Tag Archives: نعنا

سوپ نخودفرنگي و نعنا


مواد لازم :

  • كره: ۴ قاشق غذاخوري
  • پيازچه خرد شده: يك دسته
  • نخودفرنگي: ۵۰۰ گرم
  • كاهو خرد شده: ۲ برگ
  • نعنا خرد شده تازه: ۲ قاشق غذاخوري
  • آب: ۹۰۰ ميلي‌ليتر
  • خامه: ۱۵۵ ميلي‌ليتر
  • نمك و فلفل: به مقدار لازم
  • آب ليموترش: ۲ قاشق غذاخوري
  • پيازچه خرد شده: براي تزئين

روش تهیه :

 ۱٫ كره را در ماهي‌تابه آب كرده،سپس پيازچه‌ها را اضافه كنيد. درب آن را گذاشته و حرارت را كم كنيد و بگذاريد ۵ دقيقه بپزد. مرتب به هم بزنيد تا پيازچه‌ها نرم شوند.

 ۲٫ نخود فرنگي، كاهو، نعنا و آب را اضافه كرده، و بگذاريد ۱۰ دقيقه جوش بيايد و بپزد تا سبزي‌ها حسابي بپزند. مواد را كنار بگذاريد تا خنك شود.

 ۳٫ مايه را در مخلوط‌كن ريخته و خامه را نيز اضافه كنيد. خوب آن را مخلوط كنيد تا نرم شود.

 ۴٫ دوباره سوپ را به قابلمه برگردانيد. آب ليموترش، نمك و فلفل را ريخته و گرم كرده، سپس آن را تزئين كنيد.

منبع : مجله سیب سبز


طرز تهیه اردور ماست و نعنا


ماهنامه سرآشپز: در این مطلب طرز تهیه اردور ماست و نعنا را به شما آموزش داده ایم. این اردور به راحتی و خیلی ساده درست می شود. به شما پیشنهاد می کنیم برای یکبار هم که شده آن را امتحان کنید.

مواد مورد نیاز:

  • ماست خامه ای: ۷۰۰ گرم
  • نعنا خشک: ۱٫۵ ق س
  • خیار (نگینی خرد شده): ۲ عدد
  • بیسکوییت شور (آسیاب شده): ۲۰۰ گرم
  • کره (ذوب شده): ۱۰۰ گرم
  • گردو (خرد شده): ۵۰ گرم
  • کشمش پلویی: ۳۰ گرم
  • پورد ژلاتین: ۲٫۵ ساشه
  • شکر: ۱ ق چ
  • آب جوش: یک سوم پیمانه
  • نمک: ۱ ق چ

 

 اردور ماست و نعنا

روش تهیه

۱٫    داخل کاسه ای بیسکویت شور (کراکر نمکی) را با کره مخلوط کنید.

۲٫    درون ۸ عدد قالب مافین را با روکش نایلونی بپوشانید، سپس مخلوط بیسکویت را به طور مساوی درون آن ها بریزید و به وسیله قاشقی فشرده کنید. بعد به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید.

۳٫    پودر ژلاتین، شکر و آب جوش را با هم مخلوط کنید. سپس آن را روی حرارت غیرمستقیم بخار آب جوش (به روش بن ماری) قرار دهید تا دانه های ژلاتین و شکر حل شود.

۴٫    ماست خامه ای (از ۲ ساعت قبل در دمای محیط قرار دهید تا سرمای خود را از دست دهد)، خیار، نمک، نعنا، گردو و کشمش را درون ظرفی ریخته و مخلوط کنید.

۵٫    ژلاتین آماده شده را به مخلوط ماست افزوده و مخلوط کنید.

۶٫    مخلوط مواد را درون قالب ها ریخته و به مدت ۴ ساعت داخل یخچال قرار دهید.

۷٫    اردور را به وسیله روکش نایلونی از قالب جدا کنید و درون ظرفی قرار دهید. بعد با برگ نعنا و گوجه گیلاسی تزیین کنید.


شربت خیار و نعنا


وب‌سایت چی: کم کم هوا رو به گرما میرود و بازار نوشیدنی‌های خنک، داغ می‌شود. در این مطلب نیز طرز تهیه شربت خیار و نعنا را برایتان آورده ایم.

مواد لازم:

خیار: یک عدد

عسل: یک قاشق غذاخوری

برگ نعنای تازه: به مقدار لازم

یخ: به مقدار لازم

شربت خیار و نعنا

طرز تهیه:

۱٫ خیار را پوست نگیرید. فقط آن را حسابی بشورید و به صورت حلقه های نازک دربیاورید.

۲٫ بعد از آن برگ های نعنا را از ساقه جدا کرده و بسته به میل خودتان مقداری از آنها را شسته و برای تهیه شربت کنار بگذارید.

۳٫ حالا یک پارچ آب سرد بیاورید و عسل و نعنا و خیارهای خرد شده را به ان اضافه کنید.

۴٫ تا حل شدن عسل مایع را حسابی هم بزنید. بعد یخ ها را اضافه اضافه کنید و بگذارید تا شربت حسابی خنک شود. برای این کار بهتر است پارچ را چند ساعتی توی یخچال بگذارید.

۵٫ هر قدر شربت بیشتر توی یخچال باشد طعم عسل و نعنا و خیار بیشتر با آب قاطی می شود. فقط یادتان باشد این شربت را به خاطر خیار و پلاسیدگی زود آن بیشتر از یک روز نمی توان توی یخچال منتظر نگه داشت!


طرز تهیه سالاد تبوله با انار و نعنا


سالاد تبوله با انار و نعنا

یکی از سالادهای معروف عربی تبوله است که با سبزیجات و مواد مقوی مختلفی تهیه می شود. در این مطلب نوعی دیگر از سالاد تبوله را با انار و نعنا به شما آموزش می دهیم.

مواد لازم برای سالاد تبوله باانارو نعنا

  1. بلغور گندم ۲۲۵ گرم یا یک و یک چهارم پیمانه
  2. تره فرنگی (قسمت سر آن) یک عدد
  3. فلفل قرمز کوچک (ریز خرد شود) یک عدد
  4. ساقه کرفس یک عدد
  5. روغن زیتون ۳۰ میلی لیتر یا ۲ قاشق سوپ خوری
  6. پوست رنده شده لیموترش کوچک ۲ عدد
  7. آب لیموترش ۲ عدد
  8. پیازچه (خرد شود) ۶ تا ۸ عدد
  9. نعنای تازه خردشده ۶ قاشق سوپ خوری
  10. جعفری تازه خردشده ۶ قاشق سوپ خوری
  11. انار (دان شده) یک عدد
  12. نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

سالاد تبوله با انار و نعنا

طرز تهیه سالاد تبوله با انار و نعنا

کاسه بلوری ای را آماده می کنیم و بلغور گندم را درون آن میریزیم. روی بلغور اب سرد بریزید و ۳۰ دقیقه صبر کنید تا خوب خیس بخورد. بعد از اینکه بلغور خیس خورد آن را در داخل صافی دانه ریز بریزید و آبکشی کنید.

با قاشق سطح بلغورها را فشار دهید تا آب اضافی آنها خارج شود. قسمت سر تره فرنگی را به صورت طولی نصف کنید. با یک چاقوی تیز به صورت خلالها ریز در اورید. ساقه کرفس را نیز خوب خرد کنید.

کاسه بزرگی را آماده کنید و تمام مواد را درون آن بریزید و خوب با هم خلوط کنید. سپس این مخلوط را سی دقیقه کنار بگذارید تا طعم مواد به خورد هم برود و سالاد جا افتاده شود. بعد از این مدت آن را در ظرف برای سرو بریزید. می توانید این سالاد را با نان و کاهو سرو کنید.

نکات تکمیلی در  مورد سالاد تبوله با انار و نعنا

سالاد تبوله با انار و نعنا جزو انواع سالاد میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۳۰ دقیقه 
سالاد تبوله با انار و نعنا را می توانید در وعده پیش غذا – سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۶ نفر مناسب میباشد .


طرز تهیه سالاد پرتقال و نعنا


طرز تهیه سالاد پرتقال و نعنا

در این مطلب تاپ ناز طرز تهیه سالاد پرتقال عنا را برای شما آماده کرده ایم امیدواریم از طعم این سالاد خوشمزه لذت ببرید.

مواد لازم برای سالاد پرتقال و نعنا

 سالاد پرتقال و نعنا
  • پرتقال ۴ عدد
  • خرما ۱۲ عدد، بدون پوست و خرد شده
  • نعنا یک بوته کوچک شسته و ساطوری شده
  • شربت گل سرخ یا گلاب یک قاشق چایخوری
طرز تهیه سالاد پرتقال و نعنا

طرز تهیه سالاد پرتقال و نعنا 

پوست پرتقال ها را بگیرید و انها را تکه تکه کنید. پوست سفیدی که روی هر تکه است را جدا کنید و سپس پرتقال ها را درون کاسه بریزید. خرماها را با برش طولی ببرید و ان اضافه کنید. شربت گل سرخ و نعنا های ساتوری شده را نیز اضافه کنید و محتویات درون ظرف را به آرامی هم بزنید. سالاد را به ۴ قسمت تقسیم کنید و درون ۴ ظرف بریزید و روی هر ظرف را با برگ های درسته نعنا تزیین کنید. این سالاد را می توانید با مقداری ماست و پنکیک به عنوان وعده صبحانه میل کنید و یا با صبحانه مصرف کنید. مقداری بستنی وانیلی، آن را مثل پودینگ سرو کنید.

نکات تکمیلی در مورد سالاد پرتقال و نعنا

سالاد پرتقال و نعنا جزو انواع سالاد میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۱۵ دقیقه 
سالاد پرتقال و نعنا را می توانید در وعده میان وعده – دسر – سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۴ نفر مناسب میباشد .


» همچنین بخوانید :

طرز تهیه سالاد تابستانی ایتالیایی و یونانی

طرز تهیه سالاد مرغ و گلابی

طرز تهیه ی سالاد سبز

طرز تهیه لقمه یا سالاد شویدی


دسر شکلات و نعنا



۱- برای تهیه دسر شکلات و نعناع ابتدا سفیده تخم‌مرغ را با همزن بزنید تا کاملا پوک و سبک شود. حالا شکلات تخته‌ای، خامه و پودر کاکائو را روی حرارت غیر‌مستقیم بگذارید تا ذوب شود. سپس اسانس نعنا را به شکلات اضافه کنید.

۲- بیسکویت را پودر شده را با سفیده تخم مرغ فرم گرفته مخلوط کنید. سپس آن را همراه بادام‌زمینی پودر شده به مخلوط شکلات اضافه کرده، مخلوط کنید. در نهایت مواد آماده شده را داخل قالب‌های شکلاتی بریزید و به مدت ۲۴ ساعت در یخچال بگذارید تا بسته شود.

۳- سپس آن را از قالب خارج کنید و برای تزیین دسر شکلات و نعناع به آن اسپری طلایی بزنید یا با قلم‌مو و رنگ پودری طلایی برس بزنید و تزیین کنید.


کیک نعنا | طرز تهیه کیک نعنا


 

کیک نعنا

 مواد لازم برای کیک نعنا

  1.  آرد :۱۵۰ گرم
  2. شکر :۱۰۰ گرم
  3. نعنا تازه :۱۰۰ گرم
  4. کره نرم :۱۰۰ گرم
  5. تخم مرغ :۲ عدد
  6. لیمو ترش کوچک :۲ عدد (آب لیمو و رنده پوست آن)
  7. بیکینگ پودر :۲ قاشق چایخوری
کیک نعنا

 طرز تهیه کیک نعنا

 فر را با دمای ۱۸۰ درجه روشن می کنیم تا گرم و آماده شود.

آرد و بیکینگ پودر را مخلوط و سه بار الک کنید.

نعنا را داخل صافی میریزیم و روی پارچه ای پهن میکنیم تا کاملاً آب آن گرفته شود. و بعد با شکر پوره می کنیم. ( داخل آسیاب یا بلندر )

حالا این پوره خوشرنگ را داخل ظرفی می ریزیم و تخم مرغ ها را به آن اضافه می کنیم.

با همزن کمی می زنیم و بعد کره نرم شده ( در دمای محیط ) را به آن اضافه می کنیم. (من بقیه روغن مایع رو هم در این مرحله ریختم)

رنده پوست و آب لیمو ترش را به مایه اضافه میکنیم.

و در انتها مخلوط آرد را کم کم و در چند مرحله اضافه کرده و با لیسک به خورد مواد می دهیم.

مایه را داخل قالب می ریزیم و روی آن را صاف می کنیم و داخل فر می گذاریم ( قالب من کمربندی بود و کف اون رو کاغذ روغنی انداختم )

۴۰  دقیقه یا تا زمانی که تستر تمیز از داخل کیک در بیاید، زمان بدهید تا کیک خوب بپزد.

در این فاصله هم از عطر خوبی که داخل خانه می پیچد لذت ببرید…

نکته

درباره این کیک و همه کیک های سبزیجات (مثل کیک کدو، اسفناج و …..) این دو نکته را در نظر داشته باشید که حتماً!!! بگذارید کیک خنک شود و بعد میل کنید… و حتماً!!! برای روز بعد، داخل ظرف دردار و در یخچال نگهداری کنید.
کیک نعنا

نکات تکمیلی در مورد كيك نعنا

كيك نعنا جزو کیک و شیرینی – انواع کیک میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۱۵ دقیقه 
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۴۵ دقیقه میباشد .
كيك نعنا را می توانید در وعده میان وعده – دسر – سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۴ نفر مناسب میباشد .

همچنین بخوانید :