Tag Archives: فوق

سالاد خیار با سس خامه و پیازچه با روشی فوق العاده آماده کنید


یکی از اجزای اصلی سفره سالاد است که به همراه غذا سرو می شود و بسیار با اهمیت است. در این مطلب سالاد خیار با پیاز را که یکی از ساده ترین  خوشمزه ترین سالادهاست را به شما آموزش می دهیم.

طرز تهیه سالاد خیار با سس خامه و پیاز قرمز

سالاد خیار بسیار خوشمزه و نیروبخش است و می توانید آن را به عنوان غذایی سبک و یا سالادی خوشمزه استفاده کنید. درست کردن این سالاد فقط چند دقیقه طول می کشد و حتی یک کودک نیز می تواند آن را درست کند.

سالاد خیار با سس خامه و پیازچه با روشی فوق العاده آماده کنید

سالاد ساده با خیار و پیاز

لیستی از مواد اولیه سالاد خیار

  • ۳عدد خیار، خرد کرده ( پوسته شده، اختیاری است )
  • یک عدد پیاز قرمز کوچک خرد کرده
  • ۱/۲فنجان خامه ترش
  • ۲قاشق سوپ خوری سس مایونز ( اختیاری )
  • ۲قاشق سوپ خوری پیازچه تازه خرد شده
  • نمک و فلفل سیاه تازه .
سالاد خیار با سس خامه و پیازچه با روشی فوق العاده آماده کنید

طرز تهیه سالاد بسیار خوشمزه :

پیاز قرمز و خیار را خرد کنید و درون کاسه بریزید. در کاسه ای کوچک نصف فنجان خامه، ۲ قاشق سوپ خوری سس مایونز را با هم ترکیب کنید. فلفل و پیازچه خرد شده را هم خوب با هم مخلوط کنید. چاشنی را بر روی پیاز قرمز و خیار بریزید. نمک را هم قبل از خوردن اضافه کنید و از طعم سالاد لذت ببرید. می توانید حدود نیم ساعت سالاد را درون یخچال قرار دهید.

سالاد خیار با سس خامه و پیازچه با روشی فوق العاده آماده کنید

سالاد خیار با سس خامه


رولت تخم مرغ، غذای کُره ای فوقِ سریع


همشهری آنلاین: رولت تخم‌مرغ یکی از غذاهای پر طرفدار کشور کره جنوبی است و سریع آماده می‌شود. این غذا گزینه خوبی برای صبحانه، میان وعده و یا شام سبک است.

مواد لازم:

  • تخم مرغ
  • هویج
  • پیارچه
  • نمک
  • روغن

آشنایی با روش تهیه رولت تخم‌ مرغ (غذای کره‌ای)


طرز تهیه:

۱٫ ابتدا تخم‌مرغ‌ها را در کاسه‌ای ریخته و به وسیله چنگال یا همزن، هم می‌زنیم.سپس هویج و پیازچه خرد شده و نمک را به تخم‌مرغ اضافه می‌کنیم و همه مواد رو باهم مخلوط می‌کنیم.

۲٫ بعد کف تابه را روی حرارت خیلی ملایم ، کمی چرب می‌کنیم تا مواد به کف تابه نچسبد.

۳٫ مواد را در تابه ریخته و روی سطح  آن پخش می‌کنیم تا کاملا سطح ظرف را بگیرند.

۴٫ سپس اجازه می‌دهیم تا تخم‌مرغ شروع به پختن کند.

۵٫ بعد از پخته شدن تخم‌مرغ، شروع به رول کردن تخم‌مرغ می‌کنیم.

۶٫ با هر لایه‌ای که رل می‌کنیم لایه‌ها را روی هم فشار می‌دهیم تا مواد کاملا بهم بچسبند.

۷٫ بعد از اینکه کل مواد را رول کردیم يك دقیقه دیگر اجازه می‌دهیم تا همه مواد به طور کامل پخته شوند.

۸٫ در آخر تخم‌مرغ رول شده را روی سطح تخته کار می‌گذاریم و يك دقیقه اجازه می‌دهیم تا کمی سرد شود.

۹٫ سپس رولت تخم‌مرغ را به قسمت‌های مساوی برش می‌دهیم.

آشنایی با روش تهیه رولت تخم‌ مرغ (غذای کره‌ای)


فیلم: قارچ تنوری ایتالیاییِ فوق العاده!



من که اصلا نتونستم جلوی خودمو بگیرم و بعد از دیدن ویدئو رفتم سریع این پیش غذا رو درستش کردم. آخه هم موادش خیلی ساده بود و هم طرز تهیه اش! مطمئنم شما هم بعد از دیدن این فیلم، وقتی به کِش آمدن پنیر نگاه می کنید، حتما درستش می کنید.


فرفره قارچ و پنیر؛ یک پیش غذای فوق العاده


وب‌سایت آکاایران: برای این دستور از پودر آمده خمیرپیتزا استفاده کنید. خمیر رو طبق دستور روی جعبه آماده کنید. می تونید هم خمیر آماده نان بربری از نانوایی محل بگیرید. یا یک دستور خوب خمیر پیتزا پیدا کنیدو طبق همان دستور خمیر را آماده کنید.

مواد لازم:

  • کنجد (سیاه دانه یا خشخاش ( فکر کنم بهتره از آویشن خشک استفاده کنیم)) ۲ ق غ

  • تخم مرغ ۱عدد

  • آب ۱ ق غ

  • روغن زیتون (یا اسپری روغن) کمی

  • خمیر پیتزا ۴۰۰ گرم

  • نمک ۱/۴ ق چ

  • پنیر خامه ای ۲۲۰ گرم

  • کره ۱ ق غ

  • قارچ (خرد شده) ۲ فنجان

  • پیازچه (خرد شده) ۱/۲ فنجان

فرفره قارچ و پنیر یک پیش غذای فوق العاده

قارچ و پیازچه رو  نمک می زنیم و در کره تفت می دیم:

فرفره قارچ و پنیر یک پیش غذای فوق العاده

صبر می کنیم مخلوط قارچ کمی سرد شود بعد با پنیر خامه ای مخلوط می کنیم:

فرفره قارچ و پنیر یک پیش غذای فوق العاده

خمیر پیتزا رو به صورت چهار گوش پهن می کنیم و مخلوط قارچ و پنیر رو روی خمیر پخش می کنیم  :

فرفره قارچ و پنیر یک پیش غذای فوق العاده

خمیر رو به شکل رولت می پیچیم و با کارد تیز حلقه حلقه برش می زنیم:

فرفره قارچ و پنیر یک پیش غذای فوق العاده

برش های رولتی رو در سینی فر چرب شده می چینیم کمی روغن روی سطح نان ها می مالیم. تخم مرغ رو در کاسه ای شکسته و با برس روی برش ها می مالیم و کمی آویشن یا کنجد یا هر دانه ای که دوست داریم روشون می ریزیم:

فرفره قارچ و پنیر یک پیش غذای فوق العاده

۱۰ تا ۱۲ دقیقه در فر با دمای ۴۰۰ درجه می پزیم.


نان کنجدی با عطر و طعم فوق العاده



ماهنامه کیک و شیرینی: این نان مقوی و خوشمزه را میتوانید به عنوان یک صبحانه کامل نوش جان کنید.

طرز تهیه:

ماست، تخم مرغ و کره را در ظرف مناسبی با هم به خوبی مخلوط کنید. روغن را اضافه و مخلوط کنید. آرد، پودر دارچین، پودر هل، جوش شیرین و نمک را در ظرفی جداگانه با هم مخلوط کرده و به تدریج به مواد اضافه کنید. مواد را به خوبی ورز دهید تا خمیری حاصل شود که به دست نچسبد.

گلوله هایی از خمیر جدا کنید و به اندازه ۱۰ الی ۱۵ سانتیمتر رول کنید. سه عدد از رول های خمیر را کنار هم قرار داده و آنها را مانند بافت به هم متصل کنید. خمیرهای کناری را با دست کمی به بیرون بکشید.

این کار را با بقیه رول های خمیر تکرار کنید. آنها را در سینی فر از قبل چرب شده انتقال دهید. زرده تخم مرغ را کمی زده و با برس روی آنها بمالید و دانه های کنجد بپاشید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) قرار دهید تا طلایی و برشته شوند.

پیشنهاد:

می توانید نان ها را به شکل های دلخواه (گیس بافته، پیچ و …) در آورید.


طرز تهیه سالاد آلو و گردو با طعمی فوق العاده


طرز تهیه سالاد آلو و گردو با طعمی فوق العاده

در این مطلب از آشپزی تاپ ناز طرز تهیه سالاد آلو و گردو را می خوانید.

مواد لازم برای سالاد آلو و گردو

  • آلو بخارا ۲ لیوان
  • گردو خرد شده ۵ قاشق غذا خوری
  • نعنا ۷ شاخه
  • روغن کنجد یا روغن هسته انگور ۲ قاشق غذا خوری
  • نمک و گلپر به مقدار دلخواه

طرز تهیه سالاد آلو و گردو

در ابتدا آلوهای بخارا را بشویید و سپس الوها را با مقداری آب گرم درون یک کاسه بریزید و بگذارید نزدیک به ۷ ساعت درون یخچال بماند. مقدار اب باید بطور دقیق تا روی آلوها باشد و الوها را بپوشاند، اگر الوها خیلی خشک هستند باید تا ۱۲ ساعت درون یخچال بگذارید تا آلوها خوب نرم شوند و آب نیز کمی غلیظ تر شود و کمی لعاب بیندازد.

گردوها را خرد کنید و برگ نعنا را گه از ساقه جدا کرده ایم و کمی خرد شده اند را با روغن، گلپر و کمی نمک بخوبی مخلوط کنید و به آلوها اضافه کنید و کمی نمک هم به آن اضافه می کنیم و در صورتی که ترشی کم بود، مقداری هم اب لیمو ترش به آن اضافه می کنیم. البته توجه داشته باشید که این سالاد نباید ترش باشد و ترشی طبیعی آلو کافس است. پس بهتر است در مصرف آب لیمو دقت کنید تا زیادی ترش نشود. این سالاد را تا ۳ روز می توانید درون یخچال نگهداری کنید و به همراه غذا میل کنید.

 طرز تهیه سالاد آلو و گردو با طعمی فوق العاده

نکات تکمیلی در مورد سالاد آلو و گردو

سالاد آلو و گردو جزو انواع سالاد میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۱۵ دقیقه 
سالاد آلو و گردو را می توانید در وعده پیش غذا – سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۴ نفر مناسب میباشد .


» همچنین بخوانید :

طرز تهیه سالاد روس (سالاد الویه روسی)

طرز تهیه سالاد برنج

طرز تهیه سالاد زیتون

طرز تهیه سالاد نیس یا سالاد فرانسوی


کوکیز فندقی، یه دسر فوق العاده است


مجله سرآشپز – سارا خسرویان: کوکیز فندقی یک دسر شکلاتی است که با آرد و پودر فندق تهیه میشود.

مواد مورد نیاز:

  • آرد گندم (الک شده): ۳۰۰ گرم
  • آرد برنج: ۲ ق س
  • پودر قند: ۸۰ گرم
  • کره (نرم شده): ۲۵۰ گرم
  • پودر دارچین: یک دوم ق چ
  • پودر فندق: ۸۰ گرم
  • شکلات تخته ای: ۱۰۰ گرم

 

کوکیز فندقی 

روش پخت:

۱٫ کره نرم شده و پودر قند را داخل کاسه ای با همزن برقی بزنید تا نرم و کرمی شود.

۲٫ آرد برنج، آرد گندم، پودر دارچین و پودر فندق را درون کاسه ای ریخته و مخلوط کنید. سپس آن را قاشق قاشق به مخلوط کره و پودر قند اضافه کرده و به وسیله دست مخلوط کنید تا خمیری یکدست حاصل شود.

۳٫ با استفاده از وردنه ای خمیر را درون سینی فر که از قبل با کاغذ روغنی پوشیده شده، به ضخامت ۵ میلی متر (۰٫۵ سانتی متر) باز کنید. بعد سینی را به مدت ۳۰ دقیقه درون یخچال قرار دهید تا خمیر سفت شود.

۴٫ با قالب های دلخواه روی خمیر برش بزنید. بعد آن را درون سینی فر که از قبل با مقداری روغن مایع چرب و کاغذ روغنی انداخته شده، بچینید.

۵٫ سینی را در طبقه وسط فر از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم شده، حدود ۱۵ دقیقه قرار دهید تا پخته و زیر آن طلایی رنگ شود. بعد شیرینی را از فر خارج کنید تا خنک شود.

۶٫ شکلات تخته ای را درون ظرفی ریخته و روی بخار آب جوش قرار دهید تا ذوب شود. بعد آن را به وسیله قاشقی به شکل دلخواه بمالید و فندق را روی آن بپاشید.


شیرینی بلوندی؛ شیرینی با عطر و طعم فوق العاده


ماهنامه کیک و شیرینی: بلوندی یکی از ساده‌ترین و خوشمزه‌ترین شیرینی‌هایی است که میتوانید در فر بپزید. یک برش از شیرینی بلوندی کاملاً سیر کننده است و طعم بی نظیری دارد.

 

مواد لازم:

  • آرد: یک و سه چهارم پیمانه
  • دارچین (پودرشده): یک قاشق چای خوری
  • بیکینگ پودر: یک قاشق چای خوری
  • نمک: یک دوم قاشق چای خوری
  • کره: یک پیمانه
  • شکر: یک سوم پیمانه
  • تخم مرغ: ۳ عدد
  • بادام (پرک شده): یک دوم پیمانه

 

 شیرینی بلوندی؛ شیرینی با عطر و طعم فوق العاده

طرز تهیه:

۱٫ آرد، دارچین، بیکینگ پودر و نمک را در ظرف مناسبی با هم مخلوط کنید.

 

۲٫ کره و شکر را در ظرفی جداگانه آنقدر بزنید تا کمرنگ و یکدست شوند.

 

۳٫ تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه و مخلوط کنید.

 

۴٫ این مخلوط را به مخلوط آرد اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید تا صاف و یکدست شوند. بادام پرک شده را اضافه کنید.

۵٫ خمیر به دست آمده را در یک ظرف فر پوشیده شده با کاغذ روغنی بریزید و روی آن را صاف کنید.

 

۶٫ به مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) قرار دهید تا  کاملا بپزند.

 

۷٫ آنها را از فر درآورید و پس از خنک شدن برش دهید و سرو کنید.


1 2