Tag Archives: نخودفرنگي

سوپ نخودفرنگي و نعنا


مواد لازم :

  • كره: ۴ قاشق غذاخوري
  • پيازچه خرد شده: يك دسته
  • نخودفرنگي: ۵۰۰ گرم
  • كاهو خرد شده: ۲ برگ
  • نعنا خرد شده تازه: ۲ قاشق غذاخوري
  • آب: ۹۰۰ ميلي‌ليتر
  • خامه: ۱۵۵ ميلي‌ليتر
  • نمك و فلفل: به مقدار لازم
  • آب ليموترش: ۲ قاشق غذاخوري
  • پيازچه خرد شده: براي تزئين

روش تهیه :

 ۱٫ كره را در ماهي‌تابه آب كرده،سپس پيازچه‌ها را اضافه كنيد. درب آن را گذاشته و حرارت را كم كنيد و بگذاريد ۵ دقيقه بپزد. مرتب به هم بزنيد تا پيازچه‌ها نرم شوند.

 ۲٫ نخود فرنگي، كاهو، نعنا و آب را اضافه كرده، و بگذاريد ۱۰ دقيقه جوش بيايد و بپزد تا سبزي‌ها حسابي بپزند. مواد را كنار بگذاريد تا خنك شود.

 ۳٫ مايه را در مخلوط‌كن ريخته و خامه را نيز اضافه كنيد. خوب آن را مخلوط كنيد تا نرم شود.

 ۴٫ دوباره سوپ را به قابلمه برگردانيد. آب ليموترش، نمك و فلفل را ريخته و گرم كرده، سپس آن را تزئين كنيد.

منبع : مجله سیب سبز