Tag Archives: لیمو

طرز تهیه ماهی سالمون با سس لیمو با طعمی عالی


طرز تهیه ماهی سالمون با سس لیمو با طعمی عالی

ماهی سالمون فواید زیادی دارد و می تواند از آلزایمر پیشگیری کند و با آن مبارزه کند. طرز تهیه ماهسی سالمون را به چند روش مختلف مشاهده می کنید.

طرز تهیه ماهی سالمون در سس لیمو

ماهی سالمون دارای مقادیر زیاد اسیدهای چرب امگا ۳ برای سلامت ضروری است. ماهی سالمون در آب شیرین زندگی می کند و سپس وارد اقیانوس می شود و برای تخم گذاری وارد رودخانه می شود. این ماهی چربی متوسطی دارد و دارای پروتئین زیاد، ویتامین، مواد معدنی، پتاسیمف سلنیوم و ویتامین B12 می باشد. به دلیل داشتن اسیدهای چب امگا ۳ باعث کاهش کلسترول و تری گلیسیرید می شود و می تواند باعث افزایش جریان خون و جلوگیری از تشکیل لخته های خون در رگ می شود.

این ماهی می تواند از بیماری های مختلفی مانند آلزایمر، ارتریت، اسکروز و … جلوگیری کند. با توجه به داشتم مواد مغذی زیاد، ماهش سالمون می تواند با خیلی از بیماری های مانند آسم، افسردگی، دیابت، فشار خون بالا مقابله کند. در این بخش از تاپ ناز طرز تهیه ماهی سالمون با سس لیمو را که غذایی بسیار خوشمزه است را آموزش می دهیم.

طرز تهیه ماهی سالمون با سس لیمو با طعمی عالی

۳ دستور تهیه ماهی اسلمون در سس لیمو

فیله ماهی سالمون در سس لیمو

مواد لازم:

  • ۱ بسته پاستا (۲۵۰ گرم)
  • ۴ عدد فیله ماهی سالمون با پوست (۶۰۰گرم)
  • روغن گیاهی
  • فلفل به میزان لازم
  • یک کمی نمک

عناصر سس:

  • ۱ فنجان پنیر سفید (۱۰۰گرم)
  • ۲ مدل ماست طبیعی (۳۰۰گرم)
  • ۱ لیمو (۳۰گرم)
  • فلفل سیاه به مقدار لازم
  • پیازچه به مقدار لازم

آماده سازی سس

ماست ها را ترکیب کنید و پنیر را هم اضافه کنید تا حالتی کرم مانند پیدا کند. عصاره لیمو را اضافه کنید و پیازچه های خرد شده و فلفل سیاه را اضافه کنید و صبر کنید تا سس خنک شود.

آماده سازی ماهی

در ابتدا فر را روی ۲۰۰ درجه قرار دهید. پاستا را آب زیاد و کمی نمک بپزید و خوب آبکش کنید و در جایی بگذارید تا گرم بماند و در آخر هم خیلی آرام نمک و فلفل را اضافه کنید. روغن زیتون را هم اضافه کنید تا طعمی خوب به ماهی بدهد. حدود ۱۰ دقیقه گریل کنید و سپس میل کنید.

طرز تهیه ماهی سالمون با سس لیمو با طعمی عالی

ماهی سالمون با سس لیمو

مواد لازم :

  • ۴ تا فیله ماهی سالمون (۶۰۰گرم)
  • ۶عدد پیازچه(۱۵۰گرم)
  • ۱ عدد لیمو(۳۰ گرم)
  • یک ظرف خامه (۲۵۰ میلی لیتر)
  • یک دوم قالب کره (۵۰گرم)
  • ۱ عدد تخم مرغ

آماده سازی سالمون با سس لیمو

پوست لیمو را خیلی نازک بگیرید و پوستش را با کمی کره تفت دهید تا خشک شود. یک تکه پیازچه را اضافه کنید و تا حدی بپزید تا نیمه شفاف شود. مقدار نصف لیمو را به آن اضافه کنید و فلفل و نمک را به آن اضافه کنید تا جوش بیاید و سپس اجازه دهید تا سرد شود. خامه را به آرامی به آن اضافه کنید و به آرامی هم بزنید. روی مواد را با ورق فویل آلومینیومی بپوشانید و درون فر قرار دهید و کره آب شدن را روی آن بمالید. سپس سس را روی آن بریزید و به مدت ۱۵ دقیقه درون درجه ۱۸۰ درجه قرار دهید تا بپزد.

ماهی سالمون در سس لیمو و شوید

مواد لازم ؛

  • نیم کیلو ماهی (۵۰۰گرم)
  • یک دوم لیمو (۲۰گرم)
  • یک چهارم قالب کره (۲۵ گرم)
  • نصف قاشق غذا خوری آرد (۵ گرم)
  • ۲ قاشق غذا خوری شکر (اختیاری)
  • ۳۰ میلی لیتر شیر یا خامه
  • نصف قاشق غذا خوری شوید (۵ گرم)
  • نمک و فلفل به میزان لازم
  • ۳ عدد سیب زمینی آب پز (۶۰ گرم)
  • هویج آب پز (۸۰گرم)

آماده سازی:

ابتدا فر را روی ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار دهید. سیب زمینی و هویج را بشویید و پوستشان را بمنید و ریز ریز کنید. مواد را در آب بپزید و نمک به آنها اضافه کنید. ماهی را در سینی پخت قرار دهید و روغن زیتون روی آن بپاشید.

نحوه تهیه سس لیمو و شوید

لیمو را برش دهید. قسمت سفید آن را بیرون بیاورید و دانه هایش را جدا کنید و کناری قرار دهید. کره را درون یک کاسه آب بگذارید و ارد را به آن اضافه کنید و ۵ دقیقه هم بزنید تا خوب غلیظ شود. لیمو را اضافه کنید و سپس دانه های لیمو را هم اضافه کنید. مقداری نمک روی آن بپاشید و یک قاشق غذاخوری شوید اضافه کنید. حرارات گاز را تا موقعی که مایع غلیظ شود روی کم قرار دهید. شیر و دو قاشق غذاخوری شکر برای از بین بردن مزه اسیدی مفید است.

ماهی قزل الا را در ظرف مخصوص تهیه شده در حدود ۱۰ تا ۲۰ دقیقه قرار دهید و ماهی را در سس لیمو همراه با سیب زمینی و هویج سرو کنید.

طرز تهیه ماهی سالمون با سس لیمو با طعمی عالی


طرز تهیه سوپ یونانی مرغ و لیمو


وب سایت آشپزباشی: سوپ یونانی مرغ و لیمو از مجموعه دستورغذایی های مارتا استوارت است که طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده ایم. تخم مرغ که با اضافه کردن کمی آب مرغ گرم به تدریج گرم می شود، به سوپ غلظت و بافتی خامه ای می دهد. تکه های مرغ هم این سوپ را غذایی مقوی و سالم می کنند.

 

 

  •     آب مرغ  ۵ پیمانه
  •     فیله مرغ  ۲۳۰ گرم
  •     برنج ۱/۲ پیمانه
  •     تخم مرغ  ۲ عدد
  •     لیمو ۲ عدد
  •     شوید  ۱/۲ پیمانه
  •    فلفل سیاه به میزان لازم

 

سوپ یونانی مرغ و لیمو 
طرزتهیه:

۱-در قابلمه ای روی حرارت بالا آب را بجوشانید و مرغ را در آن بگذارید. حرارت را کم کرده و اجازه دهید برای ۱۵ دقیقه پخته و نرم شود. مرغ را از قابلمه خارج کرده، کنار بگذارید تا خنک شود و بعد آن را تکه تکه کنید.

۲– در قابلمه ای دیگر کمی آب بجوشانید و برنج را بپزید، سپس آن را آبکشی کرده و به همراه تکه های مرغ، به آب مرغ اضافه کنید. آن ها را بجوشانید و سپس حرارت را کم کرده و بگذارید تا ریز قل بزنند.

۳- تخم مرغ و آبلیمو را با هم بزنید تا یکدست شوند. ۱ ملاقه از آب مرغ گرم سوپ را در ترکیب تخم مرغ بریزید و فورا مواد را هم بزنید. سپس ترکیب را در سوپ بریزید. برگ های شوید و کمی فلفل سیاه هم به سوپ اضافه کنید و آن را فورا میل کنید.

۴-بعد از اضافه کردن ترکیب تخم مرغ به سوپ، نگذارید که سوپ بجوشد و گرنه تخم مرغ می بندد و ظاهر خامه ای سوپ را تغییر می دهد.

 
نکاتی در رابطه با تهیه ی سوپ یونانی مرغ و لیمو:

۱– از فیله ی بدون پوست و استخوان سینه ی مرغ استفاده کنید.

۲– به جای برنج می توانید از رشته ی سوپ با شکل دلخواه استفاده کنید. 


دسر لیمو و بیسکویت، پایانی هیجان انگیز و خوش طعم!


ماهنامه کیک و شیرینی: اگر به دنبال یک دسر متفاوت و جدید هستید، پیشنهاد میکنیم این دسر لیمو و بیسکوییت را امتحان کنید.

 دسر لیمو و بیسکویت

میزان سرو: ۸ عدد

مواد لازم:

  • شکر: سه چهارم پیمانه
  • نشاسته ذرت: یک چهارم پیمانه
  • آب: یک پیمانه
  • زرده تخم مرغ: ۶ عدد
  • آب لیموترش: یک دوم پیمانه
  • کره (ذوب شده): ۲ قاشق سوپ خوری
  • بیسکویت: ۱۷۰ گرم
  • برش های لیموترش: برای تزئین

طرز تهیه:

۱٫ شکر، نشاسته ذرت و آب را در ظرف مناسبی روی حرارت قرار دهید و هم بزنید تا شکر و نشاسته ذرت در آب حل شوند.

۲٫ زرده های تخم مرغ را در ظرفی جداگانه با همزن دستی بزنید. مقداری از مخلوط نشاسته را به زرده ها اضافه و مخلوط کنید. این مخلوط را به مواد روی حرارت اضافه و مخلوط کنید. این مخلوط حرا به مواد روی حرارت اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا مواد غلظت یابند.

۳٫ آب لیموترش را اضافه کرده و حدود یک دقیقه یا بیشتر به پخت مواد ادامه دهید. ظرف را از روی حرارت بردارید و کره را به مواد اضافه و مخلوط کنید تا کاملا ذوب شود. مقداری از مواد را کف قالب بریزید و یک لایه بیسکویت قرار دهید. این کار را با بقیه مواد تکرار کنید. دسر را حداقل ۲ ساعت در یخچال قرار دهید و سپس روی آن را با برش های لیموترش تزئین و سرو کنید.