Tag Archives: هویج

طرز تهیه ترشی تربچه و هویج


سه چهارم فنجان برش های باریک تربچه
ربع فنجان برش های باریک هویج
۱ حبه سیر سبز (یا معمولی) خرد شده
نیم تا یک عدد فلفل هالپانو (یا فلفل های دیگر)
نیم فنجان سرکه برنج
نیم فنجان شکر ارگانیک

نیم قاشق چایخوری نمک دریایی


ترشی تربچه و هویج


طرز تهیه:

۱٫ سرکه، شکر و نمک را در قابلمه کوچکی بریزید و روی اجاق بجوشانید. هم بزنید تا شکر حل شود. سپس تربچه ها، هویج و سیر را اضافه کنید و اگر فلفل نیز تهیه کرده اید، آن را نیز اضافه کنید و سپس از روی شعله بردارید.

۲٫ مواد را داخل شیشه استریل شده بریزید. شب را بگذارید روی کابینت بماند و سپس در یخچال بگذارید. درست کردن این ترشی زمانی نمی برد و بسیار ساده است. می توانید از آب آن به عنوان سس روی سالاد استفاده کنید.


خوراک هویج با مغزِ دانه‌ ها؛ پیش غذای مفید


وب‌سایت شور و شیرین: خوراک هویج با مغز دانه ها یک پیش غذای خوشمزه و مقوی است. مخصوصا برای کودکان که خیلی مفید است.

۱٫ روغن، هویج، کدو و قارچ را در تابه مناسبی بریزید و به مدت ۵ دقیقه روی اجاق تفت دهید.

۲٫ آن‌گاه سیر و زنجفیل را بیفزائید و یک دقیقة دیگر مواد را روی حرارت تفت دهید. حالا برگ‌های گشنیز و نعنا را با سس لوبیا‌چیتی مخلوط کنید و به مخلوط فراهم کرده بیفزائید.

۳٫ اینک خوراک را در ظرف مناسبی بکشید و رویش سس سویا، شکر قهوه‌ای، سرکه برنج و مغزجات را بریزید.

یادآوری۱: برای تهیه سس لوبیاچیتی؛ ۳ قاشق سوپخوری لوبیاچیتی پخته، یک عدد پیاز کوچک رنده کرده و یک پیمانه پوره گوجه‌فرنگی را میکس کنید، نمک و فلفل را بیفزائید و ۵ دقیقه روی حرارت بپزید.

یادآوری۲: بهتر است دانه کدو را قدری در تابه تفت دهید.


«سوپ هویج و عدس تند» لاغرتان می کند



طرز تهیه:

۱-یک ماهی تابه بزرگ را روی حرارت گرم کنید و زیره و فلفل را به صورت خشک به مدت یک دقیقه درون آن تفت دهید یا می توانید تفت دادن را تا زمانی ادامه دهید که شروع به حرکت در ماهی تابه کنند و عطر خود را پخش کنند. نیمی از بذرها را با یک قاشق غذا خوری بیرون بیاورید و کنار بگذارید. روغن، هویج، عدس، آب سبزیجات و شیر به ماهی تابه اضافه کنید و به جوش بیاوریدش. اجازه دهید به مدت ۱۵ دقیقه یا تا زمانی که عدس ها متورم و نرم شوند بجوشد.

۲-محتویات ماهی تابه را داخل مخلوط کن بریزید تا نرم شوند ( البته می توانید هم مخلوطشان نکنید ). برای طعم گرفتن به سوپ چاشنی بزنید زیره ای که کنار گذاشتید را روی غذا بریزید و به همراه ماست و مقداری نان سرو کنید.

اطلاعات تغذیه ای:

موادی که در این دستور پخت به کار رفته برای ۴ وعده است. هر وعده شامل یک کاسه سوپ است.

اطلاعاتی که در ادامه می آید مربوط به یک وعده از این سوپ است.

  • کالری: ۲۳۸
  • چربی در یک وعده: ۷ گرم
  • چربی اشباع در یک وعده: ۱ گرم
  • کربوهیدرات در یک وعده: ۳۴ گرم
  • قند در یک وعده: ۰ گرم
  • فیبر در یک وعده: ۵ گرم
  • پروتئین در یک وعده: ۱۱ گرم
  • سدیم در یک وعده: ۰٫۲۵ گرم


سوپ دال عدس و هویج؛ برای بزرگسالان و نوزادان


وب سایت آشپزباشی: سوپ دال عدس و هویج از مجموعه دستورغذایی های جیمی الیور است که ما طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده ایم. این سوپ به دلیل داشتن هویج و دال عدس، نه تنها برای بزرگسالان بلکه برای نوزادان هم مناسب است. می توانید ابتدا مقداری سوپ برای نوزاد خود بردارید و بعد عصاره ی مرغ را به سوپ اضافه کنید.

 

 

  •     روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
  •     سیر  ۱ حبه 
  •     هویج  ۳ عدد بزرگ
  •     عصاره مرغ  ۱ قاشق چای خوری
  •     دال عدس ۲۰۰ گرم

 

سوپ دال عدس و هویج 

طرز تهیه:

۱-مقداری روغن در قابلمه ای روی حرارت متوسط گرم کنید. سیر، هویج و عصاره مرغ را به آن اضافه کنید و برای حدود ۵ دقیقه تا نرم شوند، تفت دهید.

۲-دال عدس را به همراه ۱ لیتر آب به سایر مواد اضافه کرده و بگذارید تا بجوشد (هر از گاهی آن را هم بزنید).

۳-حرارت را کم کنید و بگذارید سوپ برای ۲۰ دقیقه قل بزند تا دال عدس نرم شود.

۴- می توانید سوپ را پوره یا له کنید و یا به همین شکل سرو کنید.

 

نکاتی در رابطه با تهیه ی سوپ دال عدس و هویج:

۱– سیر را پوست گرفته و ریز خرد کنید.

۲– هویج ها را هم پوست گرفته و خرد کنید.


سوپ هویج و زنجبیلِ آرامش بخش


وب سایت دکتر کرمانی: سوپ هویج و زنجبیل، مقوی و خوش طعم با رنگی فوق العاده است. سوپ هویج و زنجبیل سرشار است از سبزیجات و ادویه ها. ترکیب این دو، ارزش این سوپ را بسیار بالا برده است. فیبر و انواع ویتامین ها و مواد معدنی از سبزیجات وارد سوپ می شود و ادویه ها نیز خواص آرامش بخش و درمانی خاص خود را به سوپ می دهند. امیدوارم این غذا را درست کنید و از طعم فوق العاده اش لذت ببرید.

مواد لازم:

  • ۹۰۰ گرم هویج ( حدود ۱۰ عدد هویج بزرگ )، انتهای هویج ها گرفته شده باشد و برش های ۲۵ سانتی خورده باشد.
  • ۶ عدد پیازچه، قسمت های سفید و سبز کم رنگ، خرد شده باشد.
  • ۳ حبه سیر که به خوبی خرد شده باشد.
  • ۲ قاشق غذا خوری زنجبیل تازه و خرد شده
  • یک قاشق چای خوری پودر کاری
  • دو و یک دوم فنجان آب مرغِ کم نمک
  • یک دوم فنجان خامه
  • نمک
  • ماست ساده ( اختیاری )
  • گشنیز تازه و خرد شده ( اختیاری )
  • ۲۲۶ گرم میگو پوست کنده، پخته شده و خرد شده

 

سوپ هویج و زنجبیل

طرز تهیه:

۱-هویج، پیازچه، سیر، زنجبیل، پودر کاری، آب مرغ و دو فنجان آب را داخل زودپز با هم ترکیب کنید. درپوش زودپز را بگذارید و ۷ تا ۸ ساعت، روی حرارت کم تا زمانی که هویج ها نرم شوند بپزید.بعد سوپ را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید آرام سرد شود.

۲-سوپ را در داخل مخلوط کن پوره کنید و سپس دوباره به زودپز بازگردانید. خامه را به سوپ اضافه کنید، نمک بزنید، درپوش زودپز را بگذارید و تا گرم شدن مجدد دوباره بپزید، حدود ۱۵ دقیقه.

۳-سوپ داغ را با ملاقه درون کاسه ها بریزید و روی آن ماست و گشنیز بریزید. میگوها را روی سوپ ها قرار دهید و سرو کنید.

اطلاعات تغذیه ای:

مواد گفته شده در این دستور پخت، برای ۶ وعده می باشد که هر وعده شامل یک کاسه سوپ است.

اطلاعاتی که در ادامه می آید مربوط به یک وعده از این غذا است:

  • کالری: ۱۸۵
  • چربی در یک وعده: ۸ گرم
  • چربی اشباع در یک وعده: ۵ گرم
  • پروتئین در یک وعده: ۱۲ گرم
  • کربوهیدرات در یک وعده: ۱۸ گرم
  • فیبر در یک وعده: ۵ گرم
  • کلسترول در یک وعده: ۱۰۱ میلی گرم
  • سدیم در یک وعده: ۶۲۵ میلی گرم


طرز تهیه دو نوع سالاد هویج




معمولا هویج پای اصلی سالاد محسوب نمی شود و فقط به عنوان یار کمکی در سالاد استفاده میشود، اما در این مورد خاص و خوشمزه هویج اصلی ترین عضو این پبش غذا است. یادتان باشد سادگی این سالاد هیچ منافاتی با مزه خوب آن ندارد.


طرز تهیه سالاد هویج و زیتون


طرز تهیه سالاد هویج و زیتون

زیتون سیاه دارای شکل جالبی است و طعمی متفاوت دارد و سالاد هویج و زیتون شما را خوش طعم و خوش شکل می کند.

 مواد لازم برای سالاد هویج و زیتون

  • هویج    ۴۰۰ گرم
  • روغن زیتون  سه قاشق سوپخوری
  • سرکه سفید  سه قاشق سوپخوری
  • زیتون سبز  ۲۰۰ گرم
  • زیتون سیاه  ۱۰۰ گرم
  • ارگانو  یک قاشق سوپخوری
  • سیر حلقه شده  چهار حبه
  • آب، جعفری و نمک  به میزان لازم

طرز تهیه سالاد هویج و زیتون

طرز تهیه سالاد هویج و زیتون

هویج ها را شسته و با آب می گذاریم به مدت ۲۰ دقیقه بپزد. زمانی که هویج ها پخته شدند کمی صبر می کنیم.

تا سرد شوند بعد آنها را پوست می گیریم و به صورت حلقه ای خرد می کنیم.

همچنین بخوانید : دستور تهیه تمام سالاد ها

آن گاه هویج، زیتون سیاه، سبز و سیر را نیز در یک ظرف قرار داده و بقیه مواد را نیز به آن اضافه و مخلوط می کنیم.

نکات تکمیلی در مورد سالاد هویج و زیتون

سالاد هویج و زیتون جزو انواع سالاد میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۱۵ دقیقه 
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۲۰ دقیقه میباشد .
سالاد هویج و زیتون را می توانید در وعده پیش غذا – سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۶ نفر مناسب میباشد .


همچنین بخوانید :

طرز تهیه سالاد اسفناج با بال دودی

طرز تهیه سالاد کرفس و مرغ

طرز تهیه سالاد تربچه سفید


1 2