Author Archives: admin

آموزش مرحله به مرحله تهیه فینگر فود خیار و پنیر


وب‌سایت دونفره – گلزار نورمحمدیان: فینگر فوها نباید همیشه با مواد غذایی پر هزینه درست بشن بلکه میتونین با در دسترس ترین مواد غذایی که تو همه خونه ها پیدا میشه با صرف یکم وقت و داشتن یکم خلاقیت فینگر فود هایی درست کنین که نظر همه رو به خودش جلب کنه و علاوه بر این سالم و مفید هم باشه.

در این مطلب طرز تهیه یه فینگر فود خوش قیافه خیار و پنیر رو بهتون یاد میدم که جون میده برای یه پذیرایی شیک و عالی تو یه مهمونی عصر دوستانه.

آموزش مرحله به مرحله تهیه فینگر فود خیار و پنیر

مواد لازم

نان تست

خیار

پنیر خامه ای

جعفری

سیاه دانه

مقدار مواد رو ذکر نکردم چون بستگی به تعداد فینگر فود هایی که قصد دارین درست کنین، داره …

آموزش مرحله به مرحله تهیه فینگر فود خیار و پنیر
مراحل تهیه

۱٫ طرز تهیه این فینگر فود خیلی راحت و بدون دردسره فقط احتیاج به یه پوست کن و یه قالب دایره دارین.

آموزش مرحله به مرحله تهیه فینگر فود خیار و پنیر

۲٫ ابتدا با استفاده از پوست کن خیار رو به شکل نواری برش های خیلی نازک میزنین. بهتره خیار رو با پوست برش بدین چون فینگرفود ها در نهایت خوشگل تر میشه.

آموزش مرحله به مرحله تهیه فینگر فود خیار و پنیر

۳٫ حالا نون تست رو به پنیر خامه ای آغشته میکنین. به جای پنیر خامه ای میتونین از هر نوع پنیر دیگه ای هم استفاده کنین.

آموزش مرحله به مرحله تهیه فینگر فود خیار و پنیر

۴٫ بعد نوار های خیار رو روی نون تست میذارین. ( البته حتما نوار هارو از وسط نصف کنین تا خیار زیاد حروم نشه من اولین بار حواسم نبود و خیارها رو درسته گذاشتم ولی دفعه های بعد خیار ها رو نصف کردم).

آموزش مرحله به مرحله تهیه فینگر فود خیار و پنیر

۵٫ حالا قالب گردمون رو روی نون تست میذاریم و کمی فشار میدیم تا حد برش معلوم بشه. در صورت لزوم اگه قالب به راحتی پایین نرفت و خیار بریده نشد میتونیم قسمت حد برش خیار رو با چاقو ببریم و بعد مجددا قالب رو فشار بدیم تا فینگر فودمون کاملا قالبی دربیاد.

آموزش مرحله به مرحله تهیه فینگر فود خیار و پنیر

۶٫ همینطور که میبینین فینگر فودمون کاملا قالب زده شده.

آموزش مرحله به مرحله تهیه فینگر فود خیار و پنیر

۷٫ در نهایت جعفری رو هم خورد کرده و بعضی از فینگر فود هامون رو با جعفری و بعضی دیگه رو با سیاه دانه تزیین میکنیم.

آموزش مرحله به مرحله تهیه فینگر فود خیار و پنیر

۸٫ حالا فینگر فود هامون آماده سرو هستن … نوش جان

آموزش مرحله به مرحله تهیه فینگر فود خیار و پنیر

۹٫ این فینگر فود در صورتی که یکی دو ساعت داخل یخچال بمونه خیلی لذیذ تر هم میشه …

آموزش مرحله به مرحله تهیه فینگر فود خیار و پنیر


طرز تهیه دمپخت مرغ غذایی ساده


دمپخت مرغ غذایی سالم و ساده است که مواد تشکیل دهنده اصلی آن مرغ و برنج است و برای افرادی که وقت و حوضله اشپزی ندارند گزینه مناسبی است.

مواد لازم برای دمپخت مرغ

ادویه(نمک،فلفل سیاه،فلفل قرمز،زردچوبه،دارچین):به مقدار لازم

  • قرص طعم دهنده مگی:۱ عدد
  • لیمو عمانی:۲ عدد متوسط
  • آب:۴ پیمانه
  • روغن:کمی

طرز تهیه دمپخت مرغ غذایی ساده

طرز تهیه دمپخت مرغ

مرغ را بشویید و به قطعات کوچک خرد کنید. پیاز را هم خوب خرد کنید، روغن را درون ماهیتابه بیزید و داغ کنید سپس پیاز را درون روغن سرخ کنید تا رنگ آن قهوه ای روشن شود.

گوجه فرنگی هم به قطعات ریز خرد کنید. گوجه فرنگی خرد شده را به پیاز اضافه کنید. مرغ را هم به مواد اضافه کنید. مواد را خود هم بزنید تا ادویه هم جذب مواد شود.

کمی اب و مقداری لیمو عمنی را به مواد اضافه کنید سپس درون قابلمه بگذارید تا مواد حدود ۳۰ دقیقه بجوشد.

پوست سیب زمینی را بکنید و به قطعات کوچک خرد نمایید سپس آنها را بشپویید و به مواد درون قابلمه اضافه کنید و بگذارید این مواد به مدت ۱۵ دقیقه دیگر جوش بخورد.

برنج رابشویید و به مواد اضافه کنید و حدود ۵ دقیقه بگذارید بجوشد و سپس ۴ پیمانه آب به مواد اضافه کنید و در قابلمه بگذارید و برنج را روی حرارت کم به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بگذارید دم بکشد.

اگر برنج سفت شد روی آن کمی آب بپاشید. برنج را در ظرف بکشید و روی آن را با لیمو تزئین کنید.

طرز تهیه دمپخت مرغ غذایی ساده

نکات تکمیلی در مورد دمپخت مرغ

دمپخت یکی از غذاهای دانشجویی است. زمان آماده سازی مواد اولیه حدود نیم ساعت است. دمپخت مرغ را می توانید در وعده نهار و شام و در ماه رمضان در سحری و افطار میل کنید. دستور تهیه در این مطلب برای دو نفر می باشد.


طرز تهیه پیراشکی پنیری



خیال تان راحت باشد وقتی این پیراشکی‌های سبک و خوشمزه را روی میز بگذارید به چشم به هم زدنی خورده می‌شوند. این پیراشکی‌های خوشمزه برای جشن تولد‌ها بسیار مناسب است. هم خیلی راحت تهیه میشوند و هم خوردنشان راحت است!


طرز تهیه فیش برگر فست فود سالم خانگی


فیش برگر

ماهی را پس از خرید بهتر است سریع مصرف کنید البته می توان ماهی را تا ۲ ماه در فریزر نگهداری کرد. بهتر است جای اینکه ماهی را سرخ کنید به روشی دیگر و متفاوت آن را تهیه کنید تا طعم جدیدی را تجربه کنید. برگر ماهی بهترین انتخاب برای شما است و بچه ها هم عاشق طعم فیش برگر خواهند شد.

 

مواد لازم برای فیش برگر برای ۴ نفر :

فلیه قزل آلا ۲۰۰ گرم / شیر ۲۰۰ میلی لیتر / پیازچه ساطوری / سیب زمینی آب پز ۲۰۰ گرم / سس مایونز یک قاشق چایخوری / تخم مرغ ۱ عدد /پودر نان خشک ۲۵ گرم / آرد ذرت یا آرد سفید ۴ قاشق غذاخوری / نمک و فلفل سفید به مقدار لازم / روغن مایع به مقدار لازم

 

طرز تهیه فیش برگر :

ماهی را به همراه پیازچه به مدت ۵ تا ۶ دقیقه در شیر بجوشانید، سپس ماهی را آبکش کنید و پیازچه هم نگه دارد. ماهی را با چنگال خرد کنید، سیب زمینی را هم پوره کنید، تخم مرغ را خوب بهم بزنید و سپس پودر نان، سس مایونز و ماهی خرد شده را به ان اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. در آخر هم به مواد نمک و فلفل بزنید.

مایه را به شکل چهار برگر در آورید و درون آرد بغلتانید و حدود ۱ ساعت درون یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد. روغن را داغ کنید و فیش برگرها را حدود ۱۰ دقیقه درون ان سرخ کنید. روغن ماهی را با حوله کاغذی و با نان همبرگری می تونید سرو کنید و از طعمش لذت ببرید.

» همچنین بخوانید :

طرز تهیه همبرگر با مایکروفر

طرز تهیه همبرگر شکم پر ساندویچ خوشمزه خانگی


طرز تهیه کوفته مرغ با کدو سبز غذایی ساده و خوشمزه


 طرز تهیه کوفته مرغ با کدو سبز غذایی ساده و خوشمزه

کوفته مرغ به همراه کدو سبز غذایی فوق العاده سالم و بسیار خوشمزه است. محتویات این غذا رژیمی هستند و کالری کمی دارد. مرغ پروتئین بالایی دارد و کدو هم فیبر لازم را دارا است. در ترکیب این غذای خوشمزه ادوه زیادی وجود دارد که باعث تقویت طعم آن می شود و مزایای زیادی دارد.

 

مواد لازم برای کوفته مرغ با کدو سبز :

ماست و خیار یک دوم فنجان / پودر سوخاری یک چهارم فنجان / پیاز خرد شده یک چهارم فنجان / نعنا خرد شده تازه پنج قاشق غذاخوری / زیره خرد شده یک قاشق چای خوری / نمک نصف قاشق چای خوری / فلفل سیاه نصف قاشق چای خوری / پودر فلفل قرمز به مقدار لازم / گوشت چرخ کرده نیم کیلو / روغن زیتون چار قایق چای خوری / کدو سبز از وسط نصف شده چهار عدد / روغن به مفدار لازم

 

 

طرز تهیه کوفته مرغ با کدو سبز :

فر را روی دمای بالا قرار دهید. حدود یک چهارم فنجان ماست و خیار را بهمراه پیاز، پودر سوخاری، ۳ قاشق نعنا، زیره، نصف قاشق نمک، یک چهار قاشق فلفل سیاه و فلفل قرمز در کاسه مخلوط کنید (منظور قاشق چای خوری است). یا یک قاشق این ترکیب را خوب بهم بزنید. سپس مرغ را اضافه کنید و با دست آن را خوب مخلوط کنید. میکس مرغ را ب ۸ قسمت تقسیم کنید. دو قاشق روغن زیتون را درون یک ماهی تابه نچسب بر روی حرارت متوسط گرم کنید. تکه های کوچکی را که درست کردید در ماهی تابه بیندازید و بگذارید حدود ۴ دقیقه خوب بپزند.

در حالی که کوفته می پزند کدو سبز را رو به بلا روی سینی که با اسپری روغن کمی چرب کرده اید بچینید. با دو قاشق چایخوری روغن باقی مانده را روی کدوها بمالید و چربشان کنید. باقی فلفل و نمک باقی مانده را بر روی کدو سبزها بزنید. حدود ۵ دقیقه بگذارید تا نرم شوند و سپس آن ها را درون فر بپزید. کوفته ها و کدو سبزها را در چهار بشقاب تقسیم نمایید. دو قاشق غذاخوری نعنای باقی مانده را روی بشقاب ها بریزید و غذا را با ماست باقی مانده و خیار می توانید سرو کنید.

 

 


طرز تهیه کاپ کیک رژیمی با طعمی که همه می پسندند


در این مطلب طرز تهیه سه نوع کاپ کیک رژیمی بسیار خوشمزه را که همه افراد می پسندند را آموزش می دهیم. این کاپ کیک ها رژیمی گزینه ای مناسب برای صبحانه هستند.

۳ دستور ساده پخت کاپ کیک رژیمی

یکی از گزینه های عالی برای وعده صبحانه کاپ کیک رژیمی است که هم طعمی عالی دارد  هم انرژی زا است. با خوردن این کیک، میل شیرینی شما رفع می شود و برای باقی روز انرژی خواهید داشت.برای شروع کردن به لاغر شدن باید تمام وعده های غذایی خود را تغییر دهید و این وعده برای صبحانه عالی است و می تواند باعث لاغری شما شود. رژیم غذایی سالم شامل آگاهی از ارزش غذایی هر غذایی می باشد که شما میل می کنید و با دانستن ارزش غذایی می توانید مواد غذایی مفید را میل کنید.

برای داشتن رژیم خود نباید بدن را از خوردن هر چیزی که دوست دارید بطور کل محروم کنید و یا فقط چیزهای خاصی بخورید. در این بخش دستورالعمل سالم برای صبحانه که کاپ کیک رژیمی است را آماده کرده ایم.

کاپ کیک رژیمی

دستور العمل های رژیمی برای کاپ کیک خوشمزه مخصوص صبحانه و عصرانه

کاپ کیک بلغور جو دوسر

این دستورالعمل برای کاپ کیک رژیمی به عنوان صبحانه ای سریع است که برای افرادی مناسب است که زیاد پخت و پز نمی کنند. در این کیک دانه های طبیعی جو و موز وجود دارد که به همین دلیل فیبر زیادی دارد و شیرینی ان سالم است.

می توانید بادام را هم اضافه کنید و یا به جای بادام از آجیل یا کشمش استفاده کنید. می توانید این کیک را با ماست ساده (ماست یونانی) و یک عسل کوچک (دو قاشق چای خوری۹ سرو نمایید.

مواد اولیه :

۵ پیمانه دانه های جو ( ۱۲۵۰ گرم )

موز پوست کنده، خرد شده ( ۶۲۵ گرم )

یک قاشق چای خوری نمک ( ۵ گرم )

۲ / ۳ پیمانه کشمش ( ۱۶۵ گرم )

۲ ۲ / ۳ فنجان آب ( ۵۸۳ میلی لیتر )

یک چهارم فنجان روغن نارگیل ( ۶۰ میلی لیتر )

عصاره وانیل ( ۱۲ گرم )

کاپ کیک رژیمی

طرز تهیه

فر را بر روی دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت تنظیم کنید و حدود ۲۵ مافین آماده کنید. ترکیبات خشک کیک را در کاسه ای بزرگ مخلوط کنید تا هر تمام تکه ها خوب با هم مخلوط شوند و یکدست شوند.

در ظرفی دیگر ترکیبات مربوطه (موز له شده) را با هم ترکیب کنید و خوب مخلوط کنید.

مواد خیس را آرام و با قاشق به ترکیبات خشک اضافه کنید.

مخلوط به دست آمده را درون سینی مافین قرار دهید تا ۲۰ دقیقه بپزد و بعد با چاقو به وسط کیک فرو کنید تا مطمئن شوید کیک به چاقو نمی چسبد.

بگذارید کاپ کیک خنک شود و یکی را میل کنید. بقیه را برای صبحانه و میان وعده بگذارید. می توانید کمی دارچین به خمیر اضافه کنید تا طعم دار شود.


 کاپ کیک رژیمی با شکلات و سیب

خیلی از مردم می توانند سبزیجات بیشتری بخورند و شکر را زیاد مصرف نکنند ولی به سختی می توانند شکلات را ترک کنند زیرا خداحافظی با طعم آن سخت است.

خبر خوب این است که مجبور نیستید ان را بخورید و تنها می توانید نحوه مصرف آن را تغییر دهید. به جای مصرف هر گونه شکلات می توانید، شکلات تیره استفاده کنیدو سالم ترین گزینه شکلات تیره است و شما را از طعم شکلات محروم نخواهد کرد.

این دستور کاپ کیک ترکیبی از شکر و پروتئین و کرم است که کسانی که عاشق شکلات تلخ هستند را راضی نگه خواهد داشت.

کاپ کیک رژیمی

مواد اولیه :

۱ فنجان پودر پروتئین با طعم شکلات ( ۲۵۰ گرم )

همچنین بخوانید : دستور تهیه انواع کیک و شیرینی

 ۲ قاشق چای خوری آرد نارگیل ( ۱۰ گرم )

 یک قاشق چای خوری بکینگ پودر ( ۵ گرم )

 ۲ قاشق چای خوری پودر کاکائو ( ۱۰ گرم )

 یک فنجان سس سیب بدون شکر ( ۲۵۰ میلی لیتر )

 ۲ قاشق سوپ خوری شکلات تیره، رنده شده( ۳۰ گرم )

طرز تهیه

درجه فر را روی ۳۵۲ درجه فارنهایت قرار دهید. مواد اولیه را خوب ترکیب کنید تا خوب با هم مخلوط شوند.

مخلوط را به  قسمت تقسیم کنید. خمیر را حدود ۲۰ دقیقه بپزید. خمیر را از فر خارج کنید و بگذارید خنک شود.

وقتی خوب خنک شد، می توانید این کیک را میل کنید. این کیک را باید درون یخچال و مکانی خنک و بدون رطوبت نگه دارید.


کاپ کیک رژیمی وانیلی توت فرنگی

کاپ کیک رژیمی توت فرنگی و وانیل برای شروع روزی پر انرژی ایده آل است آن ها دارای فیبر بالا هستند. به یاد داشته باشید همیشه توت فرنگی تازه را انتخاب کنید.

مواد لازم

۲ عدد تخم مرغ

مقداری نمک

۸ عدد توت فرنگی بزرگ

۱ / ۳ فنجان روغن نارگیل ( ۸۰ میلی لیتر )

نصف قاشق چای عصاره وانیل ( ۲٫۵ میلی لیتر )

نصف قاشق چای خوری تراشه پوست لیمو ( ۲٫۵ میلی لیتر )

نصف فنجان بلغور جو دو سر ( ۳۷۵ گرم )

۲ قاشق چای خور بکینگ پودر ( ۱۰ گرم )

کاپ کیک رژیمی

طرز تهیه یک کاپ کیک رژیمی

طرز تهیه

دمای فر را روی ۳۷۵ درجه فارنهایت قرار دهید. قالب و کاغذهای کاپ کیک را خوب چرب کنید.

توت فرنگی ها را پوره کنید و آب ان را بگیرید.

درون یک کاسه بزرگ تخم مرغ ها، روغن نارگیل، عصاره وانیل، تراشه پوست لیمو و توت فرنگی را مخلوط کنید.

وقتی تمام مواد مخلوط شدند، ارد، بکینگ پودر و نمک را هم اضافه کنید.

حدود دو سوم از قالب های مافین را پر کنید و درون فر قرار دهید. درون فر قرار دهید تا خوب پخته شود (حدود ۲۵ دقیقه) .

این دستورالعمل های رژیمی برای پخت کاپ کیک سریع هستد و می توانید کاپ کیک را با آب میوه و یا اسموتی سبزیجات میل کنید. در هر دستور العمل حدود ۱۰ تا ۱۲ کاپ کیک بر اساس اندازه سینی به دست می آید.


طرز تهیه دسر دارچین و گلابی ترکیبی بسیارخوشمزه


دسر دارچین و گلابی

دسر گلابی و دارچین ترکیبی بسیار خوشمزه است که اگر به صورت خنک در فصل گرما میل کنید بسیار دلچسب است.

مواد لازم برای دسر گلابی و دارچین

۲ فنجان ماست وانیلی

۴۵۰ گرم کنسرو گلابی

۱/۳ فنجان شکر سفید

۱/۴ قاسق چایخوری فلفل و نمک

۱/۲ قاسق چایخوری دارچین

دسر دارچین و گلابی

طرز تهیه دسر  دارچین و گلابی

در ابتدا گلابی ها را آبکشی کنید و آب آنها را کنار بگذارید. گلابی ها را درون غذاساز بریزید تا خوب له شوند. گلابی های له شده را با دارچین، شکر، ادویه، ماست وانیلی و آب ترکیب کنید و هم بزنید.

مواد را درون ظرفی و درون فریزر قرار دهید تا خوب سفت شود و ببندد.

دسر را در ظرف دلخواه بریزید و سرو کنید.

حال می توانید این دسر را میل کنید و از طعم عالی آن لذت ببرید.

نکات تکمیلی در مورد دسر گلابی

دسر گلابی جزو دسرهای مدرن می باشد. زمان اماده سازی مواد اولیه حدود ۱۵ دقیقه می باشد و می توانید این دسر را در میان وعده و یا به عنوان دسر میل کنید. دستور تهیه این مطلب برای ۴ نفر می باشد.

 

» همچنین بخوانید :

طرز تهیه دسر خامه و قهوه

قبل از غذا دسر بخوریم یا بعد از غذا؟


طرز تهیه لوبیا پلو تبریزی غذای محلی خوشمزه


لوبیا پلوی تبریزی غذای موشخزه تبریزی است که عطر و طعم بی نظیری دارد و از خوردن آن حتما لذت خواهید برد.

مواد لازم برای لوبیا پلوی تبریزی

  1. برنج ۴پیمانه
  2. لوبیا چشم بلبلی ۲ پیمانه؛
  3. شوید تازه ۴ پیمانه؛
  4. روغن جامد ۲ ق س؛
  5. دارچین یک دوم ق س؛
  6. کره ۷۵ گرم؛
  7. زعفران دم کرده
  8. سینه مرغ ۱ عدد؛
  9. پیاز ۱ عدد؛
  10. کره ۱ ق س؛
  11. آب مرغ ۲ پیمانه؛
  12. آب جوش
  13. نمک و ادویه

طرز تهیه لوبیا پلو تبریزی غذای محلی خوشمزه

طرز تهیه لوبیا پلوی تبریزی

در ابتدا برنج را بپزید و آبکش کنید. لوبیا بگذارید خوب خیس بخورد و سپس خوب آن را بپزید. در اواخر پختن مقدار کمی نمک به آن اضافه کنید و لوبیاها را آبکش کنید.

پیاز را کمی درون کره تفت دهید. ادویه و مرغ را به پیاز اضافه کنید و باز هم تفت دهید. روغن را در قابلمه بریزید و روی حرارت قرار بدهید. روغن که داغ شد ته دیگ دلخواهتان را کف قابلمه قرار دهید.

حالا برنج و مواد (شوید و لوبیا) را به صورت لایه به لایه درون قابلمه قرار دهید. کمی برنج سفید را برای رنگ دار کردن با زعفران کنار بگذارید تا در آخر تزیین کنید.

مخلوط آب داغ و یک پیمانه آب مرغ را در اطراف برنج بریزید و روی شعله قرار دهید تا دم بکشد. سپس حرارت را ملایم کنید و بگذارید تا خوب دم بکشد. در مرحله آخر آب مرغ را با کره ذوب شده مخلوط کنید و بر روی پلو بریزید و سپس از میل کردن این غذا لذت ببرید.

 

نکات تکمیلی در مورد لوبیا پلوی تبریزی

لوبیا پلو تبریزی یکی از غذاهای محلی آذربایجانی می باشد. زمان آماده سازی مواد اولیه حدود نیم ساعت است و زمان پخت آن حدود یک ساعت و نیم می باشد. می توانید این غذا را در وعده نهار و شام سرو کنید. در ماه رمضان می توانید این غذا را به عنوان سحری و افطار هم میل کنید. دستور تهیه این مطلب برای حدود ۶ نفر می باشد.

» همچنین ببینید :

طرز تهیه خورش آلوچه بومی غذای محلی کرمان

طرز تهیه خورش ساک غذای محلی و خوشمزه گلستان

 


طرز تهیه کیک شکلاتی فندقی بسیار خوشمزه


کیک شکلاتی فندقی

یکی از خوشمزه ترین کیک ها، کیک شکلاتی فندقی است که به دلیل داشتن ترکیبات فندق و شکلات، مورد توجه همگان قرار گرفته است و می توان از آن در وعده عصرانه استفاده کرد.

مواد لازم برای کیک شکلات فندقی

  • شکلات تلخ      ۱۰۰ گرم
  • تخم مرغ          ۲ عدد
  • فندق              ۵۵ گرم (نصف پیمانه)
  • خامه سفت      ۱۲۵ میلی لیتر (نصف پیمانه)

مواد لازم برای مرنگ شکلات

  • سفیده تخم مرغ             ۳ عدد
  • کره                              ۱۲۵ گرم + مقداری برای چرب کردن ظرف
  • شکر                             ۱۰۰ گرم (نصف پیمانه)
  • آرد مخمر دار                  ۷۵ گرم (نصف پیمانه)
  • پودر کاکائو، الک شده      ۲ قاشق غذاخوری
  • کرم شکلات فندقی        ۱۰۰ گرم (یک سوم پیمانه)
  • شکر ۱۵۵ گرم               (سه چهارم پیمانه)
  • شکلات تلخ ذوب شده   ۱۰۰ گرم

کیک شکلاتی فندقی

طرز تهیه کیک شکلات فندقی

در ابتدا دمای فر را روی ۱۶۰ درجه قرار دهید. یک ظرف فلزی با اندازه ۲۲ سانتی متر انتخاب کنید و تمام آن را با کره چرب کنید و سپس با کاغذ روغنی بپوشانید. با این کار کیک شما به ظرف نمی چسبد.

کره و شکلات را به صورت تکه های درشت خرد کنید و درون ظرفی مناسب بریزید که مقابل گرما، مقاوم باشد. کتری تا نصف از اب پر کنید و روی حرارت زیاد قرار بدهید. وقتی آب جوش خورد، ظرف حاوی شکلات و کره را روی دهانه کتری قرار دهید. باید دقت کنید که ظرف با آب درون کتری تماس پیدا نکند. شکلات و کره را هم بزنید تا ذوب شوند و با هم خلوط شوند. سپس شکلات و کره را از روی حرارت برداید و ۵ دقیقه منتظر بمانید تا خیلی آرام سرد شوند.

تخم مرغ ها را خوب هم بزنید. مایع تخم مرغ را به ترکیب کره و شکلات اضافه کنید و هم بزنید. فندق ها را به صورت ریز خرد کنید و با شکر و آرد و پودر کاکائو به ترکیب شکلات و تخم مرغ اضافه کنید.مواد را خوب به هم بزنید تا ترکیبمان یکدست شود. مایه کیک را درون ظرف فلزی بریزید و در حدود ۳۵ دقیقه درون فر بگذارید. بعد از این زمان یک چنگال در کیک فرو کنید. اگر محتویات به چنگال بچسبد کیک هنوز نپخته است و اگر نچسبید کیک پخته است.

برای تهیه مرنگ شکلات در ابتدا باید سفیده های تخم مرغ را با همزن برقی به هم بزنیم تا پف کند. به ارامی شکر را اضافه کنید. باید در هر ززمان یک قاشق غذاخوری شکر اضافه کنید. این مواد را خوب بهم بزنید.

دمای فر را روی ۲۰۰ درجه سانتی گراد قرار دهید. ترکیب غلیظ شکر و تخم مرغ را که یکدست شده به دو قسمت تقسیم کنید. نصف شکلات ذوب شده را به نیمی از آن اضافه کنید و خوب هم بزنید و آن را روی کیک بریزید.این کار را دوباره تکرار کنید و باقیمانده مرنگ تخم مرغ و شکر را با باقیمانده شکلات ذوب شده، مخلوط کنید و بر روی کیک بریزید. مایه کیک را به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه درون فر قرار دهید تا کرم، خودش را بگیرد.

شکلات و خامه را در یک ماهیتابه کوچک با هم مخلوط کنید و در حدود ۳ دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید تا نرم شوند. حدود ۵ دقیقه صبر کنید تا غلیظ و سرد شود و آن را روی کیک بریزید.

نکات تکمیلی در مورد کیک شکلات فندقی

کیک شکلات فندقی جزو دسته کیک و شیرینی و انواع کیک است. زمان آماده سازی مواد اولیه آن حدود نیم ساعت است و زمان پخت این کیک حدود ۵۰ دقیقه است. این کیک را می توانید در میان وعده و یا به عنوان دسر میل کنید. دستور تهیه این مطلب برای ۶ نفر می باشد.


طرز تهیه پای کدو حلوایی شیرینی با طعمی عالی


در این مطلب طرز تهیه شیرینی خوشمزه و دلچسب کدو حلوایی شیرینی را آموزش می دهیم که زمان آماده سازی مواد اولیه شیرینی ۴۵ دقیقه است و در حدود ۳۵ دقیقه می پزد.

مواد لازم پای کدو حلوایی

  • کدو حلوایی ۱ کیلوگرم
  • آرد  ۲۵۰ گرم
  • کره ۱۸۰ گرم
  • شکر قهوه ای ۱۵۰ گرم
  • خامه  ۱۶۰ میلی لیتر
  • آب سرد ۶۰ میلی لیتر
  • تخم مرغ ۲ عدد
  • پودر قند برای تزیین
  • پودر دارچین  برای تزیین
  • خامه فرم گرفته  برای سرو
طرز تهیه پای کدو حلوایی شیرینی با طعمی عالی

طرز تهیه پای کدو حلوایی

کره سرد را خرد کنید و با آرد مخلوط کنید، این کار را با همزن برقی انجام دهید تا کره یکدست تر شود و سپس آب سرد را اضافه کنید. خمیر به دست آمده را بر روی سطحی صاف قرار دهید و باز کنید تا قطر آن حدود نیم سانتی متر شود. قالب شیرینی به قطر ۸٫۵ سانتی متر را بر روی خمیر بگذارید و ۲۴ دایره از آن درآورید. در صورتی که تعداد ۲۴ عدد کمتر شد می توانید خمیرهای اضافه را جمع کنید و باقیمانده را استفاده کنید.

خمیرها را کف قالب های پای با قطر ۸ سانت قرار دهید و روی خمیرها را با سلفون یپوشانید و حدود نیم ساعت در یخچال قرار دهید تا استراحت کنند.

پوست کدو حلوایی را گیرید و خرد کنید. درون طرفی کمی آب بریزید و روی شعله متوسط قرار دهید. در حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بگذارید روی حرارت بماند تا کدوها نرم شوند و آب آن تبخیر شود. کدو را له کنید و بگذارید تا خنک شود.

دمای فر را روی ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار دهید. خامه و تخم مرغ را با هم بزنید. شکر و کدوهای له شده را به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. مخلوط را روی خمیرها تقسیم کنید و حدود ۲۵ دقیقه در فر قرار دهید. بعد از پختن و خنک شدن روی آنها پودر قند و پودر دارچین و یا خامه فرم گرفته بریزید و میل نمایید.

طرز تهیه پای کدو حلوایی شیرینی با طعمی عالی

نکات تکمیلی در مورد پای کدو حلوایی

پای کدو حلوایی نوعی کیک و شیرینی یا پای و تارت است. زمان آماده سازی مواد اولیه حدود ۴۵ دقیقه است و زمان پختن آن حدود ۳۵ دقیقه می باشد. این شیرینی را می توانید در میان وعده و یا به عنوان دسر میل کنید. دستور تهیه این مطلب برای ۱۲ نفر می باشد.


1 2 3 93