اضافه کنید. این دسر خوشمزه تمام خواص میوه موز را که دارای انرژی زیاد، فیبر و مواد معدنی است را دارد. این کیک یک کیک شیرین بی ضرر است.

هنگامی که موز به رنگ سیاه می شود نیز برای درست کردن این کیک مناسب است. می توانید هم از شکر سفید و هم از شکر قهوه ای استفاده کنید.

مواد مورد نیاز کیک موز نفیس

  • سه قاشق غذا خوری(هرقاشق ۵گ) آرد
  • سه قاشق غذا خوری (هر قاشق ۱۵گ)عسل
  • یک پیمانه پنیر ریکوتا کم چرب (۵۰گرم)
  • ۱پیمانه روغن گیاهی طبیعی(۱۰۰ میل)
  • یک قاشق چای خوری بیکینگ پودر
  • یک قاشق چای خوری پود دارچین
  • سه عدد تخم مرغ بزرگ
  • چهار عدد موز بزرگ و رسیده
  • نصف پیمانه جو
  • نمک به مقدار لازم

روش آماده کردن کیک موز:

در ابتدا مواد خشک را با هم مخلوط می کنیم و الک می کنیم (آرد دارچین و بکینگ پودر) و انها را کنار قرار دهید

تخم مرغ و رغن را به طور جدا با هم مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا حل شوند

۴ عدد موز را له کنید و با عسل مخلوط کنید تا به خمیر تبدیل شود. این خمیر را با پنیر ریکوتا و شکر و مخلوط تخم مرغ و روغن خوب مخلوط کنید

به آرامی جو و دیر مواد خشک را هم به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا یک دست شود.

مواد به دست آمده را در کاغذ روغنی بریزید در ظرف قرار دهید و فر از ش گرم شده را در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار دهید.

در حدود ۴۰ تا ۵۰ دقیقه طول می کشد تا آماده شود. برای اینکه متوجه پخت کیک شوید، یک چاقو در آن فرو کنید اگر کیک به آن نچسبد اماده شده است.

بگذارید کیک خنک شود و همانطور که دوست دارید آن را سرو کنید.

طرز تهیه کیک موز با دو دستور خانگ بسیار خوشمزه

مواد مورد نیاز برای کیک موز :

۴ قاشق چای خوری (هر قاشق ۱۰گرم) شکر قهوه ای.میتوانید از عسل نیز استفاده کنید.

۳۰۰ گرم نشاسته ی ذرت و یا پودر کیک موز هارا با چنگال له کنید تا خمیر شوند

  • نصف قاشق چای خوری زنجبیل
  • نصف قاشق غذاخوری پودر وانیل نصف پیمانه روغن گیاهی طبیعی
  • نصف پیمانه شیر بادام
  • ۱ قاشق چای خوری بکینگ پودر
  • ۱ قاشق چای خوری دارچین
  • ۲۰۰ گرم گردو پوست کنده و خورد شده
  • ۳عدد موز بزرگ و رسیده

ابتدا مواد خشک را الک کنید و با هم مخلوط کنید(نشاسته ی ذرت بکینگ پودر نمک دارچین و زنجبیل) و کنار بگذارید.

شیر بادام را با روغن و شکر مخلوط کنید تا مقداری کف کند.

پودر نارگیل را اضافه کنید و طعم دهنده پرتغال و موز له شده را مخلوط کنید

کم کم مواد خشک را بدون اینکه هم زدن را متوقف کنید به آن اضافه کنید تا یک خمیر یک شکل به دست آورید.

در آخر گردوی خورد شده را با آن مخلوط کنید

مواد را داخل ظرف آغشته به روغن و آرد بگذارید و در دمای متوسط ۱۸۰ درحه قرار دهید

به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه پخته شود برای اینکه مطمئن شوید پخته شده یک چاقو در آن فرو کنید تا ببینید کیک به آن میچسبد یا نه

بعد از سرد شدن آن را سرو کنید.

طرز تهیه کیک موز با دو دستور خانگ بسیار خوشمزه

مزایای سلامتی موز: موز علاوه بر طعم و بافت منحصر به فرد خود بسیاری از مزایای تغذیه ای را برای بدن ما ارائه میدهد که به حفظ سلامتی ما در شرایط مطلوب کمک میکند.

موز غنی از ویتامین های آنتی اکسیدان مانند A,C,E,Bو محتوای بالایی از فیبر و کم چرب است.هر عدد موز ۱۰۰ گرم پروتئین ۲۵ گرم کربوهیدرات و ۱۰۰ گرم کالری دارد و در ازای ۳ گرم فیبر تنها یک گرم چربی دارد


دسر پلمبیر | طرز تهیه دسر پلمبیر


دسر پلمبیر به دلیل شکل زیبا و طعم خوبی که دارد بسیار دلپذیر است.

مواد لازم برای دسر پلمبیر

  •  خامه فرم گرفته یک لیوان
  • بستنی وانیلی یک لیوان
  • تخم مرغ دو عدد
  • شکر ۵ قاشق غذاخوری البته بسته به ذائقه میشه کمی مقدارش رو کم و زیاد کرد
  • وانیل کمی
  • ژلاتین یک قاشق غذاخوری
  • شیر نصف لیوان
  • آب جوش نصف لیوان
  • مغز گردو کمی
  • موز یک عدد متوسط
طرز تهیه دسر پلمبیر

طرز تهیه دسر پلمبیر

در ابتدا زرده و سفید تخم مرغ را از هم جدا می کنیم. سفید را باید خوب بهم بزنیم تا پف کند و رنگش سفید شود و سپس درون یخچال قرار می دهیم. زرده ها را هم با شکر و وانیل مخلوط می کنیم. زرده ها را انقدر میزنیم که خوب با شکر مخلوط شوند به و به رنگ کرم در آیند.

شیر را که داغ کردیم به آرامی به زرده ها اضافه می کنیم و سریع هم میزنیم تا حرارات شیر باعث لخته شدن زرده نشود. ( زیرا شیر داغ باعث می شود که زرده ها پخته شوند و سفت شوند)

کل شیر را اضافه می کنیم و خوب هم میزنیم و سپس مواد را کنار میگذاریم تا سرد شوند. در این بین پودر ژلاتین را با اب جوش مخلوط می کنیم و بر روی حرارات قرار می دهیم تا خوب حل شود و بعد از روی حرارت برمیدارم تا خنک شود.

وقتی که این مخلوط خنک شد، سفیده تخم مرغ، بستنی و خامه شکل گرفته را به مواد اضافه می کنیم و باز هم می زنیم تا خوب مخلوط شوند و کف کنند.

در آخر هم ژلاتین را به مواد اضافه می کنیم و درون ظرف میریزیم و درون فریزر قرار می دهیم. بعد از اینکه درون ظرف ریختیم موزها را خرد می کنیم و به همراه گردو اضافه می کنیم و به مدت ۱۲ ساعت درون فریزر قرار می دهیم.

نکته 

– این دسر باید بخوبی هم بخورد تا مواد حالت کفی و پفکی پیدا کنند و اگر کم هم بزنیم این مواد به صورت یخی در می آیند که اصلا جالب نیست.

– موزهایی را که استفاده می کنیم باید به صورت ریز خرد کنیم یا رنده کنیم و با مواد مخلوط کنیم تا قطعات بزرگ موز درون فریزر یخ نکنند که موقع خوردن حالت خوبی ندارند.

– برای زیبا شدن و تزیین دسر می توانید از شکلات آب شده، پودر پسته و موز استفاده کنید. بعد از اینکه دسر خوب سفت شد می توانید آن را تزیین کنید.

– این دسر تا قبل از مصرف کردن باید درون فریزر باشد و چند دقیقه قبل از مصرف آن را از فریزر خارج می کنیم.

– ظرفهایی که برای ریختن دسر انتخاب میشه میتونه به صورت نفری باشه و تو لیوان بریزیم و یا اینکه اون رو توی قالب بریزیم و بعد از گرفتن برش گردونیم!

نکات تکمیلی در مورد دسر پلمبیر

این دسر خوشمزه جزو دسرهای مدرن می باشد. زمان آماده سازی مواد اولیه ۳۰ دقیقه و زمان تهیه آن ۱۰ دقیقه می باشد. این دسر را می توانید به عنوان میان وعده و یا دسر میل کنید.مقدر اولیه این دسترو برای ۴ نفر می باشد.


طرز تهیه پلو مرغ بهشهری غذای محلی خوشمزه


پلو مرغ بهشهری غذای محلی خوشمزه ای از خطه مازندران است که برای تهیه این غذا حدود یک ساعت و نیم وقت نیاز دارید.

مواد لازم برای پلومرغ بهشهری

طرز تهیه پلو مرغ بهشهری غذای محلی خوشمزه

طرز تهیه پلومرغ بهشهری

برای اینکه طعم مرغ شما متفاوت باشد و خوشمزه شود می توانید از دو روش زیر استفاده کنید :

– با استفاده از آلوها، آلوی زرد، آلوی قرمز، آلوی سیاه، آنها را کمی در آب بپزید و آن را صاف کنید. مرغ را با یک عدد پیاز تفت دهید و سپس آلوهایی که صاف کردید را مخلوط کنید و بگذارید که جا بیفتند.

– استفاده از رب نارنج، مرغ را با یک پیاز تفت دهید سپس دو قاشق رب نارنج را به همراه یک پیمانه آب مخلوط کنید و حدود یک ساعت روی حرارت کم بگذارید تا جا بفیتد.

پوست پیاز را بکنید و رنده کنید. درون تابه کمی روغن بریزید و پیازها را سرخ کنید. برنج را بشویید و حدود یک ساعت خیس کنید.

 فیله های مرغ را به صورت نگینی خرد کنید و به تابه اضافه کنید و به همراه پیاز تفت دهید. زردچوبه و نمک را هم اضافه کنید. در آخر رب انار را هم به مرغ اضافه کنید.

پوست سیب زمینی را بکنید و به صورت نگینی خرد کنید و در مقداری روغن سرخ کنید و کنار قرار دهید.

برنج را هم ابکش کنید. ته قابلمه کمی روغن بریزید و ته دیگ مناسب را قرار دهید.

کمی برنج در قابلمه بریزید و در لایه بعدی سیب زمینی سرخ کرده و م رغ سرخ شده را قرار دهید. به همین صورت تمام برنج و مایه مرغ و سیب زمینی را در قابلمه قرار دهید.

قابلمه حاوی مواد را روی حرارت ملایم بگذارید و به مدت ۴۵ دقیقه بگذارید تا دم بکشد و سپس می توانید سرو کنید.

طرز تهیه پلو مرغ بهشهری غذای محلی خوشمزه

نکات تکمیلی در مورد پلومرغ بهشهری

پلومرغ بهشهری یکی از غذاهای محلی مازندران است. زمان آماده سازی مواد حدود ۲۰ دقیقه است و حدود یک ساعت و نیم طول می کشد غذا آماده شود. می توانید این غذای خوشمزه را در وعده نهار یا شام میل کنید. همچنین این غذا را می توانید در ماه رمضان به عنوان سحری یا افطاری میل کنید. دستور تهیه این غذا برای ۴ نفر است.


طرز تهیه براونی کدو تنبل


براونی کدوتنبل یکی از انتخاب هاش دلچسب و خوشمزه برای عصرانه است و طعمی متفاوت دارد.

مواد لازم برای براونی کدو تنبل

  • شکلات رنده شده  ۱۱۵ گرم
  • کره مکعبی خرد شده  سه چهارم فنجان
  • شکر ۱ و یک چهارم فنجان
  • تخم مرغ بزرگ ۳ عدد
  • عصاره وانیل  ۱ ق چ
  • نمک  یک چهارم ق چ
  • آرد   ۱ فنجان

مواد لازم برای پوره کدو تنبل

  • پنیر خامه ای نرم  ۱۱۵ گرم
  • پوره کدو تنبل  نصف فنجان
  • شکر      یک چهارم فنجان
  • ادویه پای کدو تنبل  ۱ و نیم ق چ
  • عصاره وانیل  نصف ق چ

مواد لازم برای گاناش

  • شکلات رنده شده  ۱۱۵ گرم
  • خامه  نصف فنجان
طرز تهیه براونی کدو تنبل

طرز تهیه براونی کدو تنبل

دمای فر را بر روی ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار دهید تا گرم شود. سینی فر ۲۰ سانتی را با کاغذ روغنی بپوشانید. شکلات و کره را در ظرفی روی بخار آب داغ بگذارید تا ذوب شود.کمی که حراراتش کم شد به آن شکر، تخمر مرغ، وانیل و نمک را اضافه کنید و مخلوط کنید و به آرامی آرد را هم اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر یکدست ایجاد شود.

مواد پوره کدوتنبل را با هم مخلوط نمایید و درون غذاساز بریزید تا با هم مخلوط و یکدست شوند.

حدود ۷۵ درصد از خمیر را کف سینی بریزید و صاف کنید. ترکیب پوره کدو تنبل را به آرامی و قاشق قاشق و جدا از هم بر روی خمیر شکلاتی قرار بدهید. با قاشق بین پوره های باقیمانده خمیر شکلاتی قرار بدهید و با یک خلال دندان و یا چاقو در جهات مختلف روی خمیر بکشید تا پوره و خمیر شکلاتی درون هم بروند و روی نان شما طرح زیبایی بگیرد.

براونی را حدود نیم ساعت درون فر قرار بدهید. بعد از اینکه خوب خنک شد برای تهیه گاناش روی بروانی، خامه را روی حرارت بگذاریت تا داغ بشود ولی جوش نیاید سپس روی شگلات ها بریزید و بگذارید تا ۳ دقیقه بماند و هم بزنید تا شکلات خوب ذوب شود و یکدست شود و روی براونی را با گاناش شکلاتی بپوشانید و سپس برش بزنید.

طرز تهیه براونی کدو تنبل

نکات تکمیلی در مورد براونی کدو تنبل

براونی کدوتنبل جزو دسته کیک و شیرینی می باشد. می توانید این کیک را در حدود ۲۵ دقیقه آماده کنید و نیم ساعت بپزید. این شیرینی را می توانید به عنوان میان وعده و یا دسر میل کنید. دستور تهیه ما برای  نفر است.


طرز تهیه دسر گلابی و دارچین


طرز تهیه دسر گلابی و دارچین

دسر گلابی و دارچین در فصل گرما بسیار دلچسب است و شما را بسیار خنک می کند.

مواد لازم برای دسر گلابی و دارچین

  • کنسرو گلابی ۴۵۰ گرم
  • ماست وانیلی ۲ فنجان
  • شکر سفید یک سوم فنجان
  • دارچین یک دوم چای خوری
  • نمک وفلفل از هر کدام یک چهارم چای خوری

طرز تهیه دسر گلابی و دارچین

طرز تهیه دسر  دارچین و گلابی

گلابی ها را آبکش کنید و آب اضافه آنها را در طرفی دیگر نگه دارید. گلابی ها را در غذاساز بریزید تا کاملا له شوند. گلابی ها را با آب آن، دارچین و ادویه و ماست وانیلی درون یک مخلوط کن بریزید. این مخلوط را درون فریزر قرار بدهید تا مانند بستنی سف بشود. سپس درون رف قرار دهید و میل کنید.

نکات تکمیلی در مورد دسر گلابی و دارچین

دسر گلابی و دارچین جزو دسرهای مدرن است و بطور کل در ۱۵ دقیقه آماده می شود. این دسر خوشمزه را می توانید به عنوان میان وعده یا دسر سرو کنید. دستور تهیه این مطلب برای ۴ نفر می باشد.


طرز تهیه پیش غذا با سیب زمینی برای افطار


سیب زمینی

پیش غذا با سیب زمینی برای افطار ماه رمضان

آشپزی : آموزش تهیه پیش غذای ساده و سبک با سیب زمینی برای وعده افطاری در ماه رمضان
مواد لازم :

 سیب زمینی های کوچک  یک کیلو گرم
 روغن زیتون یک قاشق غذا خوری
خامه ترش  یک چهارم فنجان
پیازچه خرد شده  ۵ عدد
فلفل قرمز تند خرد شده یک عدد
خرده نان خشک یک چهارم فنجان
پنیر پارمزان یک سوم فنجان یا ۲ قاشق غذا خوری

طرز تهیه :
فر را روی ۲۰۰ درجه سانتی گراد معادل ۱۸۰ درجه فارنهایت گرم کنید.
سینی فر را با فویل بپوشانید.

در یک کاسه ، سیب زمینی ها را  با روغن چرب کنید.سیب زمینی ها را در سینی بچینید و به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه در فر قرار دهید تا پخته و نرم شوند.

بعد از این زمان ، سیب زمینی ها را بیرون بیاورید و پس از کمی خنک شدن ، سر سیب زمینی را برش دهید.

یک قاشق چای خوری بردارید و داخل سیب زمینی را به گونه ایی که به بدنه سیب زمینی آسیبی برسد خالی کنید.

قسمت هایی از سیب زمینی را که با قاشق خالی می کنید در یک کاسه قرار دهید و با قاشق له کنید.
ذرت ، پنیر ، خامه ترش ، پیاز و فلفل را با سیب زمینی له شده مخلوط کنید.

نمک و فلفل اضافه کنید و خوب هم بزنید.
با قاشق چای خوری از این ترکیب داخل سیب زمینی ها بریزید و روی مواد را با پنیر و خرده نان بپوشانید.

۱۰ تا ۱۲ دقیقه در فر بپزید تا پنیر ذوب شود و خرده های نان تست شوند.


طرز تهیه اسنک شور خانگی


زمان کلی: ۲ ساعت

مواد لازم

 ۱٫۵ پیمانه آب گرم

۲ قاشق غذاخوری شکر

۲قاشق چایخوری نمک

۲ ۱/۴  قاشق چایخوری خمیر مایه خشک

۴٫۵ پیمانه آرد سفید

۴ قاشق غذاخوری کره آب شده

روغن زیتون برای کف سینی فر

۱۰ پیمانه آب

۲/۳  پیمانه جوش شیرین

یک زرده تخم مرغ بزرگ + یک قاشق غذاخوری آب

نمک دریایی، نمک، پنیر پارمسان

طرز تهیه

۱٫ در کاسه همزن، آب، نمک، شکر و خمیر مایه را با هم مخلوط کنید. ۵ دقیقه به آن استراحت دهید تا پف کند.

۲٫ کره آب شده و آرد را اضافه کنید. با قلاب همزن حدود ۴ تا ۵ دقیقه هم بزنید تا خمیر شود و مواد به هم بچسبند و از دیواره کاسه همزن جدا شود.

۳٫ خمیر را درون کاسه چرب قرار دهید، با دستمال روی آن را بپوشانید و یک ساعت استراحت دهید تا اندازه آن  دوبرابر شود.

۴٫ وقتی خمیر تقریبا دو برابر شد، آن را درون ۱۰ پیمانه آب جوشیده و جوش شیرین بریزید.

۵٫فر را با دمای ۴۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید و سینی های فر را با روغن زیتون چرب کنید.

۶٫در یک کاسه کوچک، زرده تخم مرغ ها را با مقداری آب هم بزنید تا رقیق شود.

۷٫وقتی خمیر بزرگ شد از کاسه بیرون بیاورید و به ۸ قسمت مساوی تقسیم کنید. هر گلوله خمیر را به لوله های باریک ۶۰ سانتی متری شکل دهید و آنها را به هم بپیچید تا شبیه عکس شود. انتهای آن را محکم کنید تا در طول پخت باز نشود.

۸٫ خمیر شکل گرفته را به مدت ۳۰ ثانیه داخل کاسه آب جوش و جوش شیرین بیندازید و سریع بیرون بیاورید و روی دستمال کاغذی حوله ای قرار دهید.

۹٫با کمک قلم مو، زرده تخم مرغ را روی خمیرها بمالید و روی آن نمک یا پنیر پارمسان بپاشید.

۱۰٫ هنگامی که همه خمیرها را به این ترتیب آماده کردید، آنها را به مدت ۱۲ تا ۱۴ دقیقه در فر بپزید تا قهوه ای شوند.


طرز تهیه ترشی تربچه و هویج


سه چهارم فنجان برش های باریک تربچه
ربع فنجان برش های باریک هویج
۱ حبه سیر سبز (یا معمولی) خرد شده
نیم تا یک عدد فلفل هالپانو (یا فلفل های دیگر)
نیم فنجان سرکه برنج
نیم فنجان شکر ارگانیک

نیم قاشق چایخوری نمک دریایی


ترشی تربچه و هویج


طرز تهیه:

۱٫ سرکه، شکر و نمک را در قابلمه کوچکی بریزید و روی اجاق بجوشانید. هم بزنید تا شکر حل شود. سپس تربچه ها، هویج و سیر را اضافه کنید و اگر فلفل نیز تهیه کرده اید، آن را نیز اضافه کنید و سپس از روی شعله بردارید.

۲٫ مواد را داخل شیشه استریل شده بریزید. شب را بگذارید روی کابینت بماند و سپس در یخچال بگذارید. درست کردن این ترشی زمانی نمی برد و بسیار ساده است. می توانید از آب آن به عنوان سس روی سالاد استفاده کنید.


طرز تهیه رول خیار


روشی بسیار آسان برای درست کردن یک فینگر فوت در هوای گرم تابستان

پنیر فتا و ماست یونانی را باهم مخلوط کرده و فلفل سیاه را اضافه کنید.

مرحله ۲

زیتون و گوجه فرنگیها باید بسیار ریز خرد شد باشد و تمامی مواد را به همراه آوواکادو به غیر از سس گوجه فرنگی مخلوط کرده

مرحله ۳

از سس ماکارانی به عنوان تزئین استفاده میشود .

مرحله ۴

این روش اصلی است ولی شما به سلیقه خودتان می توانید هر موادی را داخل خیار قرار دهید به عنوان مثال سالاد الویه.

طرز تهیه رول خیار

مواد لازم

– خیار

– پنیر فتا
   
– ماست یونانی
   
– گوجه فرنگی
   
– زیتون
   
– سس ماکارانی
   
– پونه کوهی
   
– آب لیمو
   
– فلفل سیاه
   
– آوواکادو

طرز تهیه رول خیار به صورت تصویری

برش خیارها

طرز تهیه رول خیار

قرار دادن ۲ یا ۳ لایه روی هم

طرز تهیه رول خیار

اضافه کردن مواد داخل بر روی خیار

طرز تهیه رول خیار


تزئین رول خیار

طرز تهیه رول خیار


1 2 3 4 25