Author Archives: admin

طرز تهیه کوکی بادام شکلاتی


می توانید کوکی بادام شکلاتی را به عنوان شیرینی در پذیرایی های خود استفاده کنید و از طعم آن لذت ببرید.

مواد لازم برای کوکی بادام شکلاتی

  •  کره هم دما با اتاق   ۲۲۵ گرم
  • شکر قهوه ای  سه چهارم فنجان
  • شکر  ۱ فنجان
  • عصاره وانیل  ۲ ق چ
  • تخم مرغ بزرگ هم دما با اتاق  ۲ عدد
  • پودر کاکائو  دو سوم فنجان
  • آرد  ۲ فنجان
  • جوش شیرین  ۱ ق چ
  • نمک دریا  ۱ ق چ
  • شکلات چیپسی  ۲ فنجان
  • بادام خرد شده  نصف فنجان
کوکی های شکلاتی

طرز تهیه کوکی بادام شکلاتی

شکر و کره را خوب با هم بزنید تا شکل کرمی بگیرد و حجیم باشد. در هنگام هم زدن، تخم مرغ و وانیل را هم یکی یکی اضافه کنید. جوش شیرین، آرد، کاکائو و نمک را الک کنید سرعت همزن را کم کنید و مواد خشک را به مواد مرطوبمان اضافه کنید و خوب هم بزنید تا جدی که خمیر یک دست شود.

بادام را به همراه شکلات چیپسی و حدود ۱ ساعت درون یخچال قرار دهید. درجه فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار دهید. کف سینی را با کاغذ روغنی بپوشانید. با قاشق و یا اسکوپ به اندازه یک و نیم قاشق غذاخوری از خخمیر بردارید و با فاضله زیاد در سینی بچینید و به مدت ۱۱ تا ۱۲ دقیقه درون فر قرار دهید و بپزید.

بعد از پخت ۳ دقیقه که از حرارت افتاد کوکی ها را روی توری سیمی منتقل کنید تا کاملا سرد شوند .

کوکی بادام شکلاتی

نکات تکمیلی در مورد کوکی بادام شکلاتی

کوکی بادام شکلاتی جزو کیک و شیرینی – کلوچه و کوکی میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۳۰ دقیقه 
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۱۵ دقیقه میباشد .
کوکی بادام شکلاتی را می توانید در وعده میان وعده – دسر – سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۸ نفر مناسب میباشد .


طرز تهیه مرغ بریان با پاپریکا و سیر


مرغ بریان پاپریکا و سیر طعمی متفاوت و لذیذ دارد و از آن لذت خواهید برد. طرز تهیه این غذای خوشمزه را در بخش آشپزی تاپ ناز مشاهده می کنید.

مواد  لازم برای مرغ بریان با پاپریکا و سیر

  •  مرغ (کامل) ۱ عدد
  • هویج (بزرگ) ۲ عدد
  • سیب زمینی (شیرین_متوسط) ۲ عدد
  • سیر ۱ بوته
  • روغن (زیتون) ۳ ق.غ
  • پاپریکا ۱ ق.غ
  • پونه (کوهی) ½ ق.چ
  • نمک میزان لازم
طرز تهیه مرغ بریان با پاپریکا و سیر

طرز تهیه مرغ بریان با پاپریکا و سیر

هویج ها را به شکل خلال های ۵ سانتی و سیب زمینی های شیرین را به قاچ های ۲ شانتی برش بزنید. خوشه های سیر را به صورت افقی نصف کنید. فر را روی دمای ۴۲۵ درجه سانتی گراد قار دهید.

بر روی مرغ یک قاشق غذاخوری رون زیتون بزنید. پونه، پاپریکا و یک قاشق غذاخوری نمک را مخلوط کنید و سپس این مخلوط را روی مرغ بالید. ران های مرغ را به هم ببندید و بال ها را پشت تنه مرغ جا بزنید. مرغ را بر روی یک سینی فر لبه دار قرار دهید.

بر روی هویج و سیب زمینی یک قاشق زیتون بریزید و هم بزنید و روی آنها نمک بپاشید. آنها را دور مرغ پخش کنید و ۲۰ دقیقه بریان کنید.

هویج و سیب زمینی ها را از آن رو کنید و ۱ قاشق روغن زیتون روی آن بریزید و هم بزنید و در ظرف اضافه کنید.

مرغ را حدود نیم ساعت بریان کنید تا وقتی که دماسنج اشپزی را در ضخیم ترین قسمت ران مرغ فرو می کنید دمای ۷۳ درجه سانتی گراد را نشان دهد. می توانید روی مرغ را با فویل بپوشانید تا نسوزد. قبل از سرو کردن و برش دادن مرغ بگذارید ۱۰ دقیقه بماند. سیب زمینی ها و هویج را باز در فر قرار دهید و ۱۰ دقیقه بریان کنید تا طلایی رنگ شود. قبل از سرو کردن می توانید مایع داخل ظرف را با قلم مو روی مرغ بمالید.

طرز تهیه مرغ بریان با پاپریکا و سیر

نکات تکمیلی در مورد مرغ بریان

مرغ بریان جزو خوراک – مرغ و پرنده میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۱۵ دقیقه 
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۳۰ دقیقه میباشد .
مرغ بریان را می توانید در وعده نهار – شام – سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری – افطار – میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۴ نفر مناسب میباشد .


همچنین بخوانید :

طرز تهیه ادویه پلو با مرغ

طرز تهیه مرغ زنجبیلی

طرز تهیه پلو زعفرانی با مرغ


طرز تهیه ترشی گردو، مواد لازم و نحوه تهیه این ترشی


در کنار وعده های غذایی خود می توانید ترشی گردو میل کنید و از طعم آن لذت ببرید.

مواد لازم برای ترشی گردو

  •  گردو
  • نمک
  • سرکه
  • سیر
  • ترخان

طرز تهیه ترشی گردو

در ابتدا گردوهای کاملا سبز را که پوست دومشان هنوز بسته نشده را باید تهیه کنید که این گردوها باید تقریبا کمی بزرگتر از فندق باشند.

برای اینکه این گردوها رگ تلخی نداشته باشند، باید آنها را دو بار بجوشانیم و آب را عوض کنیم. برای بار دوم باید بقدری بجوشد که خیلی له یا سفت نشود. این گردوها را درون آب ریخته و به مدت ۱ روز نگه می داریم و بعضی مواقع آب آن را عوض می کنیم.هر بار آب را ان را میزه میزه می کنیم و وقتی که تلخی گرفته شد برای ترشی انداختن آماده است.

بعد از اینکه تلخی گردوها گرفته شد، مقداری سرکه و نمک به آب اضافه کنید و چند جوش بدهید. بعد از اینکه سرد شد آن را در شیشه میریزیم و برای خوش عطر و خوشبو شدن به آن مقداری نعنا می زنیم و ترخان و چند پر سیر را به آن اضافه می کنیم.

برای اینکه ترشی برسد حداقل باید سه هفته صبر کنید.

نکات تکمیلی در مورد ترشی گردو

ترشی گردو جزو ترشیجات و شور میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۳۰ دقیقه
ترشی گردو را می توانید در وعده پیش غذا – سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۴ نفر مناسب میباشد .


همچنین بخوانید :

آیا ترشی خاصیت هم دارد؟

آشنایی با خواص ترشیجات و ضرر ترشی

طرز تهیه ترشی مخلوط خانگی


دستور پخت حلیم




حلیم غذای پر طرفدار، مقوی و البته چاق کننده و دیرهضمی هستش که معمولا در صبحانه استفاده میشه و با شروع شدن ماه رمضان به وعده افطاری انتقال پیدا میکنه. در این مطلب طرز تهیه حلیم را آوردیم تا برای سفره افطارتون تهیه کنید.


طرز تهیه پودینگ هندوانه


در این مطلب آشپزی تاپ ناز طرز تهیه پودینگ هندوانه را به شما آموزش می دهیم.

مواد لازم برای پودینگ هندونه

  • آب هندونه :۲ پیمونه
  • شکر :۵۰ گرم
  • نشاسته ذرت :۴۰ گرم
  • گلاب :۱/۳ پیمانه
  • هل به مقدار لازم ( سلیقه ای )

طرز تهیه پودینگ هندوانه

طرز تهیه پودینگ هندونه

ذرت شکر و نشاسته را به اب هندوانه اضافه می کنیم و در آب هندوانه حل می کنیم. بعد این مواد را روی حرارت ملایم قرار می دهیم و خوب هم میزنیم تا زمانی که مانند فرنی سفت شود. گلاب را هم اضافه می کنیم و بعد از چند دقیقه از روی حرارت برمیداریم. سپس پودر هل را اضافه می کنیم و درون ظرفی میریزیم و بعد از ۵ ساعت درون یخچال قرار می دهیم تا خودش را بگیرد.

طرز تهیه پودینگ هندوانه

همچنین بخوانید : دستور تهیه انواع دسر های مدرن

نکات تکمیلی در مورد پودینگ هندونه

پودینگ هندونه جزو دسرهای مدرن میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۵ دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۱۰ دقیقه میباشد .
پودینگ هندونه را می توانید در وعده میان وعده – دسر – سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۴ نفر مناسب میباشد .


» همچنین بخوانید :

طرز تهیه کوکی های پودینگ پسته

طرز تهیه پودینگ هویج و برنج

طرز تهیه گولاش با پودینگ سبزی


سوپ‌های خوشمزه از چهار گوشه جهان (۱)




سوپ نه تنها برای برخی به عنوان یک پیش غذا بلکه در پاره ای از نقاط جهان یک وعده اصلی نیز به حساب می آید. تهیه و آماده سازی سوپ نسبت به دیگر خوراک ها آسانتر است. به همین دلیل برای کسانی که خسته اند و یا حوصله آشپزی را ندارند، گزینه خوبی به حساب می آید.


1 2 3 76