Tag Archives: چدار

میگو اسپایسی با پنیر چدار



برترین مجله اینترنتی ایران

مجله زندگی ایده آل:

اردور گرم میگو

مواد لازم:

  •    ميگو: ۲۰ عدد
  •    تخم‌مرغ: یک عدد
  •    آرد سفید و آرد سوخاری اسپایسی: به میزان لازم
  •    سبزی خوردن (نعناع، ریحان و شاهی) خرد شده: یک لیوان
  •    زرشک: ۳ قاشق غذاخوری
  •    پودر پنیر پارمزان: ۳ قاشق غذاخوری
  •    سیب‌زمینی پخته شده: ۳۰۰ گرم
  •    کره: ۵۰ گرم
  •    فلفل سياه ساييده شده: یک قاشق چاي‌خوري
  •    پنیر چدار ورقه‌ای: به ميزان لازم
  •    گوجه‌فرنگي مینیاتوری: به میزان لازم

مواد لازم برای تهیه سس:

  • سرکه سفید، سرکه بالزامیک، آب لیموترش تازه، روغن زیتون و سس خردل:  از هرکدام ۲ قاشق غذاخوری
  • ادویه سالاد و نمک: به میزان دلخواه

روش تهيه:

۱٫ ابتدا ميگوها را شسته و داخل آرد سفید می‌غلتانیم. تخم‌مرغ را با چنگال هم زده، میگوها را به تخم‌مرغ آغشته کرده و داخل آرد سوخاری ادویه‌دار اسپایسی غلتانده و داخل روغن داغ شناور و سرخ مي‌كنيم اما دقت مي‌كنيم كه کلا ميگو احتياج به زمان زيادي براي پخت ندارد. به محض طلایی شدن از روی حرارت برمی‌داریم.

۲٫ سیب‌زمینی‌های پخته شده را نيز به شكل خلالي خرد كرده، در مقداری کره کمی تفت می‌دهیم. درنهايت زرشک‌ها را یک دقیقه با آن تفت مي‌دهیم و وقتی كه تمام مواد آماده شدند سیب‌زمینی و زرشک را به مواد اضافه مي‌كنيم.

۳٫ تمامی مواد سس را به همراه پنیر پارمزان با هم مخلوط کرده و سس و سبزی خرد شده را با مواد سیب‌زمینی مخلوط می‌کنیم. پس از آغشته کردن سس نمک مواد را تنظیم می‌کنیم و خوراک آماده شده را بین ۴ تا ۵ لیوان پایه‌دار یا پیاله تقسیم می‌کنیم و مناسب با تعداد میگو‌ها روی خوراک می‌چینیم. درنهایت با پنیر چدار و گوجه مینیاتوری روی مواد را تزئین می‌کنیم.


رول املت خانواده با اسفناج و چدار


وب سایت آشپز باشی : رول املت خانواده با اسفناج و چدار از مجموعه دستورغذایی های مارتا استوارت
است. یک صبحانه ی مقوی و خوشمزه برای تمامی اعضای خانواده، که در عرض کمتر از نیم ساعت آماده می شود!

 ۱– فر را تا دمای ۳۵۰ درجه گرم کنید. یک سینی فر(حدوداً ۲۵ در ۴۰ سانتی متری) را با روغن، چرب کنید. کف سینی را با کاغذ روغنی بپوشانید و فاصله ای ۳ سانتی متری در دو طرفِ کوتاه تر بگذارید بماند.

  ۲– در یک کاسه، شیر و آرد را با هم مخلوط کنید. تخم مرغ ها، خردل دیجون، ۱ قاشق چایخوری نمک و فلفل را اضافه کنید و هم بزنید. مخلوط را داخل سینی بریزید و روی آن اسفناج را به طور یکنواخت بپاشید.

  ۳– سینی را داخل فر بگذارید و اجازه دهید ۱۰ الی ۱۲ دقیقه بپزد. روی آن پنیر چدار را بریزید و باز بگذارید ۲ الی ۴ دقیقه در فر بماند تا پنیر روی آن آب شود. سینی را از فر خارج کنید. از یک سمت املت شروع کنید، کاغذ روغنی را جدا کنید و املت را رول کنید. آن را برش دهید و سرو کنید.


فیلم: گل کلم سوخاری با چدار و پارمزان



گل کلم یکی از سبزیجات بسیار مقوی و مفید برای بدن است که متاسفانه اکثر بچه ها آن را دوست ندارند، به خاطر همین برای اینکه بچه ها از این سبزی استقبال کنند باید به روش های مختلف پخته و تزیین کنید تا بچه ها از خوردن اش لذت ببرند. یکی از روش های پخت سوخاری کردن گل کلم هست که آن را بسیار خوشمزه و زیبا می کند.